السلطات التي تقدم مع الشيش طاووق
توجد بعض السلطات التي تعتبر مقبلات مثل سلطات مرافقة للشواء وتقدم مع الشيش طاووق، وتضفي نكهة رائعة، وتعد وجبة كاملة وتوفر فوائد غذائية هامة للغاية، وتشمل هذه السلطات:
سلطة شاورما دجاج
– هي وجبة سلطة تحتوي على دجاج مشوي مغموس في توابل الشاورما، وتحتوي على خس وتبولة وبصل وطماطم وفلفل أخضر ولفت وفلفل موز وحمص، وهي وجبة قليلة الكربوهيدرات وعالية البروتين وتعد مثالًا للوجبة المثالية.
- وقت التحضير : 30 دقيقة
- وقت الطبخ : 10 دقائق
- الوقت الكلى لعمل السلطة : 40 دقيقة
- السعرات الحرارية: 133.
بالنسبة للتتبيلة، يُفضّل استخدام توابل الشاورما بالإضافة إلى زيت الزيتون وعصير الليمون، وفي حالة نفاد التتبيلة، يمكن إعادة إعدادها بسهولة عن طريق خلط المكونات التالية:
الكمون ، الكزبرة ، مسحوق الثوم ، البابريكا ، الكركم ، مسحوق البصل ، التوابل ، القرفة ، الزنجبيل والفلفل.
بعد ذلك، تصبح الوجبة مرضية للغاية مع الخضروات والنكهات الغنية.
سلطة طماطم و أفوكادو و خيار
تعتبر سلطة الطماطم والأفوكادو والخيار المصنوعة من 4 مكونات بسيطة فقط وخل النبيذ الأحمر، هي السلطة الصيفية المثالية والأسهل في التحضير. هذهالسلطة سهلة وسريعة التحضير، ودائمًا ما تكون مفضلة لدى الكثيرين، إضافة إلى أنها صحية وتحتوي على فيتامين C المعزز للطاقة الموجود في الطماطم.
- وقت التحضير :10 دقائق
- سعرات حراريه: 226
مكونات
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى أرباع.
- 4 حبات خيار، يتم قطعها بالطول ثم نصفها.
- 1/2 بصلة حمراء صغيرة مقطعة مكعبات.
- 1 حبة أفوكادو كبيرة مفرومة.
- صلصة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1/2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر.
- ملح كوشير حسب الرغبة.
- فلفل أسود مشقوق طازج حسب الرغبة.
تعد سلطة الأفوكادو اللذيذة هذه سهلة وسريعة التحضير، وتعد جانبًا رائعًا لتقديمها في الأمسيات والحفلات الصيفية، وتتألق هذه السلطة الملونة مع صلصة خل النبيذ الأحمر المنزلية البسيطة.
يمكن تقطيع الخيار والطماطم والبصل والأفوكادو وخلطهم جميعًا في وصفة سلطة بسيطة تتكون من زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر، مع إضافة الملح والفلفل .
- قم بخلط مكونات الصلصة في وعاء تقديم كبير حتى تمتزج ببساطة.
- يتم قطع الخضار إلى شرائح ووضعها مباشرة في وعاء التتبيلة، ويتم تحريكها بلطف حتى تمتزج.
نصائح لعمل هذه السلطة الصيفية :
- يتم تقطيع الأفوكادو والطماطم والخيار إلى قطع متساوية الحجم، وهذا سيجعل عملية الدمج أسهل.
- يجب أن تكون لطيفًا عند تقليب السلطة، وتمزجها ببطء باستخدام ملعقة صغيرة حتى لا تهرس الأفوكادو.
