توصيات جامعة هارفارد لغذاء الطفل

تعد جامعة هارفارد من أعرق الجامعات الأمريكية وأقدم جامعات العالم وتعد من أهم الجامعات العلمية على مستوى العالم من حيث التوصيات و الأبحاث المنشورة من أهم مجالات الدراسة بها الطب فدراسة الطب تشغل حيز واسع في الجامعة تقدم الجامعة من وقت إلى اخر عدد من التوصيات المستندة على الابحاث العلمية المنشورة بمجلات التابعة للجامعة أو الابحاث الموجودة في الجامعة عن الغذاء والصحة و التوعية النفسية و اهمية الغذاء والدواء والأعشاب والعمليات الجراحية ، توسعت الجامعة في السنوات الاخيرة بنشر عدد من التوصيات الغذائية لان الغذاء هو الاساس في جميع الامراض التي تصيب الانسان خصوصًا بالنسبة للطفل لأنه يكون في طور التكوين الأول الذي يعتمد فيه على العناصر الغذائية الصحية لبناء الخلايا و الأنسجة و العضلات و كتلة العظام ، حيث ان طبق الطعام الصحي من العلامات التي تشجع الطفل على التغذية الصحية التي تحتوي على عناصر غذائية متكاملة فهو يحتوي على عنصر الحركة و النشاط بالنسبة للطفل .

توصيات جامعة هارفارد لغذاء الطفل
تم التركيز في أبحاث الجامعة على تأسيس نظام صحي يجب أن يركز على نوعية الأطعمة المتنوعة التي تحتوي على مزيج من النشويات والبروتينات والدهون والمغذيات المختلفة من الفيتامينات والمعادن والألياف. لذلك، يجب أن يتكون نصف طبق الطفل من الخضروات والفواكه الملونة، والجزء المتبقي يتكون من البروتينات الصحية والحبوب الكاملة حسب الجامعة. كلما زادت كمية وتنوعت الخضروات داخل النظام الغذائي للطفل، كلما كان ذلك أفضل لصحته وتكوينه الهيكلي، نظرا لأن معظم الأطفال يفضلون البطاطس المقلية، والتي ليست خيارا صحيا ولا تعتبر من الخضروات وتؤثر بالسلب على مستوى السكر في الدم .

عندما يتناول الطفل كميات متنوعة من الفواكه المختلفة التي تأتي بألوان مختلفة، فإن ذلك يعزز جهاز المناعة لديه. فهذه الفواكه تحارب الجذور الحرة التي تعوق نمو الخلايا، مثل الكيوي والموز والأفوكادو والبطيخ والشمام والأناناس والفراولة والعنب والجوافة. بالإضافة إلى ذلك، يجب تناول الفواكه بدون عصرها، لأن عصرها يزيد من كمية السكر الطبيعي والألياف. يفضل إعطاء الفاكهة للطفل بين الوجبات الغذائية كوجبة بسيطة مكملة، ويفضل تقديم نصف حبة أو حبة واحدة من كل نوع مع التنويع في التقديم.

تناول الحبوب الأقل معالجة حيث ان الحبوب الكاملة كالقمح الكامل و الأرز البني و الشوفان و الدقيق الاسمر لها تأثير على خفض مستويات السكر بالعكس الارز الابيض و الدقيق الأبيض الذي يرفع من السكر بالدم و تسبب السمنة لانها تذوب سريعًا ويطلب الطفل المزيد منها دون وعي بالكمية المتناولة.

يفضل تناول الحبوب مثل الفاصوليا والبازلاء والفول والمكسرات والنباتات التي تحتوي على بروتينات مسلوقة بدون تسبيك، لأن أمعاء ومعدة الطفل لا تتحمل ذلك في مراحل نموه، بالإضافة إلى البروتينات الموجودة في البيض والحليب والدواجن والأسماك .

الدهون من العناصر الغذائية الهامة بالغذاء الصحي ولكن المهم نوعية الدهون المقدمة للطفل فاختيار الدهون غير المشبعة من الحلول المثالية للطفل كالأسماك والمسكرات وزيت الزيتون وبذور الكتان وزيت الفستق مع التقليل من استخدام السمن والزبد ، بالإضافة إلى تناول الحليب دون أي منكهات وكميات قليلة من الأجبان ، مشتقات الحليب كاللبن الزبادي مهم لإمداد الطفل بالكالسيوم وفيتامين د اللازم لعمليات النمو ، بالإضافة إلى الماء العنصر الأول للحياة لابد ان يكون الماء المشروب الرسمي بعد كل وجبة ، مع ضرورة ممارسة الطفل للتمارين الرياضية فلا يكتمل النظام الغذائي بدون ذلك ..