دليل الأكلات الشعبية في كوريا الجنوبية

٢- بيبيمباب

يعتبر بيبيمباب طبق كوري تقليدي يتكون من مكونات مختلفة تشمل الأرز الذي يعتبر مكون رئيسي في الطبق، خضروات متبلة، المشروم، لحم البقر، صلصة الصويا، عجينة الفلفل الحار والبيض المقلي. تختلف مكونات بيبيمباب من منطقة لأخرى في كوريا الجنوبية. تصنع أهم وأشهى أنواع هذا الطبق في جيونجو، تونغيونغ وجينجو.

٣- بولجوجي

بولجوجي هو لحم بقر متبل بعناية ومشوي بشكل يحتفظ بالعصارة. إنه من أشهى الأطباق التقليدية الكورية المعروفة عالميا، حيث يحتل المرتبة الثالثة والعشرون في قائمة ألذ الأطباق حول العالم وفقا لموقع سي إن إن للسفر في عام 2011. يتم شوي اللحم مع الثوم والبصل لإضفاء نكهة إضافية، ثم يلف اللحم في أوراق الخس بعد طهيه، ويقدم مع صلصة الفلفل الحارة.

٤- جابتشي

عادة ما يقدم جابتشي كطبق جانبي في الغداء أو العشاء. يعتبر طبق نودلز كوري تقلدي يصنع من البطاطا الحلوة المقلية، خضروات مقطعة لشرائح رفيعة، لحم البقر، القليل من صلصة الصويا والسكر. يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الطبق مثل المشروم، ويعتمد ذلك على الطاهي. يتميز الطبق بمذاقه الحلو وقوامة الحريري والمطاطي.

٥- هودويك

هودويك نسخة أكثر حلاوة من البان كيك الغربي ويعتبر طعام شارع تقليدي في كوريا الجنوبية، ويتم تناوله بكثرة في فصل الشتاء. هودويك عبارة عن فطار مسطحة ودائرية مضاف إليها قرفة، زبدة فول سوداني، عسل وسكر بني. يتم طهيه على المشواه حتى يصبح مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ويتميز بطعمه الشهي الذي لا يمكن مقاومته.

٦- تيكوبوكي

تيكوبوكي هو طبق كوري حار يتكون من كعكات أرز إسطوانية وكعكة سمك ذات شكل مثلث، وخضروات وصلصة فلفل حار وحلو، ويمكن تناول هذا الطبق في شوارع كوريا كوجبة تقليدية تتميز بنكهة حارة وحلوة.

٧- سيولونجتان

سيولونجتان عبارة عن حساء كوري تقليدي ساخن يصنع من عظام، لحم وصدر الثور. يعد طبق كوري خاص بمدينة سول، ويتبل بالملح، الفلفل الأسود، البصل الأخضر المقطع والثوم. يتميز  الحساء بلونه الأبيض الذي يشبه الحليب ممتزج مع لون الغيوم وعادة ما ييتم تناوله مع الأرز. قوام الحساء حريري ومطاطي كما يمكن تناوله بمعظم مطاعم مدينة سول.

٨- سوندوبو جيجاج

سوندوبو جيجاج هو حساء كوري تقليدي يصنع من التوفو والخضروات والمشروم ومأكولات البحر ولحم البقر، ويقدم عادة في وعاء كبير من الفخار. تختلف طريقة إعداده ويمكن إزالة أو إضافة بعض المكونات، ووفقًا للطريقة التقليدية، يتم إضافة البيض النيئ إلى الحساء لإضفاء نكهة تقليدية عليه

٩- بان كيك الخضروات وفواكه البحر

بان كيك الخضروات وفواكه البحر طبق كوري تقليدي يصنع في الغالب من البصل الأخضر، خليط البيض، دقيق القمح، دقيق الأرز وفواكه البحر الشهية.  المحار، الجمبري والحبار من ضمن فواكه البحر المستعملة في هذا الطبق. يقدم كطبق رئيسي على موائد كوريا الجنوبية، ويتميز بقوامه الحريري والمطاطي.