حلى طبقات البسكوت
حلى طبقات البسكويت هو وصفة حلويات شهية وسهلة التحضير، وتتميز بأنها لا تحتاج إلى فرن، وتحتوي على مكونات بسيطة، وتتوفر عدة طرق لتحضيرها وتقديمها في الأطباق والحلويات المفضلة
حلى طبقات البسكوت
المكونات :
- استخدم حزمة واحدة من البسكويت السادة المُستخدمة مع الشاي.
- ثمان حبات جبنة مثلثات.
- ظرف من الكريم كراميل.
- ظرفين من الكريمة البودرة.
- ثلاث علب من القشطة.
- ثلاث أكواب من الحليب.
- ثلاث ملاعق من النشاء.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب واحد من الماء.
- يتم تحضير مشروب التغميس بالنسكافيه المذاب في نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- تبدأ الخطوة الأولى بتحضير القشطة عن طريق إضافة الحليب والنشاء في وعاء، ثم إضافة السكر والتحريك، ووضعها على النار.
- عندما يصبح الخليط السابق ثقيلًا، نضع المكونات الباقية فوقه ونرفعه عن النار.
- من ثم نغمس قطع البسكويت في ماء يحتوي على النسكافيه، ونضعها في صينية، ثم نضع طبقة من الخليط السابق فوقها، ونضع طبقة أخرى من البسكويت، ونضع طبقة أخرى من الخليط حتى ننتهي من الكمية المطلوبة.
- ثم تترك لفترة ويتم قطعها وتقديمها.
طبقات البسكويت مع المهلبية والجلي
المكونات:
- استخدم ثلاث ملاعق حليب ناشف لكل كوب ماء لتحضير المهلبية.
- أربع ملاعق من نشاء الذرة.
- يمكن استخدام ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا، أو يمكن الاستعاضة عنها بماء الزهر.
- سكر حسب الرغبة.
- باكيتين من الجلي.
- باكيب واحد من البسكويت السادة.
- جوز الهند الذي يستخدم للتزيين.
طريقة التحضير:
- نضع البسكويت في وعاء بايركس.
- نقوم بوضع مكونات المهلبية في وعاء ونخلطها جيداً ونضع الوعاء على النار ونستمر في التحريك حتى يتماسك الخليط ويصبح كثيفاً، ثم نصبه فوق البسكويت ونتركه حتى يبرد.
- نقوم بتحضير الجلي وفقًا للطريقة المدونة على الباكيت، وعندما ينضج نصبه فوق المهلبية ونتركه حتى يبرد، ثم نضعه في الثلاجة.
- ثم نزين الطبقة الأخيرة بجوز الهند ونقدمها.
باونتي كيك
المكونات:
- يتكون هذا الحلى من ثلاث طبقات الطبقة الأولى تتألف من:
- بيض عدد 2.
- كوب من السكر.
- كوب واحد من الطحين.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البكمبودر.
- رشة ملح.
- الطبقة الثانية:
- كوبين من الحليب.
- كوبين من جوز الهند المبروش.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من السميد.
- نصف قالب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- الطبقة الثالثة:
- كوبين من الحليب.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- أربع ملاعق كبيرة من النشاء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من كاكاو البودرة.
طريقة التحضير:
- يتم وضع جميع مكونات الطبقة الأولى في وعاء ويتم خلطها جيدًا، ثم يوضع الخليط في صينية ويتم وضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة فقط للحصول على كيك الكاكاو.
- يتم خلط مكونات الطبقة الثانية في وعاء ووضعها على الغاز والاستمرار في التحريك لمدة عشر دقائق.
- تمزج مكونات الطبقة الثالثة في وعاء آخر وتسخن على النار حتى تصبح سميكة.
- بعد أخراج الكعكة من الفرن، يتم وضعها كطبقة أساسية.
- نقوم بإضافة الطبقة الثانية الساخنة فوق الطبقة الأولى، وعندما تبرد، نضيف الطبقة الثالثة أيضًا وهي ساخنة، ثم نتركها في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
حلى الطبقات الثلاث
يتكون حلى الطبقات بشكل رئيسي من البسكوت، ولكن يمكن تغيير بعض المكونات الأخرى، ويعتبر هذا الحلى من أكثر الحلويات المرغوبة، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام الخطوات التالية:
المكونات:
- ثلاث باكيتات من الجلو
- خمس ملاعق من الكاسترد.
- خمس ملاعق من حليب البودرة.
- خمس كاسات من الماء البارد.
- نصف كوب من جوز الهند.
