زراعة الكزبرة بالبذور

الكزبرة هي نبات عشبي حولي ينتمي إلى الفصيلة الخيمية، وهي من النباتات ذات الرائحة العطرية القوية. يصل ارتفاع النبات إلى حوالي 50 سم، وله أوراق علوية مفصصة بدقة. يتميز بأزهار صغيرة بيضاء أو قرنفلية اللون وينتج ثمارا دائرية صغيرة تتراوح ألوانها من الأصفر إلى البني. تعتبر الكزبرة واحدة من أشهر التوابل وأكثرها انتشارا في العالم. يعود موطن نبات الكزبرة الأصلي إلى آسيا وشمال إفريقيا، ولكنها تزرع في الهند وأمريكا الجنوبية وأوروبا. يستخدم النبات في الطهي، حيث يتم استخدام أوراقه وثماره. بالإضافة إلى استخدام الكزبرة في وصفات الطعام، فإن لها العديد من الاستخدامات والفوائد الطبية، حيث تتمتع بتأثير مضاد للبكتيريا والفطريات، وتحفز إفراز العصارة الهضمية، وتعتبر مضادا طبيعيا للغازات المعوية والمغص، وتساعد في تهدئة التوتر العصبي. وتعرف أيضا بأسماء أخرى مثل القزبرة والكسبرة والقسبر والتقدة .

كيف تزرع الكسبرة ؟
1- وقت الزراعة : – نبات الكزبرة ليس من النباتات الحساسة للبرد كما أنه يتحمل الرطوبة و الجفاف و لكن تجود زراعته في الأجواء المعتدلة و هو في ذلك يشبه باقي أنواع الفصيلية الخيمية و أفضل ميعاد للزراعة خلال شهر أكتوبر و اوائل شهر نوفمبر .
2- التربة : – نبات الكزبرة يمكن زراعته في أغلب أنواع التربة و لكن أكثر أنواع التربة التي تجود زراعته بها التربة الصفراء و التربة الثقيلة على أن تكون التربة جيدة الصرف و كذلك جيدة التهوية , اسوء تربة و لا تصلح لزراعة الكزبرة بها التربة الملحية الغدقة او التربة عالية الحموضة و التربة عالية القلوية يفضل أن تكون التربة معتدلة الحموضة و القلوية .

3- الزراعة بالبذور : – كمية التقاوي او البذور المناسبة و اللازمة للفدان تختلف بإختلاف التربة و طريقة الزراعة

يتطلب زراعة الأراضي الثقيلة على خطوط محددة من 6 إلى 7 كيلو جرام من البذور لزراعة الفدان .
يتطلب زراعة الأراضي الرملية والصفراء حوالي 9-10 كيلوجرامات من البذور للفدان الواحد .
ت‌- عند إختيار البذور يجب مراعاة الآتي : –
• بذور مكتملة النضج .
• • نسبة انكسار التشقق فيها منخفضة .
• لا يجب أن تتجاوز مدة تخزينها العام .
• التأكد من خلوها من الحشرات والفطريات .
يجب معالجة البذور قبل الزراعة باستخدام مطهر فطري واستخدام الصمغ العربي كمادة لاصقة قبل الزراعة المباشرة .
4- الزراعة بالشتلات : – تحتاج هنا من 4الى 5 كيلو بذور لإنتاج شتلات للفدان الواحد و تزرع تلك البذور في مساحة من 1الى 2 قيراط لتنتج من 20 الى 30 ألف شتلة و هو يمثل إحتياجات الفدان الواحد للزراعة .

5- طرق الزراعة : –هناك أكثر من طريقة يمكن زراعة الكزبرة بها تختلف بحسب نوع التربة .
أ‌- التربة او الأراضي القديمة .
• يتم حرث التربة في هذا المكان بحرثين متعامدتين بين كل حرثة والأخرى، ويتم تعريض التربة للشمس والهواء لمدة أسبوع حتى تجف وتهوى .
• خلال الأسبوع بين الحرثتين المتعامدتين تتم إضافة السماد العضوي للتربة بمعدل من 15 الى 20 متر مكعب من السماد العضوي المتحلل او 10 متر مكعب من الكومبوست للفدان الواحد , و كذلك الأسمدة الكيماوية الخاصة بفترة ما قبل الزراعة و هى عبارة عن 200 كيلو جرام سوبر فوسفات أحادي 15.5% و 50 كيلو جرام كبريت زراعي .

