تعتبر الذرة الشامية من المحاصيل الرئيسية و التي تمثل أهمية كبيرة للإنسان او الحيوان او الدواجن , حيث نجدها تدخل بنسبة تصل الى 70% في تصنيع الأعلاف الجافة التي تستخدم في إطعام الحيوانات او الدواجن , و تدخل بنسبة يمكن أن تصل الى 20% في الخبز الذي يتناوله الإنسان , كما تدخل في بعض الصناعات الاخرى مثل صناعة إستخراج سكر الفركتوز و الجلوكوز و الزيت , كما نجدها في العديد من الوصفات الغذائية التي تعد في مطابخ عالمية مختلفة .
زراعة الذرة الشامية .
1- ميعاد الزراعة .
في الأجزاء الأقل في درجة الحرارة، يعتبر مناسبا للزراعة أن يكون الوقت المناسب هو النصف الثاني من شهر أبريل بعد حصاد المحاصيل الشتوية المبكرة، أو يمكن زراعته في شهر مايو إذا كان هناك محصول سابق للبرسيم أو القمح أو الشعير. ومع ذلك، بشكل عام، يفضل زراعته في وقت مبكر قبل شهر يونيو لتعزيز النمو الجيد وحماية المحصول من الآفات والأمراض .
في المناطق الأكثر سخونة، يكون موسم الزراعة في الفترة من النصف الأول من شهر مارس إلى منتصف شهر يوليو، والنصف الأول من شهر أغسطس .
2- التقاوي .
تتراوح كمية التقاوي التي يحتاجهالفدان الواحد للزراعة اليدوية بين 12 و15 كيلو جرام، وذلك يعتمد على نوع التقاوي، أما في حالة الزراعة باستخدام الآلات، فيحتاج الفدان إلى 8 إلى 9 كيلو جرام من التقاوي .
3- تجهيز الأرض للزراعة .
أ- الأراضي الجيرة مع الري بالغمر .
• يجب نثر 30 متر مكعب من السماد العضوي للفدان الواحد .
• حرث الارض حرثتين متعامدتين .
• يتم تزحيف وتخطيط الأرض بمعدل 10 خطوط في القصبتين .
• يتم تقسيم الخط إلى قسمين بالتبادل بطول 6 أمتار للفرد الواحد .
• يتم السماح بخطوط ويتم ربط الحوالي على أن تحتوي كل حوال على خطوط تتراوح بين 7 إلى 10 .
ب- الاراضي الرملية .
• يتم إضافة السماد البلدي بمعدل 30 متر مكعب للفدان الواحد .
• يتم حرث الأرض مرة واحدة بحيث يمكن استخدام المحراث القرصي في العملية .
• يتطلب ضبط عمق الزراعة بالآلات الزراعية عمل تسوية بسيطة للتربة، خاصةً لتلك التي سيتم زراعتها بالآلات الزراعية .
4- طرق الزراعة .
أ- الزراعة الآلية و يفضل معها تخطيط الأرض الى أسطر حيث يتم ضبط المسافة بين الخط و المجاور له من 65 الى 70 سم و بين كل جورة و التالية من 20 الى 25 سم , تتمتع تلك الطريقة بمميزات جيدة حيث تكون إقتصادية في كمية التقاوي , الإنتظام في توزيع التقاوي , نسبة الإنبات تكون مرتفعة و متجانسة , لن تحتاج العملية الزراعية الى الخف طالما تم إتباع القياسات و الكميات المناسبة .
ب- الزراعة في حال الري بالتنقيط يتم فيها تحديد مسافات الزراعة بناء على تصميم شبكة الري و المسافات التي توجد بين النقاطات و يتم إحتساب النباتات بالمتر المربع حيث يكون لكل متر مربع خمس نباتات .
ج- الزراعة اليدوية يتم تخطيط الأرض بنفس الطريقة الآلية و بنفس المسافات و عند وضع الحبة في التربة توضع على عمق 5 سم و يتم تغطيتها بالتربة ثم تروى حتى تتشرب التربة الماء تمامًا .
5- مكافحة الحشائش .