- باكيتين من البسكوت السادة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر .
طريقة التحضير:
- يتم إعداد الكاسترد بخلطه مع الحليب، ثم يتم وضع السكر والماء البارد فوقه ويتم خلطهما جيدًا حتى يذوب كل المكونات، ثم يتم وضع هذا الخليط على النار ويستمر الخلط حتى يتماسك ويصبح كثيفًا.
- ثم نترك الكاسترد جانبًا ونحضر الجلو بإضافة عدد معين من كؤوس الماء وفقًا لتعليمات الظرف الخاص به ونتبع الطريقة المحددة بالكامل.
- يتم وضع البسكويت في وعاء البايركس وتوضع فوقه الكاسترد، ثم يترك في مكان مهوى حتى يتماسك ويبرد.
- بعد تماسك الكاسترد، يتم وضع الجيلي فوقه بوصفه الطبقة الثالثة والأخيرة، ثم يتم تزيينه بجوز الهند ويتم تقطيعه إلى مكعبات ثم يتم تقديمه.
حلى طبقات البسكويت بالنسكافيه
من الطرق الممكنة لتحضير طبقات البسكويت أو الحلوى الباردة استخدام النسكافيه. فوصفات الحلوى الباردة لا تحتاج إلى فرن أو حرارة. في هذا المقال، سنتناول وصفة حلوى طبقات البسكويت بالنسكافيه وهي كالتالي
المكونات:
- نحتاج إلى بسكويت سادة المستخدم في الشاي أو نوع دايجستف، وسنحتاج مغلفًا كبيرًا منه.
- كوب واحد من القشطة.
- استخدم ملعقتين من النسكافيه الحبيبية التي سيتم إذابتها في نصف كوب من الحليب.
- سكر بمقدار نصف كوب.
- كاكاو مر بمقدار نصف كوب.
- ظرف من كريمة دريم ويب.
- ظرف من الكريم كراميل.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع السكر في وعاء الخفق ونضيف عليه القشطة وظرف الكريم كراميل، دون إضافة الكراميل، ثم نضيف الكاكاو والكريمة، ونخفق جميع المكونات حتى نحصل على مزيج متجانس كريمي الشكل، ونتركه جانبًا.
- نأخذ البسكويت ونغمس كل قطعة منه في النسكافيه، ويجب أن يتم ذلك بشكل سريع حتى لا يتشرب البسكويت كمية كبيرة من النسكافيه ويصبح طريًا جدًا، ثم نضع قطع البسكويت في صينية كطبقة أولى.
- نضع الخليط الكريمي الذي تم تحضيره مسبقًا فوق البسكويت المغمس بالنسكافيه.
- يتم وضع طبقة ثانية من البسكويت المغمس بالنسكافيه فوق الطبقة الكريمية، ثم يتم صب طبقة أخرى من الخليط الكريمي فوقها مرة أخرى.
- سنكرر هذه الخطوات حتى ننتهي من الكمية المطلوبة.
- يتم تزيين الطبقة الأخيرة بالكراميل الموجود في ظرف كريم الكراميل، ويتم التزيين بصبه بشكل خطوط متباعدة ومتباعدة.
- من الممكن طحن كمية من البسكويت ووضعها على الطبقة الأخيرة لتزيينها.
- من ثم، نغلف الصينية بورق نايلون ونضعها في البراد لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، وبعد انتهاء المدة، نخرجها ونقطعها إلى مكعبات ونقدمها مع القهوة.
أنواع البسكوت المناسب لحلى الطبقات
يوجد الكثير من أنواع البسكويت المختلفة التي تختلف في مكوناتها وطريقة صنعها، بما في ذلك بسكويت مغطى بالشوكولاتة وبسكويت يحتوي على المكسرات وغيرها من المواد. ومع ذلك، يركز هذا المقال على البسكويت السادة كحلوى طبقات، وله عدة أنواع
- البسكويت ريتش تي (RICH TEA) هو نوع من البسكويت السادة الذي يقدم مع الشاي الساخن للطبقات الراقية، ويمكن تناوله كوجبة إفطار خفيفة.
- بسكويت الماكارون هذا النوع يتميز بالمذاق الفرنسي الفريد، ويتميز بهشاشته بسبب استخدام البيض وحبيبات السكر واللوز المطحون في تحضيره.
- بسكويت دايجيست الذي أطلقه أطباء اسكتلنديون عام 1839م يتميز بمكونات تساعد على الهضم، وفي واقعنا الحالي يستخدم كثيرا في العديد من أطباق الحلويات وخاصة في طبق حلى البسكويت.