تنتشر المطاعم الصينية في كثير من الدول العربية، حيث حازت الأطباق الصينية على إعجاب الكثيرين، وذلك لأنها تتميز بمذاق خاص وأسرار تكمن في استخدام مجموعة توابل المطبخ الصيني والاعتماد على الخضروات بطريقة مختلفة. فعادة ما يتم استخدام الفلفل الحلو الأحمر والأصفر والبازلاء والملفوف والبطاطس والبصل، مع صلصة الصويا الشهيرة والأساسية في معظم الأطباق الصينية، بالإضافة إلى إضافة زنجبيل مميز إلى العسل ليعطي مزيجا من المذاق الحار والحلو .
تتم تقديم هذه الأطباق الصينية عادة مع الأرز أو النودلز المشهورة، ويتم استخدام إحدى خيارات اللحوم أو الدجاج أو الأسماك مع إحدى تلك التركيبات التقليدية في المطبخ الصيني التي تتميز غالبا بنكهتها الحارة التقليدية. ومن بين الأطباق الصينية الشهيرة التي تقدم في المطاعم الصينية المنتشرة في بلادنا العربية، يشمل ذلك دجاج بصلصة العسل ولقد قمنا بشرح طريقته في مقالنا السابق .
– وقت التحضير : 10 دقائق
– وقت الطبخ : 15 دقيقة
– عدد الأفراد : 4
المقادير :
– ملعقة كبيرة سكر بني .
– 2 ملعقة كبيرة عسل .
– ربع كوب صلصة الصويا .
– 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور طازج .
– 2 ملعقة ثوم مفروم .
– 2 ملعقة صلصة حارة .
– نصف ملعقة صغيرة ملح .
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– صدور دجاجتين مخلية من العظم ومقطعة شرائح .
– ملعقة كبيرة زيت سمسم .
الطريقة :
– يخلط السكر مع العسل ، صلصة الصويا ، الزنجبيل ، الثوم ، والصلصة الحارة في وعاء عميق .
– تتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل .
– يسخن الزيت وتقلى شرائح الدجاج لمدة دقيقتين .
– يضاف خليط السكر والصلصة والتوابل على الدجاج المقلي ، يوترك ليغلي عشر دقائق .
– يقدم الدجاج بالعسل مع الأرز الأبيض المسلوق .