حقائق صادمة عن البيض “البني أم الأبيض “

يعتبر البيض من الأطعمة التي لا تحتوي على نسبة من السكر أو الكربوهيدرات، وهو أحد أرخص مصادر البروتين عالية الجودة. يحتوي كل بيضة على 6 جرامات منالبروتين، ويعتبر تناول الفطور الذي يحتوي على البروتين مصدرًا مهمًا لتزويد الجسم بالطاقة البدنية والعقلية خلال اليوم .

البيض يحتوي على الكولين الذي يعزز النشاط الطبيعي للخلايا وظائف الكبد وعملية نقل الغذاء في الجسم، كما أن البيض لا يحتوي على أي كربوهيدرات أو سكر، لذلك يمكنك الاستمتاع بفطورك بلا ضمير، ويعتبر بيض الدجاج واحدا من أكثر الأطعمة تنوعا ونفعا على الأرض بسبب مذاقه اللذيذ والعناصر الغذائية المتنوعة .

يعرف البيض بقدرته على أن يساعد على التحكم في الوزن ، يقوي العضلات ، الحفاظ على حمل صحي ، تحسين وظائف الدماغ ، الحفاظ على صحة العين والعديد من الفوائد الأخرى ، بالإضافة إلى ذلك إن تناول بيضة واحدة يوميا يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكتات بحوالي 12% ، كما أن إضافة البيض إلى السلطة يزيد قدرة الجسم على إمتصاص فيتامين ه ، كما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب ،

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمكونات الأساسية الموجودة داخل البيض أن تدعم صحة الحامل ونمو وتطور الجنين، كما يمكنها زيادة حجم العضلات وتحسين وظائفها خلال فترات نمو الطفل، وفي هذا المقال سنقدم بعض الحقائق حول البيض التي يحتاج الجميع إلى معرفتها .

حقائق صادمة البيض :

1- البيض البني ليس صحيا أكثر من البيض الأبيض : البيض البني يكلف أكثر من البيض الأبيض، ولكن لا تعني هذه التكلفة أن البيض البني أفضل جودة، فالسبب الوحيد وراء التكلفة العالية هو أن الدجاج الذي ينتج هذا النوع من البيض يتطلب كمية أكبر من الطعام، مما يزيد من تكلفة الإنتاج ويؤثر على سعر البيض .

يمكن أن يكون البيض الذي خارج الأقفاص من الدجاج التي تعيش داخل الأقفاص، لأن كراتين الدجاج المكتوب عليها `خارج الأقفاص` لا تعني حقا أن الدجاج الذي وضع هذا البيض تربي خارج الأقفاص .

3- جميع أنواع البيض ليست خالية من الهرمونات : لا يوجد دواجن أو لحوم تخلو من الهرمونات أبدا، لذلك لا يوجد فرق إذا رأيت بيضة تحمل عبارة `خالية من الهرمونات` .

4- يعتمد سمك قشرة البيض على عمر الدجاجة التي وضعته : هناك اعتقاد خاطئ شائع بأن قشرة البيض البني أكثر سماكة من قشرة البيض الأبيض، ولكن سمك قشرة البيض يعتمد على عمر الدجاجة التي وضعته، فالدجاجة الصغيرة في العمر تضع بيضا ذو قشرة أقوى، بينما الدجاجة الكبيرة في العمر تضع بيضا ذو قشرة أقل سماكة .

5- لون قشرة البيض لا يشير إلى فرق العناصر الغذائية : لا توجد فروق في المكونات الغذائية الموجودة في البيض، سواء كانت قشرته زرقاء، خضراء أو بنية، والفرق الحقيقي يعتمد على الجينات الوراثية .

6- صفار البيض يشير إلى فرق العناصر الغذائية : يختلف لون صفار البيض وفقا لنظام غذاء الدجاجة، فإذا تناولت الدجاجة الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية فسيكون لون صفار البيض الذي تنتجه أغنى باللون الأصفر الداكن أو الأحمر الخفيف .

7- التبؤ بلون قشرة البيض من خلال أذن الدجاجة : يحدد لون قشرة البيض الذي تضعه الدجاجة لون فص أذنها، فإذا كان لون فص أذنها أبيض فسيكون لون البيض الذي تضعه أبيضا، وإذا كان لون فص أذنها بني فسيكون لون البيض الذي تضعه بنيا أيضا .

8- ليس جميع البيض بنفس الحجم : يمكنك شراء علبة بيض مكتوب عليها `حجم كبير`، ولكن ليس جميع البيض بنفس الحجم في الواقع .

9- جميع البيض يبدأ أبيض : يتفاوت لون البيض لدى الدجاجات الناضجة، ولكن جميع البيض يبدأ أبيض اللون .

10- الدجاج الحر قد لا يكون تربى خارجا أبدا : يتم تربية هذا النوع من الدجاج خارج الأقفاص، ولكن في الواقع قد لا يكون خارج الحظائر ممكنا .