يعتبر البرتقال من الفواكه الغنية بعدة عناصر غذائية مفيدة للجسم، فهو يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة ويزيد من مقاومة الأمراض، كما يساعد في تقوية الأنسجة والشرايين والحد من النزف. ويحتوي البرتقال أيضا على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الهضم والتخلص من الدهون الزائدة في الجسم، وهو فاكهة حارقة للدهون تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية. وتحتوي هذه الفاكهة الرائعة على فوائد عديدة، ويمكن استخدامها في إعداد العديد من الأطباق والحلويات اللذيذة والمفيدة للكبار والصغار، ويعتبر البودنج من أشهى أنواع الحلويات وأكثرها شعبية، ويمكن تحضيره بسهولة وسرعة .
وقت التحضير : نصف ساعة .
وقت الطبخ : ربع ساعة .
عدد الأفراد : 3
المقادير :
– ملعقتاتن كبيرتان من الزبدة .
– 4 ملاعق كبيرة من السكر البودر .
– ملعقة صغيرة بشر البرتقال .
– ملعقتان كبيرتان من الطحين .
– 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال .
– بيضة .
– 3/2 كوب من الحليب .
الصوص :
– ثلاث ملاعق ونص كبيرة زبدة .
– ثلاث ملاعق ونص كبيرة من السكر .
– عصير برتقالة .
– ملعقتان كبيرة من العسل النحل .
– ربع ملعقة صغيرة من بشر البرتقال .
الطريقة :
أولا الصوص :
– توضع الزبدة مع السكر في وعاء على نار هادئة ، وتقلب حتى تذوب تماما .
– يضاف عصير البرتقال والعسل للزبدة والسكر .
– يستمر تقليب الصوص حتى يغلظ قوامه ، ثم يضاف بشر البرتقال ويرفع بعيدا عن النار .
البودنج :
– توضع الزبدة والسكر في وعاء ، ثم تخفق المضرب الكهربائي لمدة 7 دقائق .
– يضاف بشر البرتقال ، والطحين للزبدة المخفوقة مع السكر ، ثم تخفق مرة أخرى ، ثم يضاف عصير البرتقال .
– يضاف صفار البيض والحليب للخليط السابق ويقلب .
– يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ونحصل على خليط هش .
– يضاف بياض البيض المخفوق للخليط السابق ويقلب ببطء ب الملعقة في اتجاه واحد حتى نحتفظ بالهواء الناتج عن الخفق .
– تدهن القوالب بالزبدة ، ويصب الخليط ، ثم توضع القوالب في حمام ماء مغلي .
– يتم ادخالها في الفرن المسخن سابقا على درجة حرارة 200 ، وتترك لمدة ربع ساعة حتى تتماسك وتنضج .
– تخرج من قوالب البودينج من الفرن وتترك لتبرد ، ثم تزين بصب صوص البرتقال على الوجه وتقدم باردة .
شاهد :
فوائد البرتقال للجسم
فوائد زيت البرتقال
فوائد زهر البرتقال
ما هو نبات الساسافراس “Sassafras” وما هي فوائده الصحية؟
حلى قهوة فخم
افضل انواع قهوة دانكن
طريقه عمل حلى قهوه جديد