يعد الدجاج المحشي بالأرز والصنوبر من الأطباق الشهيرة في العراق، ويمكنك تحضيرها في مطبخك باستخدام هذه الطريقة
المقادير :
دجاجة وزنها 1.5 كيلوغرام
ملح /وفلفل اسود/كركم
ربع كوب زبدة أو زيت
نصف كوب مرقة دجاج
ارز للحشوة نصف كوب
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
ربع كوب صنوبر
ربع كوب زبيب
نصف ملعقة صغيرة (بهارات متنوعة)
كوب ماء
طريقة التحضير :
يغسل الأرز جيدًا ثم يصفى ويترك جانبًا
تُحمى الزبدة أو الزيت في قدر ويُضاف إليها البصل حتى يتحمر
يتم إضافة الصنوبر والأرز ويقلب لمدة 4 دقائق
يضاف الزبيب والماء والملح والبهارات المتنوعة
يُحرّك الخليط جيدًا ويُترك على النار حتى ينضج الأرز
يتم رفعه من على النار وتركه جانبًا حتى يبرد
تغسل الدجاجة جيدا بالدقيق والخل والملح
تمسح من باقي الماء بالمناديل الورقية
تحشى الدجاجة بالارز والصنوبر
تتبل الدجاجة بعد الحشو بالبهارات والكركم
يجب تثبيت الدجاجة بأعواد الأسنان بحيث لا يتم إخراج الحشوة
ينبغي مراعاة الحشو تحت الجلد وفي قلب الدجاجة
تدهن صينية بالزبدة ويضاف اليها المرق
ضعها في فرن ساخن حتى تنضج
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
الوجبة تكفي 4 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة :
الوجبة لها قيمة غذائية عالية وهي مفيدة للجسم
يعتبر الدجاج المشوي مفيدًا لأنه يتخلص من الدهون الضارة عندما يتم شواؤه
الوجبة تحتوي على كمية من البروتين المفيد للجسم
الارز والصنوبر ذات قيمة