يشتهر المطبخ الاندونيسي الشهير بتقديم العديد من الأطباق المميزة. تتميز السياحة في اندونيسيا بأنها ليست مقتصرة على الجوانب التاريخية والترفيهية فقط، بل تعتمد بشكل كبير على ثقافة البلاد. يتمتع سكان اندونيسيا بحضارة عريقة، وتشتهر البلاد بالهندسة المعمارية المميزة التي تظهر في المباني والمنشآت العمرانية، خاصة في جزيرة بالي والعاصمة جاكرتا. تعتبر جاكرتا واحدة من أهم المدن السياحية في اندونيسيا، حيث تعد العاصمة الرسمية وتلقب بجوهرة جنوب شرق آسيا. تتمتع المدينة بتاريخ غني، حيث كانت تعرف في الماضي باسم باتافيا، الذي لا يزال يشتهر بين السياح والمواطنين. تم تسميتها بهذا الاسم من قبل الجيش الهولندي أثناء الاحتلال الهولندي لجاكرتا، واستمدت الولاية اسمها من الباتافيين القدماء، الذين كانوا يرغبون في الاستيطان في المدينة. تم بناء العديد من المنشآت الهولندية الضخمة التي تحمل في ثناياها الفن التراثي الهولندي، وكانت تعيش أوقاتا ازدهارا حتى وصول الجيش الياباني الذي دمر الجيوش الهولندية في العديد من المعارك واستولى على المدينة. لكن هذا الاستقرار لم يدم طويلا حيث استعادت الاستقلال وأصبحت عاصمة اندونيسيا. لا تزال جاكرتا تحتفظ بتراثها المميز المتأثر بالثقافة الاندونيسية والهولندية. تشتهر المدينة أيضا بتعدد الثقافات التي اكتسبها الشعب الاندونيسي على مر العصور، مما أدى إلى تنوع الأطباق الاندونيسية الشهيرة والمختلفة التي يتحدث عنها السياح دائما
نازي جورنج هو واحد من أشهر الأطباق المتنوعة في إندونيسيا وربما في العديد من دول جنوب شرق آسيا، حيث يعرف بالأرز المقلي والذي يحتوي على أسرار المطبخ الإندونيسي، ويتم إعداده بمزيج من البهارات والتوابل الإندونيسية المشهورة التي تستخدم في بعض الخطوات الخاصة بطهي الأرز، مما يمنحه طعما لذيذا وشهيا بالطابع الإندونيسي. ومن بين الأطباق الجميلة الأخرى، يوجد طبق سوتو بيتوي، ويلاحظ أن هناك العديد من الأطباق المختلفة التي تحمل اسم سوتو، ولكن هذا الطبق الشهير يتكون من شوربة لحم البقر المفروم الممزوجة بالحليب، مما يضفي عليه نكهة رائعة ومميزة، بالإضافة إلى استخدام مجموعة من التوابل الإندونيسية اللذيذة والشهية، مما يجعله واحدا من أهم الأطباق التي ينصح بتجربتها .
وجبة ريندانج الشهيرة و التي تعرف بأنه واحد من أفضل و أهم الأطباق السياحية في العالم أجمع و ذلك بشهادة السائحين و زوار مدينة جاكرتا تحديدا حيث أنه يعرف أيضا باللغة العربية باسم الكاري الجاف و ذلك حيث أنه يتم طهيه باستخدام اللحم البقري المطهو باستخدام البخار و يتم وضع الكاري المجفف عليه و يعتبر هذا الطبق واحد من أشهر الأطباق المنتشرة في جميع مطاعم جاكرتا , و من المعروف أن أصل هذه الأكلة يصل إلى مدينة باندانج الشهيرة و التي توجد على أرض مدينة سومطرة حيث أنها كانت قديما حاول سكان المدينة إطلاق عليها اسم ريندانج باندانج .
يجدر أيضا الإشارة إلى أن وجبة الريندانج تحتوي عادة على لحم البقر، ولكن هناك بعض الطهاة والشيفات الذين يستخدمون لحم الماعز أو لحم الدجاج وكبد الخراف في تحضير هذه الوجبة. يعتبر طهاة الريندانج متنوعين في طريقة طهي هذه الوجبة الدهنية والفاخرة، حيث تشبه الموسيقى التي يؤديها المؤلفون بتنوع التوزيع والآلات الموسيقية. يقوم كل طاه بتقديم لمسة جديدة ضمن هذه الوجبة الإندونيسية الشهيرة. يجدر أيضا الإشارة إلى أن حليب جوز الهند يستخدم أيضا في هذه الوجبة، بالإضافة إلى بعض التوابل الإندونيسية الخاصة .