إن مكافحة الحشائش في محاصيل الذرة الشامية عملية مهمة حتى لا تنافس النبات في الغذاء و بخاصة أن التربة الجديدة تعتبر تربة فقيرة بالعناصر الغذائية , تتم مقاومة الحشائش اما بالعزيق او المبيدات و لكن يفضل اتباع المقاومة بالعزيق بسبب فقر التربة , تتم عملية العزيق مرتين المرة الأولى تكون عبارة عن خربشة في فترة البادرات اي عندما يبلغ النبات 15 يوم من الزراعة و تقوم تلك العملية بالتخلص من الحشائش و كذلك تهوية التربة حتى تحصل الجذور على الأكسجين , المرة الثانية تتم بعد مرور أسبوعين على العزقة الأولى .
6- الخف .
عملية خف النباتات تاتي بعد العزقة الاولى و تتم على مرة واحدة حيث يترك نبات واحد في كل جورة و تتم عملية الخف قبل الري مباشرة بعد مرور من 18 الى 20 يوم من بدا الزراعة , في حال ظهور جور فارغة يتم ترك نباتين في الجورة الواحدة للتعويض عن النباتات المفقودة , لكن في حال الزراعة الآلية لا تتم عملية الخف .
7- التسميد .
أ- التسميد الفوسفاتي و البوتاسي .
يحتاج الفدان الواحد الى المعدلات التالية : –
• • تضاف كميات سوبر فوسفات الكالسيوم 15.5% وزنها 300 كيلو جرام أو سوبر فوسفات ثلاثي الكالسيوم 37.5% وزنها 120 كيلو جرام، خلال عملية الخدمة إذا لم يتوفر السماد العضوي .
• يتم وضع سلفات البوتاسيوم بنسبة 48-50% وبكمية 100 كيلو جرام في تكبيش بعد مرور 3 أسابيع من الزراعة، أو يمكن إضافتها سائلة إلى مياه الري .
ب- التسميد الآزوتي .
يُعَدّ السماد الآزوتي من الأسمدة المفيدة لنباتات الذرة الشامية، ويُضاف بشكل نترات النشادر بنسبة 33.5% بمقدار 400 كيلو جرام، أو بشكل اليوريا بمقدار 300 كيلو جرام، أو بمزيج من سلفات الزنك والسماد البلدي بمعدل 8-10 كيلو جرام عند الزراعة .
يختلف كمية وطريقة السماد المستخدمة في الدفعات وفقًا لطريقة الري .
• في حال الري بالتنقيط و الري المحوري : تبدأ عملية تسميد الزراعة بإضافة السماد الآزوتي بعد 15 يوما من الزراعة، ويتم إضافة السماد كل 3 أو 4 أيام بمعدل 8 إلى 10 كيلو جرام، ويكتمل تسميد النباتات عند بدء التزهير، ولا يتم إضافة السماد الآزوتي بعد ذلك .
• في حال الري بالغمر للأراضي الجيرية : تتم إضافة السماد الآزوتي تحت النباتات على بعد قليل، وتقسم النباتات إلى دفعات متساوية. يبدأ إضافة السماد عند الزراعة، ثم بعد الري الأولى وقبل الري الثانية، عندما يكون عمر النبات من 18 إلى 20 يوما بعد الزراعة .
8- الري .
أ- الري بالتنقيط أو الرش (الري المحوري) .
يتم سقي النباتات بين يوم وثلاثة أيام تبعا لنوع التربة وظروف الطقس والرطوبة ودرجات الحرارة، ويجب تجنب تأخير فترات الري خلال المرحلة المتقدمة من النمو الخضري لمنع ذبول الأشتال أو موتها أو نمو نباتات ضعيفة ومتقزمة، كما يجب عدم تجفيف النباتات خلال فترة الازهار أو في درجات حرارة عالية، ويعتبر الري الجذري أفضل وسيلة لسقي الأراضي الجديدة الرملية .
ب- الري بالغمر .
هذه الطريقة في الري تعتبر الأكثر مناسبة للأراضي الجيرية بالمقارنة مع الأراضي الرملية، حيث تتميز التربة الجيرية بقدرتها العالية على الاحتفاظ بالرطوبة بالمقارنة مع التربة الرملية. ويتم ري هذه الأراضي مرة واحدة كل 7 إلى 21 يوما بين كل رية والتالية، ويتأثر ذلك بتركيبة التربة والظروف الجوية .
يتم إيقاف الري قبل عملية الحصاد بمدة أسبوعين تقريبًا، عندما تنضج الكيزان بشكل جيد بعد النضج .
يراعى عند ري الذرة الشامية بشكل عام عدم تعطيش النبات حتى لا يتأثر و ينتج نباتات قزمة و ضعيفة , كذلك عدم تغريق النبات بشدة بالماء حيث يؤدي ذلك الى إختناق الجذور و عدم قدرتها على التنفس , كما أن الري الزائد يعمل على غسل التربة من الأسمدة و المواد الغذائية فلا يستطيع النبات الإستفادة بها .