أسئلة مكررة عن سلطة الأفوكادو :
- هل يمكن صنع سلطة الأفوكادو في وقت مبكر
يمكن تحضير السلطة قبل يوم واحد والاحتفاظ بها مغطاة في الثلاجة، ولكن من الأفضل عدم إضافة الأفوكادو قبل التقديم مباشرة حتى لا يتحول لونه إلى البني، ويمكن الاحتفاظ بالصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- ما هي أفضل أنواع الطماطم للاستخدام في هذه السلطة
أفضل استخدام طماطم الكرز في هذه السلطة، حيث تتميز بألوان مختلفة تجعل السلطة جذابة للغاية، ولإعدادها، يجب ببساطة تقطيعها إلى نصفين، وإذا كنت تستخدم حجمًا أكبر، فإنها تحتاج إلى مزيد من الإعداد، واستخدم طماطمًا صلبة.
- ماذا تقدم مع سلطة الأفوكادو هذه
تُعتبر هذه السلطة إضافة رائعة للأطباق الجانبية وتضفي لمسة رائعة على الطهي في الهواء الطلق.
سلطات مميزة تقدم مع الشيش طاووق
سلطة التبولة اللبنانية
سلطة التبولة اللبنانية التقليدية هي مقبلات نباتية صحية متوسطية، مصنوعة من البرغل والبقدونس والنعناع والخضروات المفرومة، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام حفنة من المكونات فقط، وهذه السلطة الطازجة تعتبر علاجًا حقيقيًا لبراعم التذوق.
- ما هي سلطة التبولة
التبولة هي في الأساس سلطة بقدونس، ولا يوجد فيها الخس من الناحية الفنية، وهي سلطة مكونة من البقدونس والطماطم والبرغل والبصل الأخضر، يتم تفتيتها جميعًا وتغطيتها بزيت الزيتون وعصير الليمون.
- المكونات
- البقدونس، هي سلطة البقدونس، ولذلك فهي نجمة الوصفة، يجب التأكد من غسل البقدونس بالماء البارد جيدًا حتى لا يذبل وتجفيفه بشكل جيد .
- للحصول على بعض الطماطم الطازجة والناضجة، يمكنك إزالة اللب إذا كانت شديدة العصير قبل تقطيعها إلى مكعبات.
- يتم استخدام أجزاء البصل الأخضر بأكملها، من الأبيض إلى الأخضر، في الطهي، ويمنح هذا الأمر نكهة خفيفة من البصل عند مزجها جيدًا مع البقدونس.
- يمكن استخدام البرغل الناعم وأصغر حجم يمكن العثور عليه، حيث لا يوجد حاجة لطهي البرغل، بل يحتاج ببساطة إلى نقعه في سائل حتى يصبح طريًا.
- عصير ليمون، معصور طازج من فضلك.
- يجب استخدام زيت الزيتون البكر عالي الجودة للحصول على طعم مختلف وأفضل.
طريقة التحضير :
أبدأ في صنع التبولة بخلط التتبيلة، التي تتكون من مكونين: يمكن خلط زيت الزيتون وعصير الليمون بسهولة، حيث يتم خلطهما معًا جيدًا حتى يتمازجا، ثم يتركان ليتغلغل النكهة في حين يتم تقطيع الخضار.
قم بنقع البرغل في التتبيلة وأثناء نقع البرغل، قومي بتقطيع الخضار. تتطلب التبولة الكثير من التقطيع، وتشمل ذلك حزمتين من البقدونس والطماطم والبصل الأخضر. بعض الناس يستخدمون محضر الطعام لتقطيع البقدونس، ولكن ذلك قد يؤدي أحيانا إلى ذبول البقدونس المفروم، لذا أفضل استخدام سكين طاه كبيرة، فهي تؤدي الغرض.
عند الانتهاء من الفرم، يتم نقل خليط البرغل والصلصة فوق الخضار المقطعة ويجب مزج كل شيء برفق.
أسئلة مكررة عن سلطة التبولة :
- هل سلطة التبولة صحية
هذه السلطة مكونة من مكونات صحية وقليلة السعرات الحرارية، فالبقدونس يعمل كمضاد للالتهابات ويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ويحسن جهاز المناعة، بينما البرغل غني بالألياف من الحبوب الكاملة، وتوفر الطماطم وعصير الليمون كمية جيدة من الفيتامينات والمعادن.
