سبرينغ رول حلو بالجبن الكريمي

المقادير:

• عبوة من مغلف السبرينغ رول.
• 60 جرام جبنة كريمية.
• 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
• بعض أنواع المكسرات أو الزبيب

طريقة التحضير:

• يخلط الجبن الكريمي مع السكر الناعم والمكسرات (أو الزبيب).
• يتم قطع كل ورقة مربعة من لفائف السبرينغ رول إلى 4 قطع، وإذا كنت تستخدم ورقًا بحجم أصغر، يجب تعديل كمية الحشو وفقًا لذلك.
• يجب وضع قطعة واحدة من غلاف رول السبرينغ على سطح مستوٍ بحيث تكون الزاوية في اتجاه الشخص، ثم يجب تغطية الأغلفة المتبقية بمنشفة قطنية نظيفة لمنع جفافها.
• يتم وضع ملعقتين صغيرتين من خليط الجبن الكريمي، يتم طي الركن الأمامي فوق الحشوة ولفها لأعلى، ثم يتم طيها في الزوايا الجانبية، ثم يتم لفها جيدًا لإغلاقها ويتم تبليل الزاوية الأخيرة بالماء لإغلاقها، ويتم تكرار هذا مع بقية المكونات.
• يتم تسخين الفرن على نار متوسطة إلى منخفضة، ثم يوضع اللفائف في صينية داخل الفرن ويُطهى مع التقليب بين الحين والآخر لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

رقائق سبرنج رول بالجبن المشكل

سبرينغ رول بالجبن بالطريقة الصينية

المقادير:

• اخفق بيضة واحدة في وعاء صغير لإغلاق اللفائف.
• عبوة واحدة من أغلفة السبرينغ رول المجمدة.
• 1 قالب جبنة كريمية.
• 1 كوب جبن موزاريلا.
• صلصة الفلفل الحار الحلو للتغميس.

طريقة التحضير:

• يتم ترك أغلفة السبرينغ رول للذوبان على مقدمة المطبخ لمدة 30 دقيقة بعد إزالتها من الفريزر.
• – بعد ذوبان الثلج، يتم فتح العلبة وفصل كل قطعة بحرص وتترك مغطاة بقطعة من القماش المطبخ النظيف لتجنب جفافها بسرعة.
• تكسر البيضة في وعاء صغير وتخفق جيدًا حتى تصبح ناعمة، ويستخدم هذا لإغلاق لفائف الجبن.
• في وعاء متوسط الحجم، يخلط كوب واحد من الجبن الكريمي مع كوب من جبن الموتزاريلا المبشور حتى يتجانسا.
• يأخذ شخص واحد لفافة من لفائف سبرينغ رول في كل مرة ويترك الباقي مغطى بمنشفة المطبخ النظيفة.
• يتم بدء صنع السبرينغ رول عن طريق لف العجينة على شكل أصابع ومن ثم تغمس الأصابع في البيض المخفوق ويتم وضع ملعقة كبيرة ممتلئة من حشوة الجبن الكريمي في الجزء الأوسط السفلي من العجينة.
• يتم ثني الجزء السفلي للأعلى وتفريد الحشوة لتشكيل أنبوب، ويطوى كل جانب ويضغط على الحشوة ويتم لفها إلى الأعلى بشكل محكم، حتى تكون اللفائف محكمة الإغلاق ومغلقة بشكل جيد باستخدام البيض.
• يتم وضع لفائف الجبن في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك، ثم يُسخن زيت نباتي أو زيت الكانولا في مقلاة عميقة حتى تصل درجة حرارتها إلى 350 درجة فهرنهايت.
• تُضاف كمية قليلة من شرائح الجبن إلى الزيت وتُقلى حتى يصبح لونها الخارجي ذهبيًا.
• لا يتطلب قلي الجبن لفترة طويلة لفائف الجبن بسبب عدم وجود أي مكونات نيئة في الحشوة.
• عندما تصبح الحلوى ذهبية اللون، يتم إزالتها ووضعها على الرف لتبرد قبل التقديم.

