اقترب شهر رمضان الكريم ، وهو الشهر التاسع من العام ، والذي يعرف بنزول القرآن الكريم فيه على رسول الله محمد صلى الله عليه وسلم ، وشهر رمضان هو شهر التقوى والروحانيات ، وتنصرف عقول جميع الأشخاص في هذا الوقت للعبادة والإيمان ، فالمسلمون يميلون للإستماع للخطاب الديني ، كما يتجمع الأصدقاء والعائلة ، فشهر رمضان يحاكي التفاني في العبادة ، الصيام والطعام الذي تناوله الأشخاص لكسر صيام نهار طويل .
إفطار رمضان يتكون من أطعمة غنية ولذيذة، وعادة ما تحتوي هذه الوجبات الرمضانية على سعرات حرارية عالية لمد الجسم بالطاقة بعد فترة الصيام الشاقة. ومع ذلك، فإن الطعام الذي نتناوله لكسر الصيام عادة ما يكون منخفض السعرات الحرارية وسهل الابتلاع. الفكرة هي تناول طعام غير صلب للحصول على العناصر الغذائية التي فقدها الجسم طوال النهار، حيث يحتاج الجسم إلى أطعمة غنية بالعناصر الغذائية والتي يمكن امتصاصها بسرعة لتوفير الطاقة اللازمة .
يعد التمر والماء الإفطار التقليدي الذي اعتاد عليه المسلمون لكسر صيامهم ، ولكن هذه الأيام نجد عصائر الفاكهة ، الفواكه الطازجة والمجففة على موائد رمضان ، بالإضافة إلى ذلك ينبغي إعداد بعض الوجبات السهلة التحضير والغنية في نفس الوقت ، فتحتاج السيدات اللاتي يقضين معظم أوقاتهن في المطبخ ، لبعض الأطباق السهلة والتي تزود الجسم بالعناصر الغذائية أيضا .
نقدم لكم اليوم وصفة بسيطة وسريعة للسيدات ، والتي تعد خصيصا لشهر رمضان الكريم والتي تتكون من التمر والمكسرات ، والتي تستخدم عادة على الإفطار ، والتي يتم تجهيزها باستخدام الميكروويف لتصبح أكثر سهولة في تحضيرها ، ويمكن استخدام الفرن أيضا إذا لم يتوفر الميكروويف ، وما يميز هذه الوصفة أنها خالية من السكر والمواد الدهنية مما يجعلها حلى صحي حتى لكبار السن .
مكونات وصفة اللادو بالتمر والمكسرات :
20 حبة تمر خالية من النوى .
مجموعة من الفواكه المجففة والمقطعة مثل الزبيب المجفف والكاجو واللوز والفستق، بكمية تقريبية تساوي كوب واحد .
– جوز هند مجفف ومبشور .
طريقة تحضير وصفة اللادو بالتمر والمكسرات :
أولا : يتم وضع المكسرات المجروشة داخل صينية الميكروويف وتحميصها لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر حتى تتحمص جيدا
ثانيا : يتم إضافة التمور إلى نفس الصينية وتسخينها لمدة تتراوح بين 30-40 ثانية حتى تصبح طرية .
ثالثا : يتم اخراج الطبق الصيني من داخل المايكروويف ويتم إضافة جوز الهند المجفف والمبشور إليه
رابعا : يتم وضع جميع المكونات في محضرة الطعام أو الخلاط ويتم طحنها لمدة دقيقتين، ثم يترك الخليط ليبرد .
خامسا : يتم أخذ المحتوى من الخلاط ويتم تشكيله بالأيدي عن طريق أخذ حصص صغيرة وتحويلها إلى كرات صغيرة ، ثم يتم تغطية هذه الكرات مرة أخرى بجوز الهند لتصبح أكثر جاذبية وملاءمة للحفلات .
يمكن أخيرا إضافة بعض التفاصيل النهائية للوصفة عن طريق إضافة بعض رقائق الشوكولاتة أو بذور السمسم أو بذور اليقطين أو المكسرات المفضلة .
أهمية تناول التمر والمكسرات في شهر رمضان :
أولا التمر : بعد يوم صيام طويل ، يحتاج الصائم إلى تناول أطعمة تعززه بالسكر للتغلب على الإرهاق والتعب. يعتبر التمر واحدا من أفضل الأطعمة لهذه المهمة ، حيث يوفر الطاقة التي يحتاجها الجسم بسرعة ويمتاز بالهضم والامتصاص السريعين. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد التمر على قتل الجراثيم وتطهير الأمعاء ودعم صحة القلب. إنه غني بالمعادن الأساسية والألياف ولا يسبب زيادة الوزن إذا تم تناوله بشكل معتدل .
ثانيا المكسرات : تساعد التوترات على الحفاظ على مستوى السكر في الدم. وبفضل احتوائها العالي على الألياف، فإنها تهضم بسهولة وتحافظ على صحة القلب، وتقلل من مستوى الكوليسترول، وتشعر بالشبع بسرعة .