- هل يمكن تحضير سلطة التبولة مبكرا
الخبر السار هو أنه يمكنك إعداد هذه السلطة يومًا أو يومين قبل تقديمها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة. ولكن بتحضيرها في وقت مبكر ستمنح النكهات الوقت الكافي للتطور، ولا يمكنك تجميد هذه السلطة.
- هل التبولة خالية من الحبوب
بما أن التبولة الأصلية تحتوي على البرغل، فهي ليست خالية من الحبوب، وإذا كنت ترغب في جعلها خالية من الحبوب، يمكنك استبدال البرغل بالكينوا أو حتى القرنبيط .
سلطة فتوش لبنانية
سلطة الفتوش اللبنانية هي السلطة المثالية التي يمكن العثور عليها في جميع المطاعم اللبنانية. تحتوي هذه السلطة على الخس والطماطم والبقدونس والخيار والفلفل الأخضر والفجل والبصل الأخضر والخبز البيتا المقلي.
ما هو فتوش :
الفتوش هو سلطة خبز مقلي، تتضمَّن عادة الخس والطماطم والخيار والفجل وقطع الخبز العربي المقلي.
تتضمن جميع مكونات سلطة فتوش اللبنانية التقليدية خسًا، بقدونسًا، خبز بيتا مقليًا، طماطمًا، فلفلًا أخضرًا، فجلًا، بصلًا أخضرًا، وخيارًا.
كيفية تحضير خبز البيتا
نظرًا لأن سلطة الفتوش هي في الأساس خبز مقلي، فإننا نعتقد أن هذا هو الجزء الأكثر أهمية في الوصفة، لذا يجب الانتباه جيدًا له .
- يتم البدء بتقطيع الخبز العربي الرقيق إلى مثلثات، ويفضل استخدام الخبز الطازج بدلاً من خبز البيتا الذي يتم شراؤه من المتجر .
- اقطع خبز البيتا إلى مثلثات واضعها على مقلاة كبيرة جاهزة للقلي.
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون البكر العالي الجودة، ثم أضيفي قطع البيتا، وملح الكوشر، والفلفل الأسود المطحون حديثًا، وامزجي المكونات جيدًا في المقلاة. إنه متبل بسيط للغاية، ولكن زيت الزيتون والقلي الخفيف على الموقد هو ما يمنحه هذا الطعم الرائع .
- يمكن تقطيع خبز البيتا إلى مثلثات ووضعه على مقلاة كبيرة مع الملح والفلفل وزيت الزيتون، وعندما يصبح مقرمشًا وذهبيًا، يمكن استخدام ملعقة خشبية لتحريك الخبز حول المقلاة.
- إذا كنت تفضل خبز البيتا، يمكنك خبزه بزيت الزيتون والملح والفلفل في طبق الخبز على حرارة 425 درجة لمدة 5-10 دقائق، وذلك يعتمد على سمك خبز البيتا الذي تستخدمه.
- للحصول على أفضل النتائج، يتم إضافة خبز البيتا المقلي بعد تقليب السلطة وقبل تقديمها مباشرة. كما يمكن تركه جانبًا عند تقديم السلطة للجمهور، في حال كان هناك أي شخص يتجنب تناول الكربوهيدرات ويرغب في تناول السلطة فقط.
- عندما تكون سلطة الفتوش جاهزة، يتم وضعها بالكامل ويتم إضافة الخبز البيتا فوقها والاستمتاع بها.
أسئلة مكررة عن سلطة الفتوش اللبنانية :
- هل يمكنك صنع السلطة في وقت مبكر
إذا لم يتم تقليب السلطة، يُمكن تخزينها في وعاء يُغلق بإحكام لمدة تصل إلى 4 أيام، وإذا تم تقليبها، فأنصح بتخزينها لمدة 24 ساعة فقط لأنها ستصبح رطبة بعد ذلك، وتظل الصلصة جيدة لمدةتصل إلى شهر في الثلاجة.
- ماذا تقدم مع سلطة فتوش
تقدّم هذه الوصفة العربية جانبًا رائعًا يمكن تقديمه مع الأسماك أو الدجاج أو اللحوم أو الأطباق النباتية.