تحذير : الأطعمة السامة للجنين

علامات الحمل في بداية رحلتك إلى الأمومة، تجعل الأم حذرة جداً تجاه ما يجب أن تناوله الطعام والشراب. و في حين أنه من البديهى أن نستنتج أن التدخين أو تناول الصودا والمشروبات الغنية بها وكل ماهو يخضع للتخمر يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات كثيرة سيئة، إلا أنه غالباً ما تفشل معظم النساء في إدراك أن بعض الأنواع من الأطعمة يمكن أن تضر أيضا الجنين المتنامي. ولكن ما الذي ينبغي أن تمتنع النساء الحوامل عنه عند حدوث الحمل؟

إذا كنت مثل معظم الناس، فإن الأجوبة البديهية مثل “التبغ والمخدرات والكحول” يمكن أن تكون هي الإجابات الأولى التي تخطر بعقلك. ومع ذلك هناك العديد من الأطعمة والمشروبات السامة الأخرى التي ثبت أن لها آثاراً ضارة محتملة على الأجنة في الرحم، وما زالت العديد من النساء تستهلكها.

وتشير دراسة حديثة من جامعة كاليفورنيا في ريفرسايد إلى أن النساء الحوامل تستهلكن المواد الضارة المحتملة في الأطعمة المعلبة والأسماك، ماء الصنبور، والمشروبات التي تحتوي على الكافيين. ويمكن أن يكون هؤلاء النساء لا يعرفن أنهن يضعن أطفالهن في خطر، على الرغم من أن بعض الأدلة تشير إلى استهلاك الكثير من الأشياء قد لا يكون لها ضرورة اجتماعية أوالاقتصادية.ولكن بغض النظر عن السبب، فمن المهم أن نلقي نظرة على النظام الغذائي ككل سواء أثناء الحمل، وبعد الحمل (لأن فترة الرضاعة الطبيعية بها الكثير من الحسابات من أجل تحصين أي الطفل).

تشير دراسة جديدة من جامعة كاليفورنيا إلى أن بعض المواد الكيميائية الموجودة في الأطعمة الحديثة قد تسبب مشاكل مختلفة خلال فترة الحمل، ومن بين هذه المواد الكافيين والكحول وميثيل الزئبق، والتيمكن أن تؤدي إلى تشوهات في نمو الجنين وعيوب خلقية.

وتم تحديد الدراسة للنساء الإسبانيات، ومع ذلك، هناك احتمالية أن تكون النتائج مشابهة للخطوط العرقية الأخرى (أي ليست مقتصرة على النساء الإسبانيات فقط). قام الباحثون بإجراء دراسة على 200 امرأة حامل تتراوح أعمارهن بين 18 و 40 عاما، ومن بينهن 87٪ نساء إسبانيات في المجموعة.

– يهدف الكشف عن طبيعة الأطعمة التي يمكن أن تضر الجنين خلال فترة الحمل، ونقدم لكم هنا قائمة بالأطعمة والمشروبات السامة التي يجب تجنبها بصرامة واضحة.

1. الأطعمة المعلبة
تحتوي المواد الغذائية المعلبة على مادة كيميائية تسمى ثنائي الفينول-أ أو بي-بي-أي، وهي قادرة على تسبب العديد من المشاكل، مثل فرط النشاط والعدوان ومشاكل الإنجاب خلال فترة الحمل. وتحتوي الأسماك المعلبة، خاصة، على ميثيل الزئبق الذي يؤدي إلى صعوبات في التعلم ومشاكل أخرى متعلقة بالنمو والذكاء. ويحتوي السلمون المعلب على ثنائي الفينيل متعدد الكلور، وهو يؤدي إلى الضعف العقلي وتأخر ردود الفعل وتوقف نمو الأطفال الرضع. بالإضافة إلى الأسماك المعلبة، يجب تجنب تناول الهليون والفطر والفاصوليا المطبوخة.