9- الأمراض و الآفات و المكافحة .
أ- الامراض .
• الذبول المتأخر : – من الإصابات الفطرية و يؤدي الى حدوث إنسداد في الأوعية الخشبية و في الحالات الشديدة يذبل النبات و يموت و في الحالات الأبسط ينتج النبات كيزان صغيرة مع حبوب منكمشة ليست بها أي قيمة .
• عفن الساق المركب : – من الإصابات الفطرية و تصاب بها النباتات التي تعرضت لإصابة بالذبول المتأخر او بأحد الفطريات او البكتيريا الأخرى , و تتم مقاومة سواء الذبول المتأخر او عفن الساق المركب عن طريق الزراعة المبكرة , إختيار الأصناف القوية التي تقاوم الإصابات , الري بشكل معتدل , الإمتناع عن التوريق و التطويش حتى لا تفقد الاصناف المقاومة للأمراض قدرتها على المقاومة , العمل على مكافحة الثاقبات و عدم تجريح النباتات عند العزيق .
• التفحم العادي : – تعتبر تلك الإصابة خطرًا ليس فقط على المحصول المزروع و لكن ايضًا على المحصول الجديد , حيث أن الجراثيم الخاصة بالمرض تظل عالقة بالتربة و أحطاب الذرة المصابة , و تتم مقاومة المرض عن طريق زراعة الأصناف المقاومة للأمراض , جمع الأوراق المصابة قبل إنفجارها و حرقها في مكان بعيدًا عن الحقل مع عدم تقديمها كعلف للمواشي او إلقاؤها في المصارف , مراعاة عدم تجريح النباتات اثناء العزيق .
• البياض الزغبي : – نادرًا ما يعطي النبات المصاب كيزان و إن أعطى تكون صغيرة مع حبوب ضامرة , و تتم مقاومته عن طريق زراعة الأصناف المقاومة للأمراض , التخلص من النباتات المصابة و حرقها بعيدًا عن الحقل و تتم عملية التخلص منها بمجرد ظهور الإصابة و لا يتم الإنتظار حتى لا يتفشى المرض , معاملة التقاوي بمادة الأبرون بمعدل 2 جرام لكل كيلو جرام تقاوي عند الزراعة في أراضي ظهر المرض بها سابقًا .
• عفن الكيزان و الحبوب : – من أهم الاعفان التي تصيب الذرة الشامية العفن الوردي حيث تظهر الحبوب بشكل وردي بسبب الفطر المتكون عليها , و تقوم الفطريات المسببة للإصابة بإفراز سموم تعتبر خطرة على الإنسان و الحيوان عند التغذية بها , و لا تتأثر تلك الإفرازات السامة حتى بعد التعقيم بل تظل كامنة حتى و إن تم التخلص من الفطريات , و تتم المقاومة عن طريق زراعة الأصناف القوية , الزراعة المبكرة , الحصاد في المواعيد المناسبة و الصحيحة , التجفيف الجيد للحبوب قبل التخزين , مقاومة الثاقبات , تجنب إحداث جروح في النباتات اثناء الخدمة .
ب- الحشرات .
• الحفار و الديدان القارضة : – تهاجم الحشرات النبات في مراحل النمو الأولى و تتم مقاومتها عن طريق الطعوم السامة و منها الهوستاثيون 40% مستحلب بمعدل 12.5 لتر للفدان الواحد , التمارون 60% محلول قابل للذوبان بمعدل 1.25 لتر للفدان على أن يضاف للطعم حوالى كيلو جرام من العسل الأسود و يتم تركه ليتخمر قبل عملية النثر , كما تخلط المواد السابقة مع 25 كيلو جرام ردة مبللة , يتم توزيع الطعم بعد الري حتى تجبر اليرقات و الحشرات على ترك أنفاقها و يتم نثر الطعوم على القنوات و البتون و الأماكن المرتفعة .
• ثاقبات الذرة و منها : –
دودة القصب الكبيرة : – يمكن تجنب الإصابة بها بنسبة كبيرة في حال التبكير بالزراعة و تتم مكافحتها عند الإصابة بالمعالجة الكيماوية و تبدأ المعالجة عندما تصل نسبة الإصابة من 5 الى 7% بالمواد التالية ديازينوكس محبب ٥٪ بمعدل ٦كيلو جرام للفدان بوضعه فى قلب النباتات , لانيت 90٪ بمعدل300جرام للفدان تضاف مع200 لتر ماء و بالرشاشة الظهرية ذات البشبوري الواحد يرش النبات على أن يتم توجيه البشبوري داخل البلعوم مع ضغط خفيف.