سبرينغ رول بالجبن مع الزعتر

المقادير:

• 20 حزمة من لفائف الربيع بقياس 7.5 بوصة أو 20 سم.
• 2 كوبٍ من جبنِ الشللِ الشاميةِ، أو جبنةِ الموزاريلاِ.
• نصف كوب زعتر.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

• تذويب لفافات السبرينغ رول من الفريزر.
• يتم وضع ملعقة كبيرة من الجبن وملعقة صغيرة من الزعتر على الحافة السفلية من الغلاف، مع ترك بعض المساحة على الجوانب.
• تطوى الحواف فوق الحشوة ولفها بإحكام.
• تُغلَق اللفائف بغمس الإصبع في الماء، ثم يُوضع جانب السبرينغ رولز للأسفل بينما يتم لفها جميعًا.
• يتم تسخين الزيت بمقدار يكفي لغمر اللفائف، وستعرف أنها جاهزة عندما تضع ظهر الملعقة الخشبية ويبدأ الزيت في الغليان.
• تسقط السبرينغ رولز في طبقات في عملية التحريك والتحمير حتى تصبح ذهبية اللون.
• يتم إزالة السبرينغ رولز بملعقة مشقوقة.
• يتم وضع السبرينغ رول المحمر على منشفة ورقية، ويتم تكرار العملية.

سبرنغ رول بالجبن الكيري

المقادير:

• عبوة جبن كيري.
• 1 زجاجة عسل.
• 50 قطعة ميني عجينة سبرينغ رول.
• معجون ماء بالدقيق لغلق اللفائف.
• فستق مقطع للتزيين.
• اللوز المفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

يجب تقطيع كل مربع من جبنة الكيري إلى 4 شرائح متساوية.
2 يوضع شريط على كل لفافة من لفائف السربينع رولز.
يتم وضع خط رفيع من العسل على شريحة الجبن.
تقلى في الزيت الخفيف حتى تصبح ذهبية.
5. رشي العسل على الفاكهة والمكسرات.
يمكن تقديمه مع آيس كريم الفستق أيضًا.

سبرنغ رول الحارة بالجبن

المقادير:

• عدد أوراق سبرينغ رول يتراوح بين 6 و 8 ورقات.
• زيت للقلي.
• 1.5 كوب جبن مودزاريلا المبشور.
• ملعقتا كبيرتين من الفلفل الرومي المفروم ناعمًا.
•  1 أو 2 فلفل أخضر مفروم ناعمًا.
•  3 إلى 4 ملاعقَ كبيرةً أوراقِ الكزبرةِ مفرومةً ناعمًا.
• ملعقة صغيرة واحدة من رقائق الفلفل الأحمر.
• ملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• تخلط جميع مكونات الحشوة وتترك جانباً.
• يتم وضع الحشوة على ورقة من العجين، ثم يتم رش الماء على الجانبين ولفها بعناية لإغلاق الجوانب أيضًا.
• الآن يتم تسخين بعض الزيت للقلي.
• يتم تحمير السبرينغ رولز حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم يتم تصفيتها على ورق مناديل.
• تقدم ساخنة.

سبرنغ رول اللبناني بالجبن العكاوي

المقادير:

• 12 لفائف سبرينغ رول.
• ½ كوب جبن عكاوي (مبشور).
• كوب جبن موزاريلا (مبشور).
• 2 ملعقة بقدونس مفروم ناعماً.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• ملعقة صغيرة من الطحين لجميع الإستخدامات.
• 1 ملعقة صغيرة من الماء.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

• يتم قطع جبنة العكاوي ووضعها في وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف البقدونس المفروم والفلفل الأسود ويخلط المزيج بشكل جيد.
• ضع طبقًا كبيرًا أو صينية خبز جانبًا.
• يمزج ملعقة صغيرة من الدقيق مع القليل من الماء لعمل معجون يمكن استخدامه كغراء لغلق اللفائف.
• تفرد قطعة من العجين وتوضع عليها ملعقة كبيرة من حشوة الجبن، ثم تتم إغلاق الجوانب أولاً ثم القاع.
• عن طريق استخدام أصابعك أو فرشاة الدهن، ضع كمية صغيرة من “الدقيق بالماء” في الجزء السفلي من المثلث، ثم قم بطي الجزء المتبقي، وكرر العملية حتى الانتهاء.
• يتم نقل لفائف الجبن على جانب الطبق إلى الأسفل.
• يتم تسخين الزيت حتى 350 درجة فهرنهايت، ثم يتم وضع حوالي 4-5 لفائف جبن في المرة الواحدة.
• تُقلى اللفائف لمدة تقريبية 3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُصفى على لوح مبطّن بورقة منشفة ويُقدّم ساخنًا.
• يمكن تحضير اللفائف باستخدام المقلاة الهوائية كبديل لاستخدام الزيت، ويتم ضبط حرارة المقلاة على 375 درجة فهرنهايت، ثم يتم رش لفائف الجبن برذاذ الطبخ من جميع الجهات ووضعها في سلة المقلاة الهوائية بدون تزاحم.
• تُخبز لمدة دقيقتين ثم تُقلب رقائق الجبن في الهواء لمدة دقيقتين إضافيتين.