الكاكا التي تعرف أيضا باسم التين الكاكي أو الفاقا أو الخرما هي ثمرة من أصل صيني وقد اشتهرت عند اليونانيين بلقب ثمرة الآلهة، وتتميز بطعمها الحلو. تزرع هذه الفاكهة في جميع أنحاء آسيا وبلاد الشام وتركيا، وتوجد منها عدة أنواع. يعتبر أشجار الكاكا ذات مسكن ثنائي، حيث تنتج بعض الأنواع أزهارا مؤنثة فقط، وتعقد ثمارها في وقت مبكر. إذا لم يتم تلقيحها، فإنها تنتج ثمارا بدون بذور. هناك أنواع أخرى تنتج أزهارا ذكرية فقط، وفي حالة تواجد أشجار تحمل أزهارا مؤنثة وذكرية بالقرب من بعضها البعض، يحدث عملية التلقيح وتنتج ثمارا بذور. وتعتبر هذه الثمار أعلى جودة .
زراعة الكاكا .
المناخ المناسب .
تعد درجات حرارة منطقة البحر المتوسط هي الأنسب لزراعة الكاكا والدرجات الحرارية المدارية أو تحت الإستوائية، وخاصةً للزراعات التجارية، ولكن بشكل عام، لا تتحمل زراعات الكاكا الانخفاض الشديد في درجات الحرارة .
التربة المناسبة .
يتم زراعة الكاكا في أنواع مختلفة من التربة، لكن التربة العميقة ذات التصريف الجيد هي الأفضل لزراعة الكاكا .
تجهيز التربة الخاصة بالزراعة .
1- يجب تقليب التربة أو حراثتها وتسويتها بشكل جيد .
2- تخطيط التربة بحيث يكون المسافة بين الخطوط 4 أمتار .
يتم حفر الجور بحيث يكون بعد الجورة عن المجاورة لها 4 أمتار، وعرض الجورة يتراوح بين 80 إلى 100 سم، وعمقها بين 100 إلى 125 سم .
قبل الزراعة، يتم تسميد التربة بالكميات والنوعيات المحددة للفدان الواحد
• يُمكن استخدام 15 متر مكعب من سبلة المواشي، أو يُمكن استخدام الكمبوست بديلًا عنه .
• سوبر فوسفات بمعدل 130 كيلو جرام .
• • سلفات البوتاسيوم بمعدل ١٣٠ كجم .
• يُستخدم جبس زراعي بمعدل ربع طن لتنظيم حموضة التربة .
و يتم التسميد عن طريق خلط الاسمدة السابقة مع نصف كمية التراب الناتج عن حفر الجور ثم يتم الردم حتى منتصف الارتفاع و تكملة الردم بإستخدام التراب غير المخلوط بالأسمدة ثم يتم فرد خراطيم الري و ري التربة ري غزير لمدة تصل الى أسبوع ثم يتم زرع او غرس الشتلات و يحتاج الفدان الى 260 شتلة .
الري .
في بداية زراعة الشتلات، يحتاج النبات إلى الري لمدة تتراوح بين ثلاث ساعات يوميًا، ثم يتم زيادة تردد الري حتى يصل إلى أربع ساعات .
التسميد .
1- يبدأ تسميد النبات بنترات النشادر سنويًا في اول أسبوع من شهر مارس و تستمر دفعات التسميد حتى آخر شهر سبتمبر , لكنه يتوقف في شهر يوليو فقط خلال هذه المدة و يتم إضافته بمعدل 50 كيلو جرام للفدان في السنة موزعة على ستة أشهر بحيث يتم توزيع الكمية بمعدل 9 كيلو جرام كل شهر مع اربع ريات .
2- في السنة الأولى يتم إضافة السوبر فوسفات على ثلاث دفعات (أول مارس – منتصف أبريل – آخر يونيو) عن طريق نثره على أرض الجور ثم الري، وتكون كمية الدفعة الواحدة 50 كيلو جرام للفدان .
