دراسات عن المنافع الصحية لخل التفاح وكيفية استخدامه

قد تملك زجاجة خل التفاح في خزانة مؤن منزلك، وهو إضافة لذيذة للمخلل والسلطة. ولكن هل خل التفاح مفيد للصحة؟ يعتبر خل التفاح علاجا تقليديا طبيعيا، حيث يمكنه علاج مجموعة متنوعة من الأمراض والمشاكل، مثل الإنفلونزا والبثور والتآثيل. لم تثبت فوائد تناول خل التفاح للصحة بشكل قاطع حتى الآن، ولكن هناك بعض الخبراء الذين يؤكدون أن إضافة كمية صغيرة من هذا السائل الحمضي إلى نظامك الغذائي يمنحك العديد من الفوائد الصحية المختلفة .

أولا خل التفاح وإنقاص الوزن : هل سمعت من قبل أن خل التفاح يساعد على إنقاص الوزن؟ تم إجراء الدراسة الوحيدة لاختبار ذلك في اليابان، وفي هذه الدراسة، تم إعطاء 175 شخصا يعانون من السمنة خل التفاح لمدة 12 أسبوعا، وكان نظامهم الغذائي متشابها، وأظهرت النتائج أن متوسط ما فقده هؤلاء الأشخاص هو 1-2 باوند خلال هذه الفترة، ولكنهم استعادوا هذا الوزن مرة أخرى بعد الانتهاء من الدراسة .

وتشير هذه الدراسة إلى أن خل التفاح يؤثر على بعض الجينات، ويشمل ذلك المشاركة في تكسير الدهون، وقد أشارت إلى أن خل التفاح قد يساعد في إنقاص الوزن، ولكن بطريقة بطيئة، ولذلك إذا كنت تسعى لخسارة الوزن، فلا يمكن الاعتماد على خل التفاح فقط، وإنما يجب ممارسة الرياضة والتحكم في الطعام .

ثانيا خل التفاح وسكر الدم : على الرغم من عدم تأثير خل التفاح على فقدان الوزن، فإنه يساعد في علاج مرض السكري من خلال التحكم في مستويات السكر في الدم. درست الدكتورة كارول جونسون خل التفاح لأكثر من 10 سنوات وأكدت أنه يؤثر على مستويات السكر في الدم بطريقة تشبه الأدوية .

كما تناولت بالشرح ” أن خل التفاح يستطيع أن يعيق جزء من هضم النشا ، ولكنه لا يمنع النشا بالكامل من الهضم ويزيد سكر الدم ” ، وليس كل الخبراء يؤمنون بقوة خل التفاح ، فيقول مايكل دانزيتجر مدير جامعة تافانس أن ” تجربة استخدام الخل لعلاج مرض السكري ممثل محاولة إقاذ القبو المغمور بملعقة صغيرة” ، لذلك ينصح الدكتور مايكل بالتركيز على النظام الغذائي .

إذا كنت تعاني من حالة تسمى جاستروبرسس أو تأخر إفراغ المعدة ، وهي حالة شائعة لدى مرضى السكري ، يجب الحذر ، فأكدت بعض الدراسات الحديثة أن خل التفاح يزيد هذه الحالة سوء ، وأضاف الدكتور دانزينجر قائلا ” إنني قلق بشأن شرب الخل ، حتى إذا تم تخفيفه ، فإنه يسبب زيادة الأحماض في الجسم ، مما يؤدي إلى إجهاد الكليتين والعظام ، لذلك إذا كنت تعاني من مرض السكري وتريد أن تجرب خل التفاح ” ، فيجب أن تناقش طبيبك أولا وتراقب جيدا مستوى السكر في الدم .

إذا كنت مريضًا بالسكري وتتناول أدوية للحفاظ على نسبة السكر في الدم، فلا يجب أبدًا التوقف عن تناولها أو استخدام خل التفاح كبديل، وإذا كنت تنوي استخدام خل التفاح، فيجب استشارة طبيبك أولاً .

ثالثا خل التفاح والهضم : تقول الدكتورة جونسون: إذا شربت حل التفاح مع وجبة نشوية، فإن النشويات لا تهضم، بل تتغذى عليها البكتيريا النافعة الموجودة في المعدة. وينصح بتناول خل التفاح غير المنقى أو مع وجود فقاقيع فيه، والذي يسمى أم، حيث يحتوي على البروبايوتيك وأنواع أخرى من البكتيريا النافعة، وهذا النوع من الخل يدعم جهاز المناعة ويساعد في علاج بعض حالات الإمساك .

خطوات استخدام خل التفاح : يجب تفادي تناول خل التفاح مباشرة لأنه حمضي ويمكن أن يؤذي مينا الأسنان والمريء، كما ينصح بتجنب تناول كميات كبيرة منه، ويفضل استخدام ملعقة أو ملعقتين منه مخفوقا في كوب كبير من الماء، وتناوله خلال وجبة الطعام مرة أو مرتين فقط يوميا .