ما هو السبرنغ رول
هو مادة عجينية رقيقة أو رقائق تستخدم للحشو في وصفات مالحة وحلويات. يمكنك اختيار الحشو حسب اختيارك. يمكن شراء رقائق السبرنغ رول من المحلات التجارية أو تحضيرها في المنزل بسهولة واستخدام مكونات متوفرة واقتصادية في أي منزل. إذا كنت مستعجلا في تحضير وصفاتك، فمن الأفضل شراؤها جاهزة. وإذا كنت ترغب في صنع العجينة في المنزل، يمكنك تحضيرها قبل الاستخدام بيوم أو عدة أيام. يمكن تخزينها في الثلاجة في علبة محكمة الغلق لمدة أسبوع أو شهر كامل في الفريز.
عجينة السبرنغ رول المنزلية
يحتاج إعداد عجينة السبرنج رول في المنزل بمهارة احترافية إلى حوالي ساعة وأربعين دقيقة، وفيما يلي المكونات والطريقة خطوة بخطوة:
المكونات
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب دقيق لجميع الأغراض.
- حوالي 3/4 كوب من الماء.
خطوات العمل
- قومي بتجهيز كل المكونات.
- اخلطي المكوناتِ الجافَّةِ (الملحِ والدقيقِ) مع بعضِها البعضِ في وعاءٍ عميقٍ.
- امزجي الماء مع الدقيق حتى تتكون لديكِ عجينة سائلة رقيقة.
- يتم تغطية الخليط لمدة ساعة كاملة ليستريح.
- ثم اجلبي مقلاة غير قابلة للالتصاق وضعيها على نار متوسطة، ورشي قليلاً من الزيت.
- قومي بتهدئة النار، ثم أضيفي ملعقة كبيرة ممتلئة من الخليط في وسط المقلاة.
- الآن، قمي بتوزيع الخليط بسرعة وبالتساوي لتشكيل دائرة، واستمري في التنعيم حتى ينضج الخليط.
- يتم تسوية الخليط على وجه واحد فقط، حتى تتجعد حواف السبرنغ قليلاً.
- يتعين إخراج السبرنغ رول بلطف ثم وضعها في الثلاجة أو الفريزر حتى وقت الاستخدام.
- يمكن استخدام لفائف السبرنغ رول مع أي حشوة تفضلينها، سواء كانت حلوة أو حادقة.
حلى السبرنغ رول بالكيري
يمكن استخدام الجبنة الكيري في الأطباق المطبوخة وأيضا في وصفات الحلويات، بما في ذلك وصفة السبرنج رول. استمتع الآن بتفاصيل وصفة حلوى السبرنغ رول بالجبنة الكيري، حيث ستجدين ألذ النكهات. يستغرق وقت الطهي حوالي 60 دقيقة، والكمية المذكورة تكفي لـ 6 أشخاص. وإليك المكونات والطريقة
المكونات:
- يمكن استخدام عجينة السبرينغ رول المنزلية أو العبوة الجاهزة.
- مكعبات من جبنة كيري بالقشطة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ربع كوب من الماء.
- زيت للقلي.
- قطر أو شربات.
طريقة التحضير:
- احضري كوباً صغيراً وضعي فيه الدقيق والماء، ثم اتركيه جانبًا لغرض تبليل أطراف عجينة السبرنغ من أجل إحكام إغلاقها.
- يتم وضع نصف مكعب من الجبنة الكيري بالقشطة داخل العجينة ثم لفها.
- امسحي طرف العجينة بخليط الماء والدقيق.
- يجب تكرار نفس الخطوات مع كافة الكمية المتاحة.
- ضعي كمية من الزيت في مقلاة عميقة لتحمير رولات حلوى الجبن.
- في وعاء عميق، ضعي القطر أو الشراب ثم اغمسي فيه السبرنغ رول مع الجبن وهو ساخن.
- يُمكن تقديم هذه الحلوى مع القهوة أو النسكافيه أو الشاي للعائلة والضيوف، ومع العصير الطازج للأطفال.
وصفة السبرنغ رول الحادقة بالجبنة الكريمي أو الكيري
المكونات
- مكعبات من الجبنة الكيري أو أي نوع آخر من الجبن الكريمي.
- رشة من الملح.
- يمكن إضافة الزيتون الأخضر أو البقدونس المفروم حسب الرغبة.
- استخدام زيت الذرة للقلي أو يمكن تحميصه في الفرن.
- ربع كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
الطريقة
- اعداد العجينة المكونة من الدقيق والماء لإغلاق السبرنغ رول بإحكام.
