زراعة الباذنجان

الباذنجان هو إحدى الخضراوات الموسمية ذات لون بنفسجي داكن أو أسود، ولا يستطيع الكثيرون تناوله نيئا بسبب طعمه المر. ويفضل عند طهيه نقعه في الماء والملح للتخلص من الطعم المر وتقليل كمية الدهون أو الزيت الممتصة أثناء الطهي .

كيف يزرع الباذنجان ؟
1- ميعاد الزراعة .
يتم زراعة الباذنجان في بداية فصل الربيع، أي في مارس وأبريل .
تتم زراعة النباتات في المشاتل قبل زراعتها في الأرض بحوالي شهرين، ويتم ذلك في المشاتل المكشوفة أو المغطاة، سواءً باستخدام الأنفاق البلاستيكية أو في الصوب .
2- تجهيز الأرض .
• حرث الارض حرثتين متعامدتين .
• • عند إضافة السماد، يجب أن تتم الإضافة بالمعدلات التالية لكل فدان: 30 متر مكعب من السماد البلدي القديم، 150 كيلو جرام من سوبر فوسفات الكالسيوم، و 150 كيلو جرام من سلفات الأمونيوم .
• • تشويه الأرض وتخطيطها بمعدل 12 خط في القصبتين .
• • اسق الأرض جيدا واتركها حتى تستحرث .
3- زراعة الشتلات .
• تتم معالجة جذور الشتلات في محلول مطهر قبل زراعتها .
• يتم زراعة الشتلات على الريشة البحرية في الأرض المبللة، وتزرع الشتلات على بعد 30 سم بين كل شتلة والأخرى .
4- التسميد .
تحتاج زراعة الباذنجان للتسميد في مواعيد ومعدلات محددة باستخدام الأسمدة التالية في حالة الأراضي القديمة:
• يتم إضافة 200 كيلو جرام من سلفات الأمونيوم للفدان بعد شهر من الزراعة .

• يتم إضافة 150 كيلو جرام من السوبر فوسفات و 200 كيلو جرام من سلفات الأمونيوم للفدان بعد مرور شهرين على الزراعة .

• عندما يبدأ المحصول في الزهر، يتم إضافة كبريتات الأمونيوم بمعدل 200 كجم وكبريتات البوتاسيوم بمعدل 100 كجم للفدان .

يفضل استخدام الري بالتنقيط للأراضي الجديدة ويتم استخدام الأسمدة السهلة الذوبان ويتم التسميد بمعدلات محددة لكل متر مكعب من الماء بالجرام
• • يتم استخدام نترات النشادر للتسميد من فبراير إلى أكتوبر بالمعدلات التالية على التوالي (500، 600، 750، 600، 600، 400، 300، 300) .

• – حمض الفوسفوريك يتم التسميد من شهر فبراير وحتى شهر أكتوبر بالمعدلات التالية (150، 150، 250، 250، 200، 150، 150، 100) .
• • يتم تناول كبريتات البوتاسيوم من فبراير إلى أكتوبر بالتسلسل التالي (500، 750، 125، 125، 125، 750، 500، 400، 300) .

• يتم إضافة سلفات المغنيسيوم بمعدلات (75، 25، 150، 150، 150، 125، 75، 75، 50) من شهر فبراير حتى شهر أكتوبر .
• • يتم إضافة نترات الكالسيوم من أبريل إلى سبتمبر بالترتيب التالي (450، 450، 300، 250، 250، 100) .
5- الـرى .
يجب ري المحصول بانتظام وفقًا لاحتياجات النبات، ولكن يجب تجنب إغراق الخطوط، ويجب العناية والاهتمام بالري خلال فترة التزهير وتشكيل الثمار لتجنب تأثيرها على جودة الثمار .
6- الأمراض .
• موت البادرات و أعفان الجذور و الرقبة و ذبول النبات : – حيث يموت النبات قبل او بعد الظهور فوق سطح التربية في حال موت البادرات اما في حال اعفان الجذور فيلاحظ ذبول النبات و إصفرار الاوراق و تلون الأوعية الخشبية باللون البني المحمر و تتم المعالجة من خلال الإهتمام بالنظافة و التخلص من النباتات المصابة و حرقها , معالجة البذور بأحد المطهرات الفطرية .
• البياض الدقيقي : – تتم مكافحته عن طريق رش رشة وقائية بمخلوط الكبريت الميكروني بمعدل 250 جرام و الكوبروانتراكول او اوكسي كلور النحاس بمعدل 350 جرام و ترش كل اسبوعين , اما في حال ظهور اعراض المرض فيتم رش النبات بالأفيوجان بمعدل 150 سم مكعب او الروبيجان بمعدل 25 سم مكعب او سومي بمعدل 50 سم مكعب او سكور بمعدل 50 سم مكعب او توباز بمعدل 15 سم مكعب و تضاف تلك المعدلات الى 100 لتر من الماء و يتم الرش بشكل تبادلي كل اسبوعين .