دودة الذرة الأوروبية : – و لتفادي الإصابة بنسبة كبيرة و بخاصة الإصابات الشديدة يفضل التبكير بالزراعة اما عند الإصابة فتتم المكافحة بالعلاج الكيماوي عندما يصل عدد اللطع الى 25 لطعة للنبات الواحد و تتم المعالجة عن طريق رش احد المواد التالية أزودرين 40٪ مستحلب بمعدل 1.5 لتر للفدان مضاف الى 400 لتر ماء , نوفاكرون 40٪ بمعدل 1.5 لتر للفدان مضاف الى 400 لتر ماء , مع الإصابات الشديدة يتم الرش مرة ثانية بعد 15 يوم من الرشة الاولى .
دودة القصب الصغيرة : – و تتم معالجتها إن ظهرت بنفس طرق مكافحة دودة الذرة الاوروبية .
• دودة ورق القطن و الدودة الخضراء : – تبدأ المكافحة او المعالجة عندما تصل نسبة الإصابة الى 10% عن طريق رش أحد المواد التالية لانيت 90٪ قابل للذوبان بمعدل 300 جرام للفدان , نيودرين 90٪ قابل للذوبان بمعدل 300 جرام للفدان , فى مرحلة البادرات وحتى يصل عمر النبات الى 30 يوماً تستعمل الرشاشة الظهرية مع 200 لتر ماء وقد أظهرت التجارب أنه عند إضافة 15 لتر سولار لمياه الرى فى الأماكن التى حدث بها فقس يقضى على الأطوار اليرقية الكبيرة فى التربة قبل تعذرها , إن وضع مصائد الجاذبات الجنسية على الحدود الخارجية لزراعات الذرة المتداخلة مع الخضراوات تساعد في الحد من إنتقال الفراشات الى حقل الذرة و يراعى أنه عند إستخدام المعالجة بالرش بالمواد السابقة أن يكتفى برش البقع المصابة فقط .
• المن : – يعتبر من أفضل طرق الهروب من ظهور تلك الحشرة هي التبكير بالزراعة و في حال الإصابات القليلة يكتفي بإزالة النوارات المصابة اما في الإصابات الشديدة و المنتشرة تظهر الحاجة الى المعالجة الكيماوية عن طريق إستخدام المواد التالية بريمور مسحوق قابل للبل 50٪ بمعدل 75جرام تضاف الى 100 لترماء , ملاثيون 57٪ مستحلب بمعدل 100 سم مكعب تضاف الى 100 لتر ماء , سوميثيون 50٪ مستحلب بمعدل 250 سم مكعب تضاف الى 100 لترماء , ملاثيون كيمانوفا 57٪ مستحلب بمعدل 100 سم مكعب تضاف الى 100لترماء , أفوكس 50٪ مسحوق بمعدل 50جرام تضاف الى 100 لترماء , أكتيليك50٪ مستحلب بمعدل 200 سم مكعب تضاف الى 100 لتر ماء .
• العنكبوت الأحمر : – و تتم المعالجة بإستخدام بدائل المبيدات و هي بيوفلاى 200سم مكعب تضاف الى 100لتر ماء , إم – بيد49 ٪ سائل بمعدل ١ لتر لكل100 لترماء , زيت سوبر مصرونا ٤٩ ٪ سائل بمعدل لتر لكل 100 لتر ماء , زيت سوبر رويال ٥٩٪ سائل بمعدل لتر لكل 100 لتر ماء .
10- الحصاد .
يتم قطف محصول الذرة بعد مرور 100 إلى 120 يوما من الزراعة، وتعتبر علامات النضج جفاف وإصفرار الأغلفة التي تغلف الأكواز، وامتلاء الحبوب وجفافها وتصلبها. يتم قطف الذرة إما يدويا باستخدام المناجير أو آليا، ويعتبر الأخير أكثر اقتصادية، ويتم تقشير الأوراق وتجفيفها .
ملحوظة : يجب تجنب عملية التوريق والتطويش على نباتات الذرة، لأنها تؤثر على النبات، وخاصة إذا تمت خلال مرحلة التزهير والنضج .