رموز اذا وجدتها على المعلبات لا تشتريها

مافائدة الرموز الموضوعة على المعلبات الغذائية

نظرًا لوجود معايير صارمة تنظم المعلومات المطبوعة على عبوات المنتجات اليوم، فمن المتوقع أن يتم تغطية العديد من هذه المنتجات بالرموز، التي قد تحمل معانٍ مختلفة.

يمكن أن تحتوي المنتجات الغذائية على رموز متعلقة بالمكونات والمعلومات الغذائية والقيود الغذائية والمواد المسببة للحساسية وبالمثل ، يمكن أن تحتوي منتجات مستحضرات التجميل على رموز لبعض المكونات والمواد المسببة للحساسية، وهنا تكمن اهمية الملصق الموجود على غلاف المنتج ، فهو عبارة عن “قطعة من الورق أو مادة أخرى تمنحك معلومات حول الشيء الذي يتم إرفاقه به ويمكن طباعته على العبوة أو إرفاقها على سطح الصناديق والمنتجات ، تم تصميم الملصقات لتقديم معلومات مفيدة حول المنتج والتعبئة وأيضًا ، او لجذب انتباه المستهلكين إلى عنصر معين.

وفي كلتا الحالتين يجب أن تكون مرئية وواضحة ومقروءة وسهلة الفهم، كما يتم تقسيمها عموما إلى أربع فئات كلية، ملصقات العلامات التجارية، والتي تحمل فقط العلامة التجارية أو اسم المنتج من أجل تحديد العلامة التجارية التي ينتمي إليها المنتج أو أحد أشكاله، أو بهدف وظيفة الشراء؛ ملصقات التصنيف، التي تحمل مستوى جودة المنتج من خلال الأحرف أو الأرقام أو الأشكال (على سبيل المثال A، B، C، D)؛ ملصقات وصفية تحتوي على معلومات عامة حول ميزات المنتج والتحذيرات الخاصة والأمن والرعاية؛ والتسميات الإعلامية، التي تقدم معلومات فنية ولوجستية وقانونية وتجارية وترويجية عن المنتج تكون أكثر تفصيلا من تلك الوصفية وتتغير بناء على فئة المنتج، وتعتبر المعلومات الأكثر شيوعا عن الملصقات الوصفية والمعلوماتية هي حول: استخدام المنتج والعناية به، واسم الشركة المصنعة وعنوانها، وتاريخ انتهاء الصلاحية، والمكونات، والشحن والتعامل، والشهادات والضمانات، والتحذيرات بالإضافة إلى بعض الاقتراحات.

وفي أعقاب هذا التنوع في المنتجات والانتشار الواسع، خاصة للمنتجات والمعلبات الغذائية، يمكن للمضافات الغذائية الضارة أن تساهم في العديد من الحالات الطبية الخطيرة، مثل مرض السكري والسمنة وأمراض القلب. لذا، طورت الأمم المتحدة ما يسمى بالنظام العالمي المنسق لتصنيف المواد الكيميائية وتعبئتها ووسمها، أي وضع وصف المنتج ومكوناته على العبوة، ويعمل هذا النظام على تحديد المواد الكيميائية الخطرة وتوجيه انتباه المستخدمين إلى الخطر المرتبط بها بطريقة سهلة الفهم. وقد تم اعتماد النظام من قبل العديد من البلدان حول العالم.

رموز ومعلومات اذا وجدتها على منتج فلا تشتريه

: غالبا ما تحتوي الأطعمة المعبأة على كميات كبيرة من الصوديوم والمواد الحافظة الأخرى لتحسين مدة صلاحيتها، وهذا يمكن أن يؤثر على صحتك سلبا، خاصة إذا كانت نظامك الغذائي يعتمد بشكل كبير على هذه الأطعمة، ولأن الصوديوم يمكن أن يسبب تأثيرات سلبية على ضغط الدم وأمراض القلب، وقد يؤدي أيضا إلى احتباس الماء والتورم. لذلك، ينبغي تجنب شراء المنتجات التي تحتوي على الرموز الهامة للمواد الحافظة الضارة بالصحة التي يمكن أن تدخل في صناعة المنتجات أو تغليفها.

