الكرنب هو واحد من أصناف العائلة الصليبية الأكثر انتشارا، وتشمل أصنافه البروكلي، القرنبيط، الخردل، الكرنب الصيني، كرنب أبو ركبة، وكرنب بروكسل. ويعتبر الكرنب من الخضروات الغنية بالنياسين وفيتامين C والكالسيوم. يتم تلقيح نبات الكرنب بالتلقيح المتبادل نظرا لعدم التوافق الذاتي، وتتم هذه العملية في ظروف حرارية مناسبة للتلقيح .
كيف نزرع الكرنب ؟
1- التربة .
يمكن زراعة الكرنب في مختلف انواع التربة و للحصول على إنتاج مبكر تتم الزراعة في الأراضي الرملية اما للحصول على محصول عالي فتتم الزراعة في الأراضي الطينية الثقيلة و لكن يأتي الإنتاج متأخر و أيًا كان نوع التربية يجب أن تكون التربة جيدة الصرف و معامل الحموضة بها يتراوح من 5.5 الى 6.5 .
2- مواعيد الزراعة .
يبدأ عملية تشتيل الكرنب من مارس إلى يوليو، وعندما تصل الشتلات إلى طول 15 أو 20 سم، يتم نقلها إلى الأرض الدائمة، ويستغرق نمو الشتلات حوالي شهرين، أما الأصناف ذات حجم رأس صغير فيتم تشتيلها من يوليو إلى نوفمبر ويتم زراعتها في الأرض من سبتمبر إلى فبراير .
3- التقاوي او البذور .
ينمو الكرنب من البذور، ويتم زراعتها في المشتل أولاً، وتحتاج مساحة فدان واحد من 6 إلى 12 ألف شتلة حسب الصنف ومسافات الزراعة، وفي حال زراعتها بالبذور مباشرة، يحتاج الفدان إلى 1.5 كيلو جرام من البذور .
4- المناخ و درجة الحرارة .
يحتاج الكرنب إلى درجة حرارة معتدلة ودافئة في بداية الزراعة لتعزيز النمو الخضري الجيد، حيث تمثل هذه المرحلة نصف حياة النبات، بينما يحتاج إلى درجة حرارة باردة في النصف الثاني من حياته حيث تؤثر زيادة درجة الحرارة على نمو الرؤوس .
5- التشتيل .
يعني ذلك زراعة البذور في المشتل للحصول على شتلات زراعية .
تُعتبر الأرض الصفراء الخفيفة المنظفة والمخلوصة من الحشائش الأرض المناسبة لإنتاج الشتلات .
يمكن تقسيم المساحة إلى أحواض بحجم 1 في 2 متر، وزراعة البذور بشكل عشوائي داخل الحوض، أو يمكن تسطير الأحواض بحيث يكون بعد كل صف 20 سم عن الآخر .
يتم إما تنثير البذور أو زراعتها ثم يتم ري الأحواض بشكل هادئ مع الاستمرار في الري بشكل منتظم .
يجب التوقف عن الري قبل قلع الشتلات بأسبوعين على الأقل، أو الحد من الري قدر الإمكان .
6- تجهيز الارض للزراعة .
يتضمن الحرث الزراعي حراثتين متعامدتين على الأقل .
يمكن تحقيق التزحيف وإضافة السماد البلدي عند إضافتها قبل الحرث الأخير، حتى يتم خلط السماد بالتربة أثناء الحرث المتبقي .
يتم تخطيط الأرض بطريقة تتضمن القصبتين التي تتراوح بين 9 و 12 خطًا، حسب نوع الكرنب المزروع، ثم يتم ري الأرض .
قُم بتوضيب الشتلات في مكانٍ يحتوي على ماءٍ في الأرض، وحيث يتم غرس جميع الجذور بالإضافة إلى جزءٍ من الساق .
يجب أن تكون المسافة بين الشتلة والتالية من 50 إلى 80 سم حسب النوع المزروع، ويجب الاحتفاظ ببعض الشتلات في المشتل لاحتمالية الحاجة لترقيعها .
7- الخدمة .
أ- الترقيع : – تتم عملية الترقيع بعد أسبوعين من غرس الشتلات حيث يسهل التعرف على الشتلات الغائبة و زراعة شتلات بديلة لها ثم ري الأرض بعد الترقيع مباشرة .
ب- العزيق : – عملية العزيق في أماكن زراعة الكرنب تتم سطحية حتى لا تتأثر جذور الكرنب حيث أنها تنمو سطحية و تعمل عملية العزيق على : –
• التخلص من الأعشاب الضارة دون التأثير على النبات .
• سد الشقوق .
• مع العزقة الأخيرة، يجب أن تكون الشتلة فيمنتصف الخط .
يحتاج الكرنب من عزقتين إلى ثلاث عزقات .
ت- الري .
يتم زراعة الشتلة بعد الري مباشرة، ثم يتم سقي الأرض بعد زراعة الشتلة بعد يومين، وبعد ذلك يتم الري بعد أسبوع. إذا كان التربة خفيفة، يتم الري بعد أربعة أيام. يتم الري بهذا النسق حتى تتشكل الجذور بشكل جيد، ثم يتم الري كل 10 أو 15 يوما، وذلك يعتمد على نوع التربة ودرجة الحرارة. عند نمو الأوراق، يتم الري بشكل خفيف وبفترات قصيرة، وبعد ذلك يتم تقليل الري تدريجيا لكي لا يحدث انفجار للأوراق .
ث- التسميد .
• أثناء تجهيز التربة، يتم وضع ما بين 10 إلى 20 متر مكعب من السماد البلدي قبل الحراثة الأخيرة .
• • بعد زراعة الأراضي، يتم إضافة 100 كيلو جرام من سلفات النشادر، 100 كيلو جرام من سوبر فوسفات، و 25 كيلو جرام من سلفات البوتاسيوم لكل فدان، وتتم إضافتها بعد 3 أو 4 أسابيع من الزراعة. بعد مرور مدة تتراوح بين شهر وشهر ونصف من إضافة الدفعة السابقة من التسميد، يتم إضافة نفس الكميات سرا .
8- الأمراض و الحشرات .
من ابرز الأمراض التي يصاب بها الكرنب ذبول البادرات , البياض الزغبي , عفن ريزوبس الطري , الصدأ الأبيض , إصفرار الفيوزاريوم , العفن الطري , تبقع الأوراق الالتراناري , اما الحشرات فهى دودة القطن , دودة الكرنب , حفار ساق الكرنب , الخنفساء البرغوثية , الديدان نصف القياسية , الحفار .
9- النضج .
يصبح المحصول ناضج و جاهز للحصاد عندما تكون الرؤوس صلبة و الأوراق في قمة الرأس مشدودة و لامعة , ينضج محصول الكرنب بعد الشتل بحوالي شهرين و حتى أربع شهور و نصف حسب نوع الكرنب المزروع و لا تنضج كل النباتات معًا , لذا فإن عملية الحصاد تستمر من شهر الى شهرين حسب نمو الرؤوس و يتم الحصاد عن طريق قطع الرأس مع جزء من الساق .