• مرض العفن الرمادى والعفن الأبيض : – لتجنب الإصابة يجب الإهتمام بعدم جرح النبات اثناء الخدمة و عند ظهور الأعراض تتم المعالجة بالرش التبادلي بالتوبسين و الرونيلان و يتم ذلك بمعدل 100 جرام لكل 100 لتر ماء و يتم الرش كل فترة من 10 الى 15 يوم .
• مرض عفن الطرف الزهرى : – و يأتي نتيجة للخلل في التوازن المائي نتيجة لعدم الإنتظام في الري مما يؤدي الى نقص الكالسيوم و للوقاية يجب مراعاة الري و التسميد .
7- الآفات الحشرية والحيوانية .
• الحفار : – تصيب تلك الحشرة النبات سواء في المشتل او الأرض المستديمة و تتم مكافحتها عن طريق إعداد الأرض بشكل جيد من حرث و تزحيف و تسوية , العمل على إزالة الحشائش عن طريق العزق و جعل الأرض تتعرض للشمس بشكل كافي , اما المعالجة فتتم عن طريق الطعوم السامة و التي تتكون من لتر هوستاثيون , 15 كيلو جرام جريش ذرة , صفيحة ماء , 1 كيلو جرام عسل اسود و تخلط و تترك لتخمر ثم تسرسب الى الأرض عند الخطوط و تتم إضافتها عند الغروب و بعد الري بفترة كافية .
• الدودة القارضة : – تتم مكافحتها عن طريق التخلص من الحشائش , جمع اليرقات , الطعوم السامة بالمعدلات التالية 1 لتر هوستاثيون , 20 كيلو جرام ردة ناعمة , 20 لتر ماء , كيلوجرام عسل إسود يخلط جيداً و يترك ليخمر ويوضع عند الغروب تكبيش في اسفل النبات و حول المشاتل .

• الحشرات الثاقبة الماصة : تتم مكافحة الحشرات الثاقبة والماصة مثل الذبابة البيضاء والجاسيد والمن على النحو التالي .
أ‌- عدم إسراف التسميد الآزوتي والاهتمام بالتسميد البوتاسي .
ب‌- إزالة الحشائش .
ت‌- الرش بأحد المبيدات التالية :مع استخدام الموتور الأرضى 400 ـ 600 لتر ماء , موسبيلان 20 % بمعدل 20 جرام لكل 100 لتر ماء , سوميثيون 50 % بمعدل 250 سم لكل 100 لتر ماء , أدمير 20% بمعدل 125 سم لكل 100 لتر ماء , زيوت معدنية صيفية بمعدل 1 لتر لكل 100 لتر ماء , بيوسكت( حيوى ) بمعدل 200جرام لكل 100 لتر ماء .
• حفار ساق الباذنجان : – تتم المكافحة عن طريق عدم تعقير الباذنجان , القيام بحرق أعواد الباذنجان قبل زراعة العروة الجديدة , رش النباتات بأحد المبيدات التالية مع توجيه الرش نحو الفروع وقواعد السيقان سوميثيون 50 % بمعدل 1.5 لتر لكل فدان , سيليكرون % 72 بمعدل 750 سم لكل فدان , دايبل 2x بمعدل 200 جرام لكل فدان , إيكوتيك بيو بمعدل 300جرام لكل فدان .

• دودة ورق القطن أو الدودة الخضراء : – تتم المكافحة عن طريق إزالة الحشائش , الرش بأحد المبيدات التالية لانيت 90 % بمعدل 300 جرام لكل فدان , ماتش 5 % بمعدل 160سم لكل فدان , دايبل 2x بمعدل 200 جرام لكل فدان .
• العنكبوت الأحمر : – تتم المكافحة كالتالي إزالة الحشائش , الرى المتقارب وعدم تعطيش النباتات , الرش بأحد المبيدات التالية , فيرتمك 1.8 % أو فابكوميك 1.8 بمعدل 40 سم لكل 100 لتر ماء , تسالنجر 36 % بمعدل 45 سم لكل 100 لتر ماء , كبريت ميكرونى بمعدل 250 جرام لكل100 لتر ماء , زيت معدنى صيفى بمعدل 1 لتر لكل 100 لتر ماء , زيت طبيعى ناثيرلو 90 % بمعدل 625 سم لكل 100 لتر ماء .
8- جمع الثمار .
تتم جمع ثمار الباذنجان باستخدام القمع الأخضر، وتوضع على طاولات بلاستيكية لفترة حتى يصبح لون الثمرة وحجمها مناسبًا للبيع، ويتم جمعها في الصباح الباكر، وتوضع الثمار في مكان مظلل وتفرز لإخراج الثمار غير السليمة .