سمبوسة يمنية بالصور

تعد السمبوسة من أشهى وأطيب الأطباق الجانبية على مائدة الإفطار الرمضانية، تتميز بالطعم المميز اللذيذ يفضلها الكبار والصغار يوجد طرق كثيرة جدًا لعمل الكنافة على الطريقة الهندية الأصلية وطريقة دول الخليج العربي ودول حوض المتوسط والطريقة اليمنية الشهية سوف نتعرف في السطور المقبلة على طريقة عمل السمبوسة اليمينية

سمبوسة يمنية:

المقادير:

1- دقيق حسب الكمية.

2- رشة ملح.

3- ماء

4- 3-4 أكواب زيت

5- شمر

طريقة التحضير:

يتم خلط الدقيق مع الزيت والملح ورشة من الشمر حسب الرغبة، ثم يتم إضافة الماء تدريجيًا حتى الحصول على عجينة متماسكة، ويترك العجين للراحة لمدة نصف ساعة مع تغطية العجين بقطعة قماش.

يتم تكوين العجين لشكل قطع صغيرة على صاج ساخن، ثم يتم فرده بشكل طولي أو يتم قطعه بشكل مستطيل طويل، ويتم حفظ العجين في الثلاجة حتى الاستخدام.

او قومي بحشو العجين مباشرة أي من الحشوات الالتي تفضليها سواء حشوات اللحم أو الدجاج أو السبانخ أو البطاطا والخضار، غالبًا في اليمن يتم حشو السمبوسة رقائق اللحم المشوية بالطريقة اليمينية ووضعها بالفرن بديل عن التحمير أو التحمير في الزيت كما تفضلين وتقدم بجانب مائدة الإفطار الرمضانية.