ترافيل الشوكلاتة

أرز باللبن كريمي في الفرن

المقادير:

• الزبدة لدهن الصينية.
• 130 جرام أرز مصري.
• 70 جرام سكر ناعم.
• من الممكن استخدام2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا أو قرن فانيليا مقسم ومكشوط البذور.
• 800 مل من الحليب كامل الدسم.
• 170 مل كريمة.
• رشة من جوزة الطيب.
• يمكن اختيار مربى الفاكهة المفضل لديكم لتقديمه، مثل المربى الفراولة أو المشمش الذي يضيف نكهة لذيذة.

طريقة التحضير:

• يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية أو 140 درجة مئوية مع المروحة ، ثم تدهن صينية الخبز بالزبدة بسعة 1.5 لتر.
• يوضع الأرز المخلوط مع السكر والفانيليا والحليب والقشطة في وعاء ويخلطوا حتى تمتزج المكونات.
• يُصب المزيج في الصينية المُحضرة ويُرش عليه طبقة سخية من جوزة الطيب.
• يتم خبز الأرز لمدة ساعة و 30 دقيقة حتى يتشكل قشر بني على السطح وينضج الأرز.
• يترك ليبرد قليلاً، ثم يوضع البودنج الدافئ في الأوعيةويقدم مع القليل من المربى على السطح.

وصفات حلويات سهلة من أغراض البيت

بودينغ الخوخ

المكونات:

• 3/4 كوب دقيق به بيكنج بودر.
• 3/4 كوب سكر.
• 3/4 كوب حليب.
• 125 جرام زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة التحضير:

• وصفة سهلة ومكوناتها متاحة في كل منزل، يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يجب دهن طبق صغير إلى متوسط الحجم بشكل جيد قبل وضعه في الفرن.
• يتم وضع الخوخ المعلب، بما فيه من عصير، في قاع الطبق المقاوم للفرن.
• يتم خلط الدقيق والسكر والزبدة المذابة والقرفة والفانيليا في وعاء كبير، ثم يتم إضافة الحليب بعد الخلط الكامل.
• يتم مزج المكونات معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
• قم بتقليب الخليط على الخوخ، ثم افرد الخليط ونغطه بالفاكهة.
• يتم خبز الحلوى عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتبدأ بالتحول إلى اللون البني من الأطراف.
• لتقديمها، يتم تقطيع أجزاء من الطبق بملعقة كبيرة ومن ثم يتم إضافة الآيس كريم أو الكاسترد أو الكريمة.

البسكويت الروسي بالسكر

المكونات:

• 1 كوب زبدة طرية.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
•  تحتاج 4 أكواب ونصف من الطحين متعدد الأغراض.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 3/4 كوب مكسرات مفرومة ناعماً.
• سكر حلواني بودرة للتزيين.

طريقة التحضير:

• يتم خفق كريمة الزبدة والسكر في وعاء كبير لمدة 5-7 دقائق حتى يتحول المزيج إلى خليط خفيف ورقيق، ثم يضاف الفانيليا.
• يتم إضافة المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الكريما، ثم تخلط مع المكسرات، وتُغطى وتُوضع في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين.
• سخن الفرن إلى 350 درجة، ثم لف العجينة على شكل كرات ووضعها على صفيحة خبز غير مدهونة.
• يتم خبز البسكويت حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً لمدة 12-13 دقيقة، ثم يرش بالسكر البودرة بينما لا يزال دافئًا.
• ثم يبرد على رفوف الأسلاك.

كيك رقائق الشوكولاتة

المكونات:

• 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر.
• 2 كوب كريمة حامضة.
• 3 أكواب طحين ذاتي الرفع.
• 2 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة.

طريقة التحضير:

• يسخن الفرن على 350 درجة.
• يتم خفق البيض والسكر والكريمة الحامضة معًا حتى يمتزجوا جيدًا، ثم يتم إضافة الدقيق بشكل تدريجي.
• يتم إضافة رقائق الشوكولاتة، ثم ينقل إلى صينية مدهونة.
• يخبز لمدة 65-75 دقيقة حتى يخرج عود أسنان نظيفًا.
• يتم تبريد الكعكة في المقلاة لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى الرف الشبكي لتبرد.

حلى صيفي بسيط وسهل

موس الشوكولاته البيضاء مع التوت

المكونات:

• 200 جرام شوكولاتة بيضاء.
• 4 بياض بيض.
• 1/3 كوب سكر ناعم.
• 2/3 كوب كريمة سميكة.
• 1 كيس من التوت.

