حمية الأغذية سالبة السعرات

في ظل سعادة الكثيرين بإمكانية تناول كميات غير محددة من الأغذية المعروفة بأنها سالبة للسعرات الحرارية، وفقدان الوزن الزائد، وتضارب الآراء حول فعالية هذه الحمية وتأثيرها على الجسم، تبين أن هذه الحمية لا تناسب سوى الأشخاص الذين يحتفظون بوزن مثالي وحالة صحية جيدة. في الواقع، يمكن أن تؤدي هذه الحمية إلى زيادة الوزن لدى الأشخاص السمنة وفقدان العديد من المواد الغذائية الأساسية لأجسامهم .

كل كما تشاء واخسر وزنك
أول المعلومات الشائعة عن الأغذية سالبة السعرات negative-calorie food هي أن يمكن للشخص تناول ثمرة فاكهة سعراتها الحرارية على سبيل المثال 65 سعر ، ويحتاج الجسم إلى 75 سعر ، فيكون بذلك قد حرق 15 سعر مما يؤدي على المدى الطويل إلى فقدانه الوزن . وفي الواقع فإن هذه المعلومة غير صحيحة وينبغي لتفسيرها أن نعرف ما هذه الأغذية سالبة السعرات ومما تتكون .

تضم الأغذية سالبة السعرات مجموعة متنوعة من الخضروات والفاكهة والحبوب والبروتينات . وإذا أخذنا الكرفس مثلاً ، وهو الأكثر شهرة بين الأغذية سالبة السعرات ، نجد أن 100 جرام من الكرفس يحتوي على 90 جرام من الماء و12 سعر حراري . وعند تناول الكرفس بصورة أساسية في الوجبة ، نجد أن الجسم لا يستهلك كم كبير من الطاقة لهضمه ، بالتالي لن تحدث عملية الحرق اللازمة لخسارة الوزن . لكن إذا ما تناولنا الكرفس ضمن وجبتنا الغذائية واستفدنا من كمية الألياف والماء الموجودة به للوصول إلى مرحلة الشبع ، يمكن أن يكون الكرفس خياراً صحيحاً . قس على ذلك معظم الأكلات سالبة السعرات ، والتي إذا ما تم تناولها بمفردها تؤدي إلى ثبات الوزن وعدم حصول الجسم على القدر المطلوب من الدهون والسكريات والتي تشكل وسيلة أساسية للشعور بالشبع .

ما هي الأغذية سالبة السعرات ؟
تحتوي الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية على مجموعة متنوعة من الأطعمة، ويُنصح باستخدامها كجزء من وجبة الطعام وليس تناولها بشكل منفصل، بما في ذلك:
• الحبوب والبقول : تتضمن هذه الأطعمة مثل الشوفان والعدس، والتي تسبب شعورًا بالشبع مع انخفاض عدد السعرات الحرارية .
• الفاكهة : مثل التوت، والرمان، والأناناس، والتفاح، والبابايا، والجريب فروت، إلخ .
• الحليب : ويشمل الحليب قليل الدسم، اللبن، الزبادي .
• البيض : يعتبر البيض من الأطعمة سالبة السعرات الحرارية كما يحتوي على نسبة عالية من البروتين .
• الخضروات : مثل الكرفس، الملفوف، الخس، الخرشوف، السبانخ، والخيار .
• الأسماك : مثل السلمون والسردين والمكريل .

نصائح عامة
تعتمد فعالية الحمية على الحالة الصحية والعمرية للشخص. هناك أشخاص يتمتعون بنسبة حرق دهون مرتفعة مما يجعل هذه الحمية مناسبة لهم، وهناك من يعانون من نسبة حرق منخفضة، وباستهلاك سعرات حرارية أقل من المأكولات سالبة السعرات، يتم تثبيت الوزن ويبدأ الجسم في فقدان المواد الغذائية الأساسية بدون تنوع غذائي، مما يؤدي إلى الإصابة بالأمراض. يمكن الاستعانة بأحد هذه الأنواع في الوجبة الغذائية، مع إدخال البروتينات ذات الدهون المنخفضة وممارسة الرياضة بانتظام لنخسر الوزن الزائد بأمان ونتمتع بصحتنا ونشاطنا. وأخيرا، الأغذية سالبة السعرات تعني معدل حرق الدهون أقل .