تعريف معامل التحويل (FCR)
معدل تحويل العلف (FCR) هو النسبة بين الكيلوغرامات من العلف المستهلك والوزن المكتسب للحيوان أو الطائر عند بيعه، على سبيل المثال، إذا استخدمت المزرعة 3.5 كجم من العلف لإنتاج 1.75 كجم من الدجاج، فإن FCR سيكون 2 (3.5 مقسومة على 1.75). يمكن أيضا تعريف FCR بأنه مجموع كمية العلف التي يستهلكها السرب مقسومة على الوزن المكتسب أو عدد البيض أو اللترات المنتجة .
بالمعنى الآخر، يعني معامل FCR المدخلات المستخدمة مقسومة على المخرجات. وبالنسبة لمنتجي مرجل الشواء، فإن نسبة FCR التي تبلغ 1.6 تعني أن دجاجهم يحصلون على 1 كيلوغرام من الوزن لكل 1.6 كيلوغرام من العلف المستهلك. وكلما كانت قيمة FCR أقل، كلما كانت الحيوانات أكثر كفاءة في تحويل العلف إلى غذاء .
يشكل هذا دائما تحديا لكل من المزارعين على نطاق واسع والمزارعين الصغار لزيادة أسعار العلف، والسعر الذي سيحصلون عليه عند بيع الحيوانات أو الطيور بعد التربية، على سبيل المثال، إذا استهلك الموقد 9 كجم أو 10 كجم من العلف بعد التسعة أسابيع من التربية، وسعر كل كجم من العلف هو 1100 شلن في المتوسط، فسيكون السعر 9900 أو 11000 شلن، وسعر الشواء يكلف 25000 شلن .
يتطلب هذا المرحلة تحويل العلف للحد من العلف غير المستخدم ولكن لزيادة الوزن أو الإنتاج في فترة قصيرة، ولذلك فإنه يوجد حاجة ملحة إلى الالتزام بالأساليب الصحيحة .
أنواع معامل التحويل
- نسب تحويل التغذية السائدة
هذه هي بعض تقديرات FCR السائدة ، أو متوسطة المدى :
الخنازير: 4x – 9x
الدجاج: 2x – 5x
الأبقار: 6x – 25x
- FCRs ذات الوزن الحي
– “تتضمن النسب أقل لأنها تشير إلى كمية العلف أو المحصول الذي تستهلكه الحيوانات لإنتاج رطل واحد من الوزن، وذلك أثناء وجود الحيوانات على قيد الحياة، وبهذه الطريقة يتم حساب معامل التحويل في الدواجن.
- FCRs ذات الوزن الصالح للأكل
ستكون نسبة اللحم البقري الجاهز للأكل الذي يتم إنتاجه من البقرة بعد عمليات الذبح والراحة أعلى، لأنها تمثل كمية اللحم الأكبر .
تستخدم الحيوانات معظم طاقتها من السعرات الحرارية التي تُغذي عمليات الأيض وتشكيل عظامها، وتُزال أجزاء أخرى غير صالحة للأكل من أجسامها أثناء الذبح، ويتم إزالة السوائل الزائدة مثل الدم والماء وغيرها، وبعد ذلك ينخفض وزنها الإجمالي .
عادةً ما يتذكر صناع المواد الغذائية المنخفضة النفايات، في حين ينتقد نقاد الصناعة أو الأشخاص الذين يهتمون بالزراعة والاستدامة أرقامًا دقيقة (بعد التصنيع) .
العوامل المؤثرة في معامل التحويل
على الرغم من أن صيغة FCR بسيطة، إلا أن تطبيقها العملي يكون أكثر تعقيدًا، ويجب الاستفادة من المصادر المتاحة على مستوى المزرعة لتقديم فكرة أكثر شمولًا عن كفاءة العلف
- السكان أو العينة : هل يجب على المزارعين وزن جميع حيواناتهم أم فقط عينة منها؟ إذا كانت العينة تمثل السكان بشكل كامل، فقد تم حل المشكلة، وإلا فإنه يجب معرفة العدد الدقيق للأفراد الذين يشكلون تلك المجموعة السكانية، لتحديد كمية العلف اللازمة لحساب معدل التحويل الغذائي. يجب أيضا التأكد من أن العينة المختارة تمثل المجموعة السكانية بشكل كاف .