2. الكافيين
لقد حددت بالفعل أن تناول الكثير من القهوة يمكن أن يكون لها تأثير ضار على الجنين، ويمكن أن يؤدي إلى مضاعفات كثيرة أثناء الولادة وحتى بعد أن يكبر طفلك. في حين قد يكون لديك فرصة لتناول فنجان في الصباح، وهذا يمكن أن يكون الخيار الأكثر أماناً لك ولطفلك على الأقل حتى البدء في فطم طفلك. فتناول الكافيين الزائد يمكن أن يؤدي إلى تشوهات خلقية أو وفاة الجنين، وانخفاض الوزن عند الولادة خلال فترة الحمل.

3. اللحوم غير المطبوخة جيدا
على الرغم من أن بعض اللحوم الحيوانية غنية بالمعادن والفيتامينات، إلا أن اللحوم النيئة أو غير المطبوخة تكون موطنا للطفيليات وبكتيريا مثل السالمونيلا والليستيريا. هذه الكائنات الحية لديها القدرة ليس فقط على إلحاق الأذى بالأم من خلال التسبب في آلام البطن الحادة والتقيؤ وغيرها، بل أيضا على إلحاق الأذى بالطفل عن طريق الاختراق عبر المشيمة.

يتوجب طهي جميع أنواع اللحوم حتى تصل درجة حرارة النواة إلى حوالي 145 درجة فهرنهايت، ويمكن أن تختلف درجة الحرارة المطلوبة حسب نوع اللحم. كما يجب توخي الحذر عند إعادة تجميد اللحوم وشرائها من الأماكن التي تحتفظ بمخزون حديث.

4. الجبنة اللينة و الحليب غير المبستر
تحتوي الأجبان الطرية وخاصة تلك التي يتم استيرادها على الليستيريا، تماما مثل الحليب غير المبستر. ينبغي عدم تناول الجبن مثل البري، الكاممبير، روكفور، فيتا، الجبن الإيطالي، والمكسيكي، والبحث عن الأجبان التي تصنع من الحليب المبستر حيث تقتل جميع الميكروبات الضارة. والاعتقاد الخاطئ أن البسترة تدمر المغذيات والفيتامينات الأساسية في الحليب.

الطريق إلى طعام آمن خلال الحمل
يمكن للخطوات التالية أن تساعد في حمايتك و حماية جنينك من الليستريات و داء المقوسات، وغيرها من الأخطار التي تنقلها الأغذية. النساء الحوامل عرضة لجميع أنواع التسمم الغذائي، ولكن الليستيريا وT التوكسوبلازما تشكل تهديدا خاصا للأجنة ، ولكن يمكنك تجنب ذلك مع اتباع التعليمات التالية :

يجب غسل اليدين قبل إعداد الطعام وتناوله، وبعد التعامل مع اللحوم النيئة، وأيضًا بعداستخدام الحمام.
يجب استخدام الماء الحار والصابون وفرك الجسم بشكل جيد.
–  تجنب انتقال التلوث.
افصل اللحوم النيئة عن غيرها من المواد الغذائية.
يجب غسل جميع السكاكين ولواح التقطيع والأطباق التي تستخدم مع اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية فوراً بالماء والصابون والماء الساخن.
ينبغي وضع الأطعمة المطبوخة دائمًا على أطباق نظيفة واستخدام أدوات نظيفة.
يجب طهي اللحوم النيئة والدواجن على درجة حرارة جيدة .
– لا تتذوقي اللحوم أثناء الطبخ.
سخن الأطعمة على الأقل إلى 165 درجة فهرنهايت.
ينبغي غسل الفواكه والخضار جيدًا تحت الماء الجاري.
– لا تأكلي هريسة من اللحم.
تجنبي تناول المنتجات المصنوعة من الحليب غير المبستر.
يُنصح بتجنب تناول الأجبان الطرية مثل الجبن المكسيكي والفيتا الزرقاء المعرقة والبري والكممبير، بينما يُمكن الاستمرار في تناول الأجبان الصلبة واللبن الزبادي والجبن.
يجب تجنب تناول الأطباق التي تحتوي على البيض النيئ والاكتفاء بتناول العصائر المعقمة.
تخزين وحفظ الطعام بشكل سليم.
تغطية المخزون الغذائي لمنع دخول الحشرات والجرذان والحيوانات الأليفة.