من الجدير بالذكر أن حلويات القهوة هي واحدة من أشهر أنواع الحلويات في جميع دول العالم، وتقدم عادة في المناسبات بجانب القهوة أو الشاي، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، سواء كانت محشوة أو غير محشوة، ويمكن إضافة الكريمة أو القشدة لتزيينها. وسنتعرف في هذا المقال بالتفصيل على طريقة تحضير حلوى قهوة فاخرة للضيوف.
حلى قهوة فخم للضيوف
مكونات حلى القهوة
1- علبتان فقط من البسكوت.
2- كوب واحد من اللبن الحليب.
تحتاج فقط إلى نصف كوب أو أكثر من السكر حسب الرغبة.
4- علبة واحدة من القشطة.
5- كريمة جاهزة.
كوب واحد من الشوكولاتة السائلة المذابة.
طريقة إعداد حلى القهوة
في البداية، يتم غمس البسكوت في كوب من اللبن السائل، ثم يتم وضع نصف كمية البسكويت في صينية مستطيلة الشكل، ويتم وضع السكر في إناء على النار ويتم التقليب المستمر حتى يتم ذوبان السكر بالكامل ويصبح لونه ذهبياً.
ثم يتم إضافة القشطة، ويستمر التحريك بطريقة سريعة وجيدة، وبذلك يتم تجهيز التوفي.
3- نضع التوفي فوق طبقة البسكوت بعد وضع الحليب عليه ونضيف بعد ذلك طبقة البسكويت الأخرى المملوءة بالحليب فوق طبقة التوفي، وفي النهاية نضع الشوكولاتة المذابة على طبقة السكر لتغطية الصينية بأكملها.
4- في النهاية نقوم بوضع طبقة الكريمة الجاهزة على الصينية وندهنها بالشوكولاتة السائلة، ثم ندخلها الثلاجة لتتماسك جميع هذه المكونات مع بعضها وتبرد، وبعد ذلك يتم تقديمها في أطباق التقديم المخصصة، ويمكن تناولها إلى جانب القهوة أو الشاي.
حلى قهوة لذيذ
المكونات:
1- كوب من الماء.
2- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
3- ملعقة واحدة من النسكافيه.
4- كمية بسيطة من القشطة.
5- ستة قطع من الجبنة الكيري.
6- ثلاثة بيضات.
7- نصف كوب واحد من السكر.
8- علبة قشطة أخرى.
9- باكو من الكريم الكراميل.
10- أربعة علبات من كريمة الخفق المعدة.
تستخدم فقط إصبعان من الشوكولاتة لأغراض التزيين.
طريقة الإعداد:
نقوم بوضع الثلاث بيضات وعلبة القشطة وقطع الجبن الكيري ونصف كوب من السكر في الخلاط، ونخلط جميع المكونات جيدًا.
يتم وضع الخليط في صينية بايركس، ثم يُدخل الفرن على درجة حرارة تصل إلى حوالي 160 درجة، ويترك في الفرن لمدة تصل إلى عشر دقائق تقريباً، ثم يُخرج ويترك حتى يبرد.
بعد أن يبرد، نضع الماء والكاكاو والنسكافيه ونصف علبة القشطة والكريم كراميل وكريمة الخفق في وعاء متوسط الحجم، ونتركه على النار لفترة قصيرة مع تحريكه بشكل جيد حتى لا تتداخل المكونات في الوعاء، ونرفعه عن النار عندما تصبح المكونات متجانسة.
نضع الخليط على الطبقة الأولى التي تم إعدادها مسبقًا والموضوعة في صينية البايركس، ثم يترك الخليط ليبرد تمامًا، ونضيف في النهاية أصابع الشوكولاتة بعد طحنها فوق الخليط ونقطعها إلى مربعات صغيرة ونقدمها مع القهوة.
حلى قهوة مع الشوكولاته
المكونات لتجهيز الطبقة الأولى:
قالب كيك بنكهة الشوكولاتة المعد مسبقًا.
2- ملعقة من القهوة.
يجب استخدام فنجان واحد مِن الماء المغلي سابقًا.
المكونات لتحضير الطبقة الثانية:
1- علبة واحدة من بسكويت الشاي.
2- علبة قشطة.
3- معلقة واحدة من القهوة.
المكونات لتحضير الطبقة الثالثة:
1- علبتان من كريم كراميل، مع أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
2- كوبان من الماء.
المكونات لتحضير الطبقة الرابعة :
1- علبتان من الكريم كراميل الجاهز.
2- أربع ملاعق من اللبن البودرة.
3- كوبان من الماء.
4- ملعقة من بودرة الشوكولاته.
5- ملعقة واحدة من القهوة السريعة الذوبان.
طريقة تجهيز غاناش الشوكولاته
1- كوب واحد من الكريمة الجاهزة.
2- تناول 6 علب من شوكولاتة الجلاكسي الداكنة.
3- شوكولاته حبوب مالتيزرز للتزيين.
طريقة التحضير :
لتحضير الطبقة الأولى، نقوم بذوبان القهوة في فنجان من الماء ونترك هذا الخليط جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم نضع قطع الكيك في القالب ونسكب فوقه القهوة ثم نضع كل هذه المكونات في الثلاجة ونتركها حتى تبرد لفترة من الوقت.
2- لإعداد الطبقة الثانية، نكسر قطع البسكويت إلى قطع صغيرة نصف العلبة فقط، ونضعها فوق الكيك المقطع. ثم نقوم بوضع الكمية المتبقية من البسكويت في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليها كمية من القشطة والقهوة، ونمزج هذه المكونات جيدا حتى نحصل على خليط متماسك. نضع الخليط فوق البسكويت المقطع ونوزعه بالتساوي على سطح القالب، ثم نعيد وضعه في الثلاجة حتى يبرد تماما.
لتحضير الطبقة الثالثة، نضع في وعاء علبة كريم كراميل مع الماء والحليب ونخلط هذه المكونات جيدًا حتى تغلي، ثم نضع الكريم كراميل فوق الطبقة الثانية وندخل القالب في الثلاجة حتى يتماسك الكريم كراميل، ثم نضعه على الطبقات السابقة.
يتم تحضير غاناش الشوكولاتة عن طريق خفق كريمة الخفق مع شوكولاتة جلاجسكي السوداء وخلطها جيدًا، ثم وضعها فوق القالب ورش نكهة حبوب المالتيزرز.