حوار بين شخصين عن الغذاء الصحي والغير صحي
يعتبر البحث عن تناول الطعام الصحي واحدة من الأسباب التي تجعل الناس يفضلون تناول الطعام الخام ، وهذا بالتأكيد أحد الأسباب الرئيسية وراء تجربة تناول الطعام الخام الصحي .
تحتوي الغذاء الصحي والغير صحي على العديد من الأشياء الهامة التي يجب معرفتها، وتم مناقشتها في حوار بين شخصين، حيث قام أحد الطلاب في إحدى المدارس بإجراء حوار مع أخصائي صحة في المدرسة، وذلك لإذاعة معلومات عن الغذاء الصحي في طابور الصباح، حتى يتعرف الطلاب على جميع الأشياء الهامة حول الغذاء الصحي والغير صحي. وفيما يلي نص الحوار الذي دار بين الطالب أحمد وأخصائي الصحة دكتور مصطفى .
حوار هام عن الغذاء الصحي والغير صحي
طرح أحمد سؤالًا مهمًا، وهو ما هو الغذاء الصحي الذي يجب علينا تناوله؟
قال دكتور مصطفى : يعد تناول الغذاء الصحي أمرًا هامًا للجميع، حيث يساعد على زيادة نشاط الجسم وتحفيز الذاكرة وتحسين الأداء البدني، كما يساعد أيضًا على تجنب الكثير من الأمراض التي يمكن أن تسببها الغذاء غير الصحي .
قال أحمد : ما هي أهم الأطعمة الصحية ؟
قال دكتور مصطفى : إن أهم الأغذية الصحية التي يجب تناولها تشمل قائمة أساسية بالأطعمة الصحية التي يمكن أن يتفق عليها معظم الأشخاص مثل الفواكه والخضروات الطازجة ، الخضروات الورقية الطازجة ، الأطعمة الخالية من الزيوت ، المكسرات والبذور الخام ، الأعشاب البحرية وأسماك البحر ، حيث يجب أن نتفق جميعاً على أن هذه الأطعمة صحية في الأساس ولها فوائد عديدة لصحة الإنسان .
قال أحمد : وما هي الأطعمة الغير صحية ؟
قال دكتور مصطفى : تشمل الأطعمة الغير صحية جميع الأطعمة التي تضر بصحة الإنسان وتسبب العديد من المشاكل الصحية والأمراض المزمنة مثل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، بالإضافة إلى زيادة الوزن بطريقة سريعة وزيادة الكوليسترول في الدم .
قال أحمد : ما هي الأطعمة الغير صحية ؟
قال دكتور مصطفى : تشمل قائمة الأطعمة غير الصحية الأطعمة المصنعة البيضاء مثل الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء، والسكر الأبيض المكرر، وشراب الذرة عالي الفركتوز، والمواد المسببة للإدمان مثل أحادي الصوديوم الغلوتامات وغيرها من المواد الكيميائية لتحسين النكهة. تشمل أيضا الأطعمة غير الصحية الدهون والزيوت المصنعة والمعالجة التي لا يمكن للجسم التعامل معها .
قال أحمد : كيف يمكن إضافة المزيد من الأطعمة الصحية والابتعاد عن الأطعمة غير الصحية؟
قال دكتور مصطفى : أعتقد بصراحة أنه لتناول المزيد من الأطعمة الصحية، يجب ترك بعض الأطعمة غير الصحية وراءنا، مثل ترك الأطعمة الجاهزة المعروفة بالفاست فوود، والأطعمة المغلفة التي تحتوي على المواد الحافظة الضارة .
كما أن تجاهل الأطعمة التي لا تناسبك أمر أكثر تعقيدا مما قد يبدو في البداية، بسبب رغبتك الشديدة في تلك الأطعمة. لذلك، يجب دائما تناول الأطعمة المعدة في المنزل والتي يتم طهيها جيدا عند درجة حرارة مناسبة، وتناول الفواكه الطازجة والخضروات الغنية بالألياف، والألبان والأطعمة المخمرة التي تحتوي على البكتيريا الصحية .
قال أحمد : ما هي أهمية تناول الأطعمة النشوية الغنية بالألياف؟
قال دكتور مصطفى : يجب أن تشكل الكربوهيدرات النشوية حوالي ثلث الطعام الذي تتناوله، ويجب اختيار أنواع غنية بالألياف أو الحبوب الكاملة، مثل القمح الكامل أو الأرز البني أو البطاطس، حيث تحتوي على مزيد من الألياف من الكربوهيدرات النشوية البيضاء أو المكررة، والتي يمكن أن تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول. يجب أيضا تضمين ما لا يقل عن وجبة نشوية واحدة مع كل وجبة رئيسية .
وقال دكتور مصطفى : يجب تناول ما لا يقل عن 5 أجزاء من مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات يوميًا، لأنها تساعد على الوقاية من العديد من الأمراض مثل الإمساك وعسر الهضم .