البيتزا هي طبق يحبه الجميع في المطاعم ، حيث يتم تقديمها بحشوات ونكهات مختلفة ، وتتميز بمظهر وطعم خاصين يريدهم الجميع تحضيرها بنفس المواصفات والحصول على طبق بيتزا شهي ولذيذ. ولذلك سنقوم اليوم بإعداد بيتزا إيطالية بالدجاج باستخدام الصور لتكون الخطوات واضحة وسهلة للسيدات. يعد طبق البيتزا المحضر في المنزل أكثر صحة من الذي يتم تقديمه في المطاعم ، بالإضافة إلى أنه يتم إعداده بالدجاج الذي يحتوي على فوائد غذائية عديدة ، وذلك لأن الدجاج هو نوع من اللحوم الخفيفة وسهل الهضم ، ويحتوي على كمية عالية من البروتين الضروري لبناء العضلات ، كما يساعد في تقوية العظام وحماية القلب والشرايين بسبب احتوائه على الفسفور. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد تناول الدجاج على تقوية جهاز المناعة بسبب احتوائه على السيلينيوم والريتينول والبيتاكاروتين الذي يحمي العينين .
زمن التحضير : ساعة .
زمن الطبخ : نصف ساعة .
عدد الأفراد : 4
المقادير :
– 2 كوب طحين .
– ملعقة صغيرة خميرة فورية .
– ربع ملعقة صغيرة ملح .
– ملعقة كبيرة سكر .
– ملعقة كبيرة زيت زيتون .
– كوب زبادي صغير .
– 4/3 كوب من الماء الفاتر .
الصلصة :
– 4/1 كوب من زيت الزيتون .
– بصلة صغيرة مفرومة ناعم .
– فص ثوم مفروم ناعم .
– 4 ثمرات طماطم .
– 4 ملاعق صلصة طماطم .
– ملعقة صغيرة ملح .
– ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– ملعقة صغيرة سكر .
الحشو :
– ربع كوب زيت الزيتون . تعرف على : العلاقة بين زيت الزيتون والعلاقة الزوجية
– ملعقة ملح وفلفل أسود .
– ربع ملعقة صغيرة ريحان مجفف .
– جبنة موتزاريلا مبشورة .
– ثمرة فلفل أحمر كبير .
– فص ثوم مفروم .
– بصلة صغيرة مقطعة شرائح .
الطريقة :
عجينة البيتزا :
– يوضع الطحين في وعاء عميق مع ملعقة الخميرة الفورية ، الملح والسكر ، الزيت ، قليل من الماء مع التقليب .
– يضاف بعد ذلك الماء تدريجيا مع العجن لمدة 10 دقائق حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة متماسكة لينة بعض الشئ .
– يوضع العجين بعد ذلك في وعاء مدهون بالزيت ويغطي جيدا ، ثم يترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها .
صلصة البيتزا :
– تجهز صلصة البيتزا بتقليب البصل المفروم في زيت الزيتون حتى يلين .
– يضاف الثوم بعد ذلك ويقلب بسرعة مع البصل ، ثم تضاف الطماطم والصلصة ، الملح والفلفل الأسود ، والسكر وتترك على النار حتى تتكثف الصلصة .
– يفرد العجين على لوح مرشوش بالطحين بالنشابة .
– ترفع العجينة على صينية الخبز .
– تدهن العجينة بالصلصة ، ثم توزع مكعبات الدجاج المشوي ، البصل المقطع ، الفلفل الأحمر ، الريحان المجفف ، الملح والفلفل الأسود ، وتدهن حواف البيتزا بالزيت .
– تخبز صينية البيتزا في الفرن لمدة تلت ساعة حتى يتضاعف حجمها وتحمر من القاع .
– توضع بعدها البيتزا تحت الشواية لدقائق معدودوة حتى يسيح الجبن الموتزاريلا وتكتسب الأطراف لونا ذهبيا مقرمشا ، ثم تقدم ساخنة .
شاهد : افضل مطاعم البيتزا في دبي