مطعم موزيك هو مطعم حديقة مميز يحصل على جائزة وصالة مدسوسة في منطقة هادئة من أوبود، على جالان راية سانجينغان، حيث يمكن الاستمتاع بوجبات عشاء فاخرة في جو رومانسي مثير وحديقة مفتوحة، أو في غرفة واسعة ومريحة لتناول الطعام، ويقدم الشيف والمالك كريس سالانز نهجا جديدا للمأكولات الفرنسية المستوحاة من المكونات المحلية الغريبة من خلال قائمة متنوعة، بالإضافة إلى تجارب عشاء خاصة.
من الخارج، عادة ما تكون العمارة محلية وتحمل العناصر التقليدية مثل بلاط السيراميك والخشب الطبيعي، وتتميز بمدخل بارز بنمط بالي. في الداخل، يمكنك أولا المرور عبر صالة فسيحة وجميلة تضاء بمهارة بواسطة الثريات الكريستالية، وتحتوي على أرائك فاخرة وديكورات رائعة وطاولة أنيقة. توفر الصالة مساحة مريحة لتناول الكوكتيلات قبل العشاء مع المقبلات اللذيذة والتاباس. ومن ناحية أخرى، يمتاز الجناح بجدران حمراء مع أعمال فنية تعبيرية حيوية وطاولات مغطاة بالقماش الساتان، المصممة من قماش أحمر وأرجواني.
كما يقدم مطعم موزيك صالة مفتوحة يوميا للكوكتيلات المميزة في بار الصالة المتواضع مثل موزيك-روسكا المصنوع من الفودكا وعصير الفواكه أو أوه جاهي هو الذي يحتوي على الفودكا والبرتقالي والأزرق كوراكاو وقليلا من والزنجبيل. عندما تكون على استعداد لتناول العشاء، يمكنك المضي قدما على طول الممشى الحجري الذي يقودك إلى حديقة موزيك حيث تحيط ضوء الشموع الطاولات مع كراسي الروطان، ومشاعل النار المتوهجة تحت سماء النجوم المضاءة المفتوحة.
قائمة الموزيك تتغير بانتظام، ويتم ابتكار بعض الإبداعات في الحال، وفقا للشيف سالانز وفريق الطهاة، باستخدام المكونات المحلية الطازجة الموسمية، وهذا واضح في الأربعة تقويمات للتذوق داخل القائمة. بالإضافة إلى لمسة شخصية من الخدمة المقدمة من قبل سالانز نفسه والموظفين المدربين تدريبا جيدا في الانتظار، مما يدفعك لتجربة تناول الطعام بشكل مميز.
يعد مطعم موزايك الوحيد في جنوب شرق آسيا الذي تم تصنيفه ضمن قائمة “الطاولات الكبرى في العالم” من قبل جمعية تراديتيونس وكواليتي الفرنسية للطهي، حيث يتم تقديم مجموعة مختارة من أرقى المطاعم حول العالم عبر أربع قارات. كما حصل المطعم على العديد من الجوائز والتقديرات من مجلة النبيذ المشهورة، التي تمتلك مجموعة سنوية تحتوي على قائمة بأفضل النبيذ في العالم. ويعد موزايك أيضا المطعم الإندونيسي الوحيد الذي تم اختياره كواحد من أفضل 100 مطعم في العالم في دليل سان بيلليجرين.
تجمع إبداعات الشيف سالانز بين التقنيات الفرنسية والتقدمية مع النكهات الدافئة والغريبة من إندونيسيا. ويتجلى ذلك في قائمة النكهات التي يقدمها الشيف، حيث يستخدم مكونات طازجة من السوق مثل التونة الزرقاء في طريقة تاتاكي ويابيز المياه العذبة المحشوة بالسولاويسي. تشمل الحلويات المغرية سوربيت مانغوستين الحلو المنعش مع الليتشي المجمد وبرالين الماكاداميا، وموس الشوكولاتة بالبندق، التي تقدم مع هلام الفلفل الأخضر، وآيس كريم الكيمانجي المحلي وسلطة الفاكهة.
للحصول على تجربة طعام أكثر خصوصية، يمكنك أن تجتمع مع الأصدقاء أو العائلة لتجربة العشاء الخاصة في مطعم موزيك، والتي تقام في مكان مخصص لصف الطهي المعروف باسم ورشة العمل. يتم تجهيز الإعدادات الخاصة المحجوزة مسبقا لمجموعة تضم لا يقل عن ثمانية أشخاص، ويتم إعداد العشاء مباشرة في المطبخ المجهز بأحدث التجهيزات، ويتم تقديمه من قبل الشيف نفسه.
جهات الاتصال لمطعم موزيك غاسترونوميك
ساعات العمل: 17.45 – 01:00
الموقع: جالان راية سانجينغان، أوبود
هاتف: 768 975 361 (0) 62+
الموقع على الفيس بوك: https://www.facebook.com/Mozaic.Restaurant