الوجبات الخفيفة التي تتكون من الساندوتشات والشطائر هي المفضلة للصغار والشباب في هذه الأيام ، والتي يقبلون على تناولها في مطاعم الفاست فوود دائما بالرغم من التحذيرات المتكررة لما تحتويه من دهون ضارة ونشويات مرتفعة إلا أننا لا ننكر طعمها اللذيذ ، والتي تتنوع حشواتها بين اللحوم والدجاج بطرق مختلفة وأشكال شهية ، لذا نسعى دائما بتحضير هذه الوجبات والشطائر في المنزل لنقوم بإعدادها بمكونات صحية طازجة خالية من الدهون المشبعة والاطمئنان لسلامة المكونات ونظافتها ، وتعد وجبات الدجاج هي الأكثر شعبية واقبالا لدى الجميع والتي سنحضرها اليوم بالأعشاب الإيطالية مع صوص هني ماسترد المكون من العسل والماستردة (الخردل) الشهير والتي تكسب الوجبة طعما خاص مميزا .
وقت التحضير : نصف ساعة .
وقت الطبخ : ربع ساعة .
المقادير :
– 4 صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة .
– بقدونس مجفف .
– نصف ملعقة صغيرة ريحان .
– نصف ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف .
– نصف ملعقة زعتر مجفف.
– ملح وفلفل أسود .
– ملعقة كبيرة زيت زيتون .
مقادير صوص هني ماسترد :
– ربع كوب عسل .
– نصف كوب خل أبيض .
– ملعقتان ماسترد ديجون .
– ملعقة كبيرة عصير ليمون .
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
– ملعقة كبيرة جبنة سائلة .
– 200 جرام جبنة شيدر .
– خس وشرائح طماطم للتزيين .
الطريقة :
– نبدأ بتتبيل الدجاج المقطع بمجموعة الأعشاب الإيطالية المميزة من الريحان ، الزعتر ، أوريجانو ، والبقدونس ، ثم نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل والأسود وتقلب لتختلط المكونات جيدا بالدجاج .
– يحفظ الدجاج في البراد نصف ساعة حتى تتداخل المكونات .
– يسخن قليل من الزيت في مقلاة تيفال ، ويضاف الدجاج ويقلب حتى ينضج ويتحمر مع التقليب المستمر من حين لآخر .
– نقوم بتحضير صوص هني ماسترد بإضافة العسل مع الماسترد ، الخل ، زيت الزيتون ، وعصير الليمون ، ثم تقلب المكونات للتجانس الصلصة .
– تضاف المكونات على الدجاج ويقلب ، ثم يترك على نار هادئة .
– تضاف الجبن والصلصة وتقلب مع الدجاج حتى يتكثف الصوص ويغلظ قوامه .
– يفتح العيش الكيزر من ويوضع طبقى من الخس والطماطم وشرائح الجبن ، ثم تضاف ملعقة كبيرة من الدجاج ويقدم مع بطاطس مقلية وصوص الكاتشب .