- اخلطي الجبنة الكيري مع البقدونس المفروم أو الزيتون، أو كليهما.
- يتم إحضار لفائف السبرنج ووضعها على سطح الرخام المعقم بالخل.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشو وقومي بلفها.
- إغلقيها جيدًا بعجينة الماء والدقيق.
- عند نفاد كمية اللفائف المتوفرة، يتم إحضار مقلاة عميقة ووضع كمية مناسبة من الزيت فيها، ثم يتم قلي لفائف السبرنغ المحشوة بالجبن.
- يمكن تقديمها في طبق التقديم مع البطاطس المقلية أو الكفتة المشوية وتقديمها للعائلة.
حلويات أخرى بالسبرنغ رول
يمكنك إضافة أي شيء تريدينه إلى عجينة أو رقائق السبرينغ رول، وبالإضافة إلى وصفات الأطباق التي يمكن تقديمها باستخدام السبرينغ رول، يمكنك أيضا تقديم وصفات الحلويات السريعة باستخدام السبرينغ رول في المناسبات الخاصة مثل رمضان أو الأعياد، أو لعائلتك وأطفالك في أي وقت.
سبرنج رول بالقشطة
المكونات
- عجينة السبرنغ رول
- زيت ذرة للقلي.
- قطر التقديم أو الشربات.
- ربع كوب من الفستق أو المكسرات للزينة.
مكونات الحشوة
- نصف كوب من النشا.
- كوب حليب.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- كوب من الكريمة.
- – فواكه مقطعة (موز أو فراولة أو كيوي)
- عجينة الماء والدقيق لإغلاق رقائق السبرنغ.
الطريقة
- يتم وضع الكريمة والحليب وماء الورد والنشا في الخلاط الكهربائي، ويتم خلطهم جيدًا حتى يتم امتزاج النشا بشكل تام.
- ضعي الخليط في وعاء على نار متوسطة وقومي بالتقليب المستمر حتى الحصول على قوام كثيف من القشطة.
- ضعي القشطة في صحن عميق وغطّيه واتركيه حتى يبرد تماماً.
- ضعي عجينة السبرنغ رول على سطح الرخام وضعي ملعقة كبيرة من القشطة، وقومي بلفها ثم ضعي القليل من خليط اللصق مع الضغط عليها برفق.
- ضعي الرولات من السبرنغ في مقلاة بها زيت وفير حتى تصبح لونها ذهبيا.
- ضعيها مباشرة في الشراب أو القطر وهي ساخنة.
- يمكن إضافة الفستق المطحون على السبرنغ رول لإعطائها شكلًا مميزًا.
- يمكن إضافة نوع من الفاكهة مثل الفروالة أو الكيوي داخل الحشوة مع القشطة وفقًا للرغبة.
طريقة حلى السبرنغ رول بالقرفة
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من سكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ربع كوب من الماء.
- زيت للقلي.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- صوص شوكلاتة حسب الرغبة.
الطريقة
- اخلطي الدقيق بالماء في كوب صغير حتى تتشكل عجينة لصق الرولات.
- يتم تقطيع عجينة السبرنغ رول إلى نصفين لتشكيل مثلثات.
- ادهني كل قطعة من العجين بالزبدة المذابة.
- رشي القرفة المطحونة والسكر البودرة على الزبدة.
- الآن يتم لصق طرف الرول السبرنغ بعجينة اللصق.
- في مقلاة عميقة، ضعي كمية مناسبة من الزيت وابدأي في عملية القلي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- يتم إخراج السبرنغ رول من الزيت ووضعها على مناديل المطبخ لبضع دقائق.
- ضعي الحليب المكثف المحلى على السبرنغ رول مع القرفة والسكر.
- استخدمي صوص الشوكلاتة للتزيين.
حلوى السبرنغ رول بالشوكلاتة
الشوكولاتة ضرورية في وصفات الحلويات، خاصة النوتيلا المحبوبة من الكبار والصغار على حد سواء. في هذه الوصفة، يمكنك استخدام نفس المقادير التي استخدمتها في حشوة السبرينغ رول السابقة، ولكن استبدلي القرفة والسكر أو القشطة والفواكه أو الجبن الكيري بالنوتيلا الشوكولاتة المذابة. يمكنك أيضا إضافة رشة من الفستق أو المكسرات، أو بعض الفواكه المقطعة، أو رشة من جوز الهند. يمكنك أيضا استخدام زبدة الفول السوداني في الحشوة. قدمي هذه الحلوى اللذيذة لعائلتك وأطفالك وضيوفك مع مشروبك المفضل.
