تأثير شرب الحليب بعد تناول الدجاج

يعتقد البعض أن مزج بعض الأطعمة والمشروبات يمكن أن يكون ضارًا للصحة وذلك يعتمد على خصائص كل نوع من الطعام، ووفقًا لعلم الأيورفيدا، يجب تناول الأطعمة التي تحتاج إلى بيئات هضمية مختلفة بشكل منفصل .

لذلك، من الضروري تناول الأطعمة المناسبة بشكل صحيح أو فصلها عن بعضها البعض للحفاظ على صحة الإنسان. وفقا للطب الأيورفيدي، السبب الرئيسي لذلك هو عدم التوازن بين العناصر الثلاثة: الكافا، الفاتا، والبيتا، التي يمكن أن تؤثر سلبا على صحة ورفاهية الشخص.

لماذا لا يجب شرب الحليب مع الدجاج؟
يعتبر الحليب أحد الأطعمة التي تقدم العديد من العناصر الغذائية ، المعادن ، البروتين ، فهو نظام   غذائي متكامل قائم بذاته ، والمزج بين الحليب والدجاج ( أو أي طعام آخر غير نباتي ) قد لا يكون فكرة جيدة على الإطلاق ، لأن عملية هضم الحليب تختلف عن الدجاج الغني بالبروتين .

عملية هضم الحليب تستغرق وقتًا طويلًا بسبب احتوائه على بروتين يسمى الكازين، ولذلك يعيق تناول هذه الأطعمة معًا عملية الهضم بالكامل. ويتم هضم الحليب في مكانيسمى معي الإثني عشر بدلاً من المعدة، ولذلك لا تتم عملية الإفراز المعتادة داخل المعدة .

أضرار تناول الحليب مع الدجاج:
إن تناول الحليب و الدجاج معا يمكن أن يسبب الإصابة بالتسمم ، وتراكم السموم داخل الجسم ، والدجاج على الجانب الآخر ربما يكون ثقيل الهضم لدى بعض الأشخاص ، كما أن إفراز أحماض المعدة يضع ضغطا شديدا على عملية الهضم .

يمكن للاستهلاك المستمر لهذا المزيج أن يؤدي إلى الضرر على المدى الطويل، ويشمل مشاكل معدية مثل ألم البطن، والغثيان، وعسر الهضم، والغازات، والإنتفاخ، وقرح المعدة، والرائحة الكريهة، والإمساك، وارتجاع الحموضة، وغيرها. ومع ذلك، لا يوجد دليل علمي على ذلك، وهذه الملاحظة تستند إلى التجارب الفردية للأشخاص الذين تناولوا الحليب والدجاج في بعض الأحيان، أو بشكل متكرر .

إحدى الآثار الجانبية الأخرى لتناول الحليب مع الدجاج هي ظهور بقع بيضاء على الجلد، وتعرف هذه المشكلة بالبهاق. لا يوجد دليل علمي واضح على هذا الأمر .

تختلف الدجاج والحليب في تركيبة البروتينات، حيث قد يكون البروتين الموجود في الدجاج أكثر تعقيداً من نظيره في الحليب، وبالتالي، قد لا يناسب مزج هذه الأطعمة الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز .

ربما لا تنطبق هذه المعلومات على الأشخاص الذين يتمتعون بجهاز هضمي قوي ويمكنهم هضم أي مزيج من الأطعمة بسهولة، ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية في الجهاز الهضمي تجنب تناول الحليب مع الدجاج أو أيطعام آخر غير نباتي معًا .

ومع ذلك، ينصح بتناولهما على حدة، وترك فترة فاصلة تستغرق حوالي 1-2 ساعة بينهما. الفكرة هنا هي اتباع نظام صحي وعدم تحميل الأمعاء أو المعدة بأعباء غير ضرورية، مما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض لا يمكن تجنبها .

ينصح بتناول عصير الليمون لتحسين عملية الهضم للدجاج، وعند الحاجة لذلك. ومع ذلك، ربما لا يكون من الجيد تناول عصير الليمون قبل الحليب .

هناك حقيقة واحدة مثيرة للاهتمام، وهي أن وضع الدجاج في الحليب أو اللبن الرائب في بعض وصفات الدجاج وتبريده لساعات طويلة لا يسبب أي مشاكل صحية، بل على العكس يكون صحيًا ومفيدًا، حيث يعزز نكهة الدجاج ويجعله طريًا وسهل الهضم، نظرًا لوجود الإنزيمات في الحليب .