- النظر في معدل الوفيات : يتم خصم جميع الوفيات التي تحدث بين تاريخ الوزن الأولي ، وتاريخ الوزن النهائي من الكتلة الحيوية النهائية ، لذلك ، فإن تأثيرها على FCR سلبي ، يكون تأثيرهم أكثر أهمية إذا حدثت الوفاة في وقت متأخر ، ومع ذلك ، فإن هذا المتغير المحدد لا يمثل مشكلة كبيرة في حالة إدارة الثروة الحيوانية ، حيث يمكن تسويق حيوانات المزرعة الحية فقط .
- كمية العلف الموزع : يمكن الحصول بسهولة على معلومات الأنشطة اليومية في المزرعة، شريطة الاحتفاظ بسجل يومي لهذه الأنشطة .
- الاستهلاك الفعلي للعلف : يجب معرفة الكمية المستهلكة من الأعلاف الموزعة منذ البداية، وهذا قد يكون صعبًا في بعض الأحيان .
- صحة الحيوان : تكلفة خدمة العملاء دائما محلية التأثير، وللأسف، في حين أن تكلفة كتابة الشيك في اليوم العشرين من كل شهر تكون في مقدمة الأذهان، فإن ما يضيع عادة هو الخسائر غير المرئية وغير المحسوبة التي يتم تكبدها عندما ينتشر مرض “سرقة الأرباح” داخل القطيع، على سبيل المثال، قد يؤدي التهاب الضرع إلى تكاليف علاجية تتراوح بين ٣٠ إلى ٥٠ دولارا للطبيب البيطري، ولكن الحليب الذي يتم استهلاكه خلال فترة العلاج من ٦ إلى ١٠ أيام قد يعادل ١٠ إلى ٢٠ كجم من المادة الجافة (تعتمد على مرحلة الرضاعة). باستخدام الأرقام النسبية للكفاءة الغذائية، يمكن أن يكون لهذا تأثير يصل إلى ٤٠٠ كجم/متر مربع (٢٠ كجم/متر مربع يتطلب ٢٠ كجم/متر مربع/متر) “تختفي” من العملية. والأسوأ من ذلك، أن هذا الفقد لا يمكن قياسه أو إبلاغه من قبل أي محاسب أو مصرفي، بغض النظر عن “جودة” هذا الفقد، وهذا لا يأخذ في الاعتبار زيادة احتمال تراجع الإنتاج خلال الموسم أو زيادة فرصة الإصابة .
مؤشرات الأداء المتعلقة بكفاءة الأعلاف
عندما يتعلق الأمر بتقييم مستوى الأداء الذي تم الحصول عليه من العلف ، فهناك مؤشرات أخرى يمكن أن تكمل FCR ، والمؤشر المفيد لإدارة المزرعة هو الذي يسلط الضوء على نتيجة فنية سيئة ، يمنح تطبيقه المنتظم أيضًا القدرة على تتبع التحسينات التي نتجت عن الإجراءات التصحيحية التي تم اتخاذها .
- مؤشر اللزوجة الجسدية (VSI) : يجب أيضا مراقبة صافي كمية الفيليه المنتجة عن كثب، يمكن أن تنتج زيادة كبيرة في الوزن الإجمالي عن زيادة كتلة الأحشاء ، ومع ذلك ، فإن هذه الأجزاء من الأسماك لا تقدر قيمتها مثل شرائح السمك ، يمكن أن يكون المؤشر الجسدي الحشوي (وزن أحشاء الحيوان / وزن الحيوان) ، معلمة مفيدة للغاية عند تطبيقها على الأسماك .
- يعتبر تجانس إنتاج الأسماك والجمبري أمرًا هامًا، حيث يمكن أن يخفي حساب معدل تحويل الأكل إلى جسم الحيوان (FCR) اختلافات كبيرة في الأداء داخل نفس الحوض المائي .
- ينبغي في النهاية مقارنة المؤشرات المختلفة بطريقة منهجية، وتكون النتائج التي تم الحصول عليها في ظروف تربية مماثلة فقط ذات صلة: نفس النوع، والنسب الجينية، وطريقة التقنيين، وكذلكالمشغلين وأنظمة الإنتاج من المستويات التقنية المماثلة .