إن عادات وأساليب تناول الطعام تختلف من شخص لآخر ، والعادات الصحية دائمآ ما تكون السبب الأهم والاساسي وراء العديد من الأمراض والمشكلات الصحية ، فالأشخاص الذين يهتمون بغذائهم ويتبعون نظام غذائي صحي يكونون أقل عرضة من غيرهم للإصابة بالكثير من الأمراض الخطيرة ، بينما الأشخاص الذين يفرطون في تناول الطعام غير المفيد فهم يعرضون أنفسهم للعديد من المشكلات الصحية والمتاعب المختلفة ، لذلك فبعض العادات الغذائية قد تسبب أضرارآ صحية لا يتخيلها البعض ، والتي قد تضر صحته وتسبب له أضرار عديدة ، وقد اهتمت الدراسات الحديثة ببحث هذه العادات ، وبيان أضرارها للكثيرين .
تناول الطعام بسرعة : يتبين لنا أن بعضنا ينهي وجبته بسرعة كبيرة عندما يجلس على المائدة، بينما يستغرق البعض الآخر وقتا أطول في تناول طعامهم، ويشار إلى النوع الأول من الأشخاص بأنهم يتناولون الطعام بسرعة. والحقيقة هي أن تناول الطعام ببطء أفضل بكثير من تناوله بسرعة، حيث أن الأكل بسرعة يرتبط بالعديد من المشكلات الصحية، مثل السمنة ومشاكل الهضم والقولون. ومن الصعب تصور أن تناول الطعام بسرعة يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري .
تناول الطعام بسرعة يسبب الإصابة بمرض السكري : أظهر بحث حديث تم تقديمه في المؤتمر الدولي للغدد الصماء، أن الأشخاص الذين يتناولون طعامهم بشكل سريع في وجبة واحدة يتعرضون للإصابة بمرض السكري، حيث يزيد تناول الطعام بسرعة من احتمالية الإصابة بمرض السكري بنسبة تزيد مرتين عن الأشخاص الذين يتناولون طعامهم ببطء .
وكان الهدف من عمل هذا البحث منذ البداية هو بحث سبب انتشار مرض السكري من النمط الثاني، فقد انتشر في الفترة الأخيرة هذا النمط من المرض، وهو الأخطر على الإطلاق، فقد كان يهدف الباحثون إلى تحذير الجميع من أضرار مرض السكري من النمط الثاني، وتعريفهم بأخطر العادات التي تتسبب في زيادة احتمالات الإصابة بمرض السكري النوع الثاني .
شارك حوالي 400 شخص غير مصاب بمرض السكري وحوالي 200 مريض بالسكري في هذه الدراسة. تمت دراسة نمط تناول الطعام وطريقة تناوله لكل شخص. ركز الباحثون على سرعة تناول الطعام لدى هؤلاء الأشخاص وتحليل أساليب تناول الطعام وربطها بعوامل أخرى مثل السمنة وزيادة الوزن ومؤشر كتلة الجسم، بالإضافة إلى محيط الخصر .
وقد إكتشف الباحثون أيضآ أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام بشكل سريع ، إما أنهم مصابونب بمرض السكري بالفعل خاصة مع التقدم في العمر ، أو أنهم معرضون للإصابة بالمرض من النمط الثاني خلال فترة زمنية قصيرة ، لذلك فقد حذر هذا البحث من تناول الطعام بنهم شديد ، أو بسرعة زائدة ، حتى لا يصاب الشخص بمرض السكري .
كيف يتم علاج مشكلة تناول الطعام بسرعة :
يمكن للفرد التغلب على عادته السريعة في تناول الطعام من خلال اتباع عدد من العوامل الهامة التي تساعده .
1 – التريث في تناول الطعام : يجب على الشخص أن يتناول طعامه بحذر وصبر، فالتسرع يؤثر على الصحة ويزيد من مشاكل الهضم .
2 – مضغ الطعام جيدآ : إن مضغ الطعام بشكل جيد، وعدم ابتلاعه بشكل سريع يساعد في هضم الطعام، وبالتالي يجنبك تناول طعامك بسرعة، كما أن مضغ الطعام بشكل كاف يساعد على عدم ارتفاع مستوى السكر في الدم .
3 – تناول الطعام بعيدآ عن التلفاز : زيادة سرعة تناول الطعام تحدث عند تناول الطعام أثناء مشاهدة التلفزيون، لذلك من الأفضل تجنب مشاهدة التلفزيون أثناء تناول الطعام للتخلص من هذه العادة الضارة والخطيرة .