تضاف كبريات المغنيسيوم وكبريتات البوتاسيوم كأنواع من الأسمدة إلى وحدات التنقيط بمعدل 25 كيلو جرام للفدان سنويًا، ويتم توزيعها على مدار ستة أشهر في السنة، وتتوقف تمامًا في يوليو، ويتم تقسيمها بحيث يتم إضافة 4 كيلو جرام مع أربعة ريات في كل شهر .
تحتاج الفدان الواحد سنويًا إلى 30 كيلو جرام من البوتاسيوم، وتتم توزيع هذه الكمية بحيث تنتهي في يوليو .
5- العناصر الصغرى يتم إضافتها مرة واحدة في الأسبوع لكميات السماد وهي الحديد، الزنك، المنجنيز .
ينبغي مراعاة أن عمليات التسميد والري يتم إجراؤها في الصباح الباكر لتجنب تأثر الكميات بحرارة الصيف .
جدول الري و التسميد الاسبوعي في فترات التسميد : –
• السبت : – ري بدون تسميد .
• الأحد : يتم استخدام نترات الصوديوم بمعدل 2 وربع كيلو جرام للفدان .
• الاثنين : – عناصر صغيرة بمعدل 100 جرام حديد، 50 جرام زنك، 50 جرام منجنيز .
• الثلاثاء : – ري بدون تسميد .
• الاربعاء : يضاف كبريتات البوتاسيوم أو كلوريد البوتاسيوم بمقدار كيلو وربع إضافةً إلى كبريتات المغني”سيوم بمقدار كيلو .
• الخميس : – ري بدون تسميد .
• الجمعة لا ري و لا تسميد .
التقليم .
أشجار الكاكا لديها خشب هش وسهل الكسر، خاصة عندما تكون الأشجار محملة بالكثير من الثمار. لذلك، يجب تقليم الأشجار لتعزيز هيكلها وجعل الأفرع جانبية بزوايا متفرعة. عادة، يتم تربية هذا النوع من الأشجار بأسلوب القائد الوسطي المحوري، وعادة ما يتم تقليم الأشجار لتكون أفرعها بطول 20 إلى 30 سم، مع الاهتمام بعدم التقليم الزائد. يجب أيضا التخلص من الأفرع الجافة، أو المكسورة، أو المتشابكة، أو المصابة أثناء عملية التقليم .
خف الثمار .
تشبه أشجار الكاكا أشجار الزيتون، وتعاني من ظاهرة تبادل الحمل أو المعاومة، لذا يجب عمل خف للثمار في سنوات الحمل الغزيرة .
ربط الافرع .
نظرا لهشاشة هذا النوع من الأشجار وسهولة كسر فروعها، يجب تثبيتها عن طريق عمود خشبي في وسط الشجرة، حيث يتم ربط الفروع به للمحافظة عليها من الكسر، وخصوصا في موسم الإثمار .
الإصابات .
من بين الحشرات الشائعة التي تصيب أشجار الكاكا ذبابة الفاكهة، والبق، وحفار الساق، والحلم. يتم مكافحتها عن طريق استخدام المبيدات أو الوسائل المناسبة للقضاء عليها
النضج و الأثمار .
تحتوي ثمار الكاكا على مركبات تانينية، وبالتالي فهي تتميز بطعم يسبب انقباضا، وتقلل هذه الطعمة تدريجيا حتى تختفي عند نضج الثمار. يمكن التعرف على الثمار الناضجة من خلال تلونها باللون البرتقالي المائل للحمرة، وهذا يشير إلى نضجها وجاهزيتها للقطف. ولكي تكون جاهزة للاستهلاك، يمكن تنفيذ إحدى العمليتين التاليتين عليها: –
• يمكن معالجة الثمار بثاني أكسيد الكربون أو عاز الأثيلين للتخلص تمامًا من الطعم القابض .
• • يتم حفظ الثمار في أكياس من البلاستيك مع مراعاة وضع بعض ثمار الموز أو الكثيرة أو التفاح الناضج معها. يتسبب الغاز الناتج من تلك الثمار في إنضاج الكاكا، وتوضع الأكياس في غرفة بدرجة حرارة تتراوح بين 20 و 25 درجة مئوية .
عادةً ما يتم حصاد ثمار الكاكا في نهاية فصل الخريف .