طريقة التحضير:

• هو حلى بارد وسهل المكونات، يتم تقطيع الشوكولاتة إلى قطع وتوضع في وعاء عازل للحرارة فوق الماء المغلي.
• يجب ألا يلمس الماء قاع الوعاء، ويجب تقليبه حتى تنضج الشوكولاتة وتترك جانبًا.
• يتم خفق بياض البيض في وعاء نظيف وجاف بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يتشكل قمم متماسكة.
• يتم خفق نصف كمية السكر حتى يذوب، ثم يتم خفق الكمية الأخرى حتى يصبح المزيج سميكًا ولامعًا.
• تضاف الكريمة وتخفق حتى يثخن الخليط.
• تضاف الشوكولاتة بملعقة معدنية حتى تختلط.
• يمكن الاحتفاظ بـ 16 حبة توت للزينة وتقسيم الفواكه المتبقية إلى نصفين ووضعها في أكواب التقديم.
• يوضع التوتو على قمة مع الموس
• يتم وضعه في الفريزر لمدة 20 دقيقة ليتماسك قبل تقديمه على الفور.

تشيز كيك الليمون بدون خبز

المقادير:

• 250 جرام جبنة كريمية (طرية).
• 280 جرام زبدة الليمون.
• 200 جرام بسكويت مجروش.
• 250 جرام ليمون طازج (مقطعة لنصفين).

طريقة التحضير:

• إنه حلى بارد سهل التحضير بالبسكويت، يتم وضعه في 10 أقواس في صينية المافن المبطنة بورق الزبدة. يتم وضع قطع البسكويت المفتتة، بحيث يكون للأطراف ارتفاع لأعلى، في كل واحدة منها.
• يتم استخدام المضرب الكهربائي في وعاء كبير لخفق جبنة الكريمة وزبدة الليمون حتى تصبح ناعمة ومخملية.
• يتم صب المزيج بالتساوي على 10 قطع من البسكويت.
• يجب تبريده في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات على الأقل.
• لتقديم التشيز كيك، ازيلي الورق الذي يحيط به وقومي بتزيين كل قطعة بالليمون.

تارت الفواكه البارد بدون خبز

المقادير:

• 250 غ من بسكويت بالحليب (مسحوق).
• 150 غرام زبدة (مذابة).
• 150 غ مزيج بودنغ.
• 750 مل حليب.
• 250 جرام فراولة طازجة.

طريقة التحضير:

• يتم خلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة في وعاء كبير حتى يتشكل خليط رطب ومتفتت، ويجب أن يكون الخليط قابلًا للتشكيل ككرة في قبضة اليد دون أن يتفتت.
• يتم ضغط مزيج قاعدة البسكويت في قالب تورتة يحتوي على قاعدة قابلة للإزالة.
• استخدم كوبًا للضغط على الخليط على جوانب الصينية.
• يجب وضع القاعدة في الثلاجة أثناء تحضير الكاسترد.
• يُسكب الحليب في وعاء كبير، ثم يُرش مزيج البودينج على الحليب، ويُخفق الخليط بخفة وباستمرار حتى يبدأ مزيج البودينج في التماسك.
• يُصب الكاسترد في الصينية ويترك في الثلاجة لمدة تقريبية تبلغ 15 دقيقة.
• يتم تقشير الفراولة وتقطيعها إلى نصفين وتوزيعها فوق التارت.

حلى الزبادي مع التوت والفواكه

المقادير:

• 600 جرام زبادي عادي.
• الفاكهة الموسمية مثل: علبة توت وزنها 150 جم، وعلبة توت وزنها 125 جم، وعلبة فراولة مقطعة إلى أنصاف وزنها 250 جم، و2 حبة خوخ صغيرة مقطعة إلى شرائح، و4 حبات مشمش مقطعة إلى نصفين.

طريقة التحضير:

• حلى بسيط وسهل ولا يكلف الكثير حيث يتم سكب الزبادي في طبق التقديم، ويتم توزيع التوت فوقه، ثم يتم وضع الخوخ والمشمش فوقه، ومن الأفضل عدم غسل التوت، فقط تشطف الفواكه الأخرى وتترك لتجفيفها بورق المناديل.
• يمكن استخدام الزبادي السميك والكريمي، وكذلك الزبادي اليوناني الكثيف، ويمكن تحلية هذه الوصفة بإضافة بضع ملاعق كبيرة من السكر البودرة المنخول.