• “B P A” هي مادة كيميائية تستخدم في صناعة المواد البلاستيك ، حيث تدخل في صناعة بلاستيك البولي كربونات وراتنجات الايبوكسي، و غالبًا ما تستخدم المواد البلاستيكية المصنوعة من البولي كربونات في الحاويات التي تخزن الأطعمة والمشروبات ، مثل زجاجات المياه، كما يمكن استخدامها أيضًا في سلع استهلاكية أخرى، بينما تستخدم راتنجات الايبوكسي لطلاء المنتجات المعدنية من الداخل ، مثل علب الطعام وأغطية الزجاجات وخطوط إمداد المياه، و قد تدخل ايضا مادة B P A في صناعة بعض مواد منع التسرب السنية والمواد المركبة، وتكمن خطورة هذه المادة في الاتي؛

أظهرت بعض الدراسات أن الـ B P A قد ينتشر إلى الأطعمة أو المشروبات من الحاويات المصنوعة منه، وهو يشكل مصدر قلق بسبب التأثيرات الصحية المحتملة على الدماغ وغدة البروستاتا للأجنة والرضع والأطفال، وقد يؤثر أيضا على سلوك الأطفال، وتشير الأبحاث الإضافية إلى وجود احتمالية لارتباط بين الـ B P A وزيادة ضغط الدم، وعادة ما يتم العثور على هذا الرمز في أغلفة الأطعمة.

• ” Trans Fat” الدهون غير المشبعة( الدهون المتحولة) : تستخدم الدهون المتحولة لتعزيز وتمديد عمر المنتجات الغذائية، وهي من بين العناصر الغذائية الأكثر خطورة التي يمكن تناولها، وعادة ما توجد في جدول المواد الغذائية المضافة، حيث تستخدم الدهون المتحولة في الأطعمة السريعة المقلية ورقائق البطاطس والمخبوزات وبعض الأطعمة المصنوعة من المارجرين أو الزيوت النباتية المهدرجة جزئيا باستخدام عملية تسمى الهدرجة، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الدهون المتحولة تزيد من مستويات الكوليسترول الضار وتقلل من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، كما تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، وتساهم في زيادة الالتهابات والسكري ومشاكل صحية أخرى.

• “Food Dyes” ا(لالوان الصناعية): تشير الدراسات إلى أن الألوان الاصطناعية المستخدمة في المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة وتوابل السلطة، وخاصة الرموز الزرقاء (Blue #1 وBlue #2 (E133، هي الأكثر خطورة؛ لأنها قد تؤدي إلى حدوث مشاكل سلوكية لدى الأطفال وتسبب انخفاضًا ملحوظًا في معدل الذكاء.
• برومات البوتاسيوم”Potassium Bro-mate” : من المعروف أن برومات البوتاسيوم هي مادة مضافة تستخدم لزيادة الحجم في بعض أنواع الدقيق الأبيض والخبز، وهي مادة تسبب السرطان.

• نترات الصوديوم / نتريت الصوديوم”Sodium Nitrate/Sodium Nitrite”: يتم استخدام نترات الصوديوم (أو نتريت الصوديوم) كمادة حافظة وملونة ومنكهة في لحوم الانشون ولحم البقر المحفوظ والأسماك المدخنة واللحوم المصنعة الأخرى. وهذا المكون، في الواقع، مادة مسرطنة للغاية. عندما يدخل الجهاز الهضمي البشري، يشكل مجموعة متنوعة من مركبات النيتروزامين التي تنتقل في الدم وتتسبب في خراب عدة أعضاء داخلية مثل الكبد والبنكرياس.

• BHA & BHT E320  :هيدروكسيانيزول بوتيل (BHA) و بوتيلاتيد (BHT) هي مواد حافظة موجودة ضمن مكونات  الحبوب وعلكة المضغ ورقائق البطاطس والزيوت النباتية، وتستخدم هذه المادة الحافظة الشائعة في منع الأطعمة من تغيير اللون أو تغيير النكهة أو أن تصبح فاسدة، ويكمن ضررها في انها تؤثر على الجهاز العصبي للدماغ وتغير السلوك ويحتمل أن يسبب السرطان، حيث ان  هاتين المادتين من المواد المؤكسدة التي تشكل مركبات تفاعلية مسببة للسرطان في جسمك، وستجدها في منتجات اكياس الشيبسي ، العلكة ، الحبوب ، النقانق المجمدة ، السمن ، الحلوى ، الجيلي.

• ثاني أكسيد الكبريت (E220): تعد المادة التي تضاف إلى الفواكه والخضروات النيئة المغلفة والمشروبات الغازية والفواكه المجففة والعصائر والخل ومنتجات البطاطس، سببًا لمشاكل في الشعب الهوائية، خاصة عند المصابين بالربو، بالإضافة إلى انخفاض ضغط الدم .

• غالبا ما يحتوي الأسبارتام (E951) المعروف أيضا باسم NutraSweet وEqual على الأطعمة التي تندرج تحت علامة “حمية” أو “خالية من السكر.” إنها مادة سامة للأعصاب ومسرطنة، وتؤثر على الذاكرة القصيرة المدى. قد تسبب مجموعة متنوعة من الأمراض بما في ذلك أورام الدماغ وأمراض مثل سرطان الغدد الليمفاوية والسكري. تستخدم في منتجات الخبز والجيلاتين والمشروبات الغازية الخالية من السكر والعلكة الخالية من السكر والنعناع والحلوى ومعجون الأسنان.