• بعد حصاد المزرعة للمرة الثانية، يتم تجريف الأرض وعمل 12 خط في القصبتين، ثم يتم مسح الخطوط استعدادًا للزراعة ويتم فتح الجور بحيث يكون بين كل جورة والأخرى مسافة 25 سم .
• يتم وضع التقاوي على الريشة الشرقية أو القبلية، حيث يتم وضع ما بين 3 إلى 4 بذور في كل جورة، ثم تُغطى الجورة بالتربة وتُروى بشكل جيد .
ب‌- التربة او الأراضي الجديدة : تختلف طريقة الزراعة في الأراضي الجديدة وفقًا لطريقة الري المستخدمة .
• الري بالرش او الري المحوري .
يجب حرث الأرض مرتين بزوايا متعامدة، مع فترة أسبوع بينهما لتعريضها لأشعة الشمس وتهوية التربة. بعد الحرث الأول، يجب وضع الأسمدة العضوية والكيماوية المناسبة لفترة ما قبل الزراعة، وهي كالتالي: سماد عضوي بكمية تتراوح بين 20 و30 متر مكعب أو 15 متر مكعب من الكومبوست لكل فدان واحد، وكمية من الأسمدة الكيماوية تصل إلى 300 كيلو جرام من سوبر فوسفات أحادي 15.5% و 50 كيلو جرام من كبريت زراعي لكل فدان واحد. يتم تحديد معدلات التسميد لجميع أنواع الري في التربة الجديدة في فترة ما قبل الزراعة، وتعتمد على نوع التربة وليس نوع الري .
بعد الحراثة الثانية، يتم تسوية الأرض وزراعة البذور في صفوف يبعد كل صف عن الآخر مسافة 45 سم .
ت‌- الري بالتنقيط .
يتم حراثة الأرض مرتين بزوايا متعامدة بينهما أسبوع لتعريض التربة للشمس والهواء، وخلال هذا الأسبوع يتم إضافة الأسمدة العضوية والكيميائية بنفس الكميات السابقة .
بعد الحراثة الثانية، يتم تنظيف الأرض ولكن لا يتم عمل خطوط، بل يتم فرد خراطيم الري بحيث يكون الفراغ بين كل خرطوم والتالي من 70 إلى 100 سم، والمسافة بين النقاط 50 سم .

بعد تمديد الخراطيم، يتم تخطيط الأرض بحيث يتم عمل الخطوط موازية للخراطيم ويتم تباعد كل خط عن الخرطوم بمسافة تتراوح بين 10 و 15 سم، وتتراوح المسافة بين كل جورة والمجاورة لها بـ 25 سم .
6- الري .
أ‌- الري بالغمر : بعد زراعة البذور، يتم الري لأول مرة وهو الأكثر تركيزًا، ثم يتم الري مرة أخرى بعد أسبوع من أجل التأكد من النمو السليم، وخلال شهور الشتاء يتم الري كل أسبوعين، أما في فصل الصيف فيتم الري كل أسبوع، وخلال فترة النضج يكون الريتجريبياً، ويتم إيقاف الري قبل الحصاد بأسبوعين .
ب‌- الري المحوري او الري بالرش : يتم ري الأرض بسرعة 50 متر للساعة يوميًا لمدة أسبوع بعد الزراعة، ثم تزيد السرعة إلى 75 متر للساعة لمدة أسبوعين يوميًا، وعند ظهور البادرات يتم ري الأرض بمعدل 75 متر للساعة كل 4 أو 5 أيام .

ت‌- الري بالتنقيط : -يتم ري الأرض قبل الزراعة رية للعمل على تحديد أماكن الزراعة و يجب أن تتم عملية الزراعة خلال 24 ساعة بعد عملية الري و بعد الزراعة يتم الري مباشرة من 1 الى 2 ساعة يوميًا على أن تتم عملية الري في منتصف الصباح و المساء حتى الإنبات , ثم بعد ذلك يتم الري لمدة نصف ساعة كل يومين او ثلاث و ذلك في فصل الشتاء اما في فصل الصيف و مع إرتفاع درجات الحرارة فيتم الري لمدة ساعة كل يومين على أن تكون سرعة التنقيط 4 لتر للساعة و عند بداية التزهير يتم تقليل الري و مع تفتح الثمار يتوقف الري .
7- التسميد خلال الزراعة .
أ‌- في الأراضي القديمة .
• يتم إضافة السماد النيتروجيني بشكل سلفات نشادر بنسبة 20% بكمية 300 كجم للفدان، ويتم إضافة الكمية على دفعتين بالتكبيش حول النباتات. تضاف الدفعة الأولى بعد عملية الخف، وتمثل هذه الدفعة نصف الكمية، أما النصف الآخر أو الدفعة الثانية، فيتم إضافتها عند بدء مرحلة التزهير .
• يتم إضافة السماد البوتاسي بمعدل 50 كيلو جرام للفدان الواحد على شكل سلفات بوتاسيوم 48%، ويتم إضافة الكمية على دفعتين، ويجب الري بعد التسميد مباشرة .
ب‌- في الأراضي الجديدة .
يحتاج الفدان من الأسمدة النيتروجينية في شكل سلفات نشادر 20.5% 300 كيلو جرام و 50 كيلو جرام سماد بوتاسي في شكل سلفات البوتاسيوم على أن تتم عملية التسميد للنبات على دفعات الدفعة عبارة عن 25 سلفات نشادر و 8 كيلو جرام سلفات البوتاسيوم على أن يوضع السماد مع مياه الري بين الدفعة و التالية 10 أيام .
8- الترقيع : – و هى عملية إعادة زراعة الجور الفارغة على أن تستخدمم بذور من نفس النوع المستخدم في عملية الزراعة من البداية و تتم العملية خلال 7 او 10 أيام من الزراعة .
9- الخف : – و تتم عملية الخف على أقوى بادرتين في الجورة اما الجور الكثيفة فيت خفها على أكثر من مرة حسب غزارة الجورة .
10- مقاومة الحشائش : – يجب التخلص من الحشاش الغريبة فهي ضارة بنمو و جودة النبات و في حال المساحات الصغيرة تتم عملية التخلص من الحشاش عن طريق العزيق و الإقتلاع اليدوي , اما في المساحات الكبيرة فيمكن إستخدام المركبات الكيماوية المتخصصة في مكافحة الحشاش .