عند الإصابة بمرض السكري يصبح الشخص مضطرآ لتغيير نمط حياته ، والنمط الغذائي الذي يظل فترة طويلة معتمدآ عليه ، حيث يؤثر مرض السكري على استخدام المريض للنشويات ، والسكر ، والكربوهيدرات أيضآ ، فيبدأ المريض يدرك أن هناك تغييرآ كبيرآ حدث في حياته مع إصابته بهذا المرض الخطير ، فالشخص الذي يظل يتناول السكريات ، والنشويات ، والكربوهيدرات بكثرة في طعامه دون إهتمام ، فهو بالتأكيد يعرض صحته وحياته للخطر ، فإهمال مرض السكري لن ينتج عنه إلا العديد من الأمراض الخطيرة والتي يمتد خطرها ليصل إلى أعضاء الجسم المختلفة ، فأمراض القلب ، والكبد ، والكولسترول أمراض نشأت في الكثير من الأحيان نتيجة السكري .
معاناة مرضى السكري مع الغذاء : يواجه مرضى السكري صعوبات كثيرة في تناول الغذاء، حيث يفرض مرض السكري العديد من القيود على المرضى المصابين به، وأول ما يفعله الطبيب عند زيارة مريض السكري له هو وضع العديد من التحذيرات التي تحدد له ما يجب عليه تناوله وما الأطعمة التي يجب تجنبها، والحقيقة أن معظم الأشياء التي يحددها الطبيب للمريض هي أطعمة محظورة، وبعض المرضى يجدون أنفسهم مضطرين لعدم اتباع نصائح الطبيب وتجاهل الغذاء المتوازن، وهذا يعرض المريض للخطر. والأطباء يجهلون أيضا أمرا هاما، وهو أن القليل من الأطباء يوفرون للمريض بدائل يمكن تناولها لتعويض الأطعمة التي يحبها والتي يتناولها بانتظام .
بدائل هامة لمرضى السكري :
1 – النشويات : تزيد النشويات من مستوى السكر في الدم بشكل كبير، ولذلك يجب على مرضى السكري تجنب تناول النشويات قدر الإمكان، وأحد أمثلة النشويات البسيطة هي المعكرونة والأرز. ينبغي تناول كميات قليلة من المعكرونة والأرز من قبل مرضى السكري، مثل أربع ملاعق طعام فقط، ويمكن استبدالهما بالخضروات التي تحتوي على نشويات بسيطة وتناولها بانتظام دون الإفراط في تناول النشويات الأخرى مثل البطاطا والمعكرونة .
2 – الدهون : معظم الدهون التي تضاف إلى الأطعمة أو تستخدم في إعداد وجبات مختلفة تحتوي على الكربوهيدرات، تؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم أو زيادة الكولسترول. لذلك، يجب على مرضى السكري تجنب استهلاك السمنة والزبدة والزيوت الدهنية المشبعة، ويمكن الاعتماد على زيت الزيتون والمكسرات كبديل صحي للدهون في الطعام، حيث تكون هذه الدهون صحية ولا تؤثر على مستوى السكر في الدم .
3 – الكافيين : إذا كنت تعاني من مستوى مرتفع لسكر الدم، فمن الأفضل تجنب الإفراط في تناول القهوة والشاي، وخاصة الشاي الأحمر. يمكن للمريض تناول الشاي الأخضر بكميات معتدلة، ويفضل زيادة استهلاك العصائر الطبيعية بدلا من المشروبات التي تحتوي على الكافيين، مع الحرص على عدم شرب العصائر المحلاة والاكتفاء بتلك المصنوعة في المنزل .
4 – الحلوى : تحتوي جميع الحلويات سواء كانت مصنوعة في المنزل أو خارجه على كمية كبيرة من السكريات والدهون، ولذلك فإذا كان المريض يرغب في تناول الحلويات فيجب عليه سؤال طبيبه ومعرفة الكمية المسموح بها، ويمكنه تناول كعكة الشوفان المصنوعة لأنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة ولا ترفع مستوى السكر في الدم مثل الأنواع الأخرى .
5 – الشيكولاتة : الشوكولاتة هي محبوبة للكثيرين، ولكن للأسف، تحتوي الشوكولاتة بنسبة عالية من السكر، وترفع مستوى السكر في الدم بشكل كبير. يمكن لمرضى السكري استبدال الشوكولاتة بالشوكولاتة الداكنة الطبيعية التي لا تحتوي على أي سكر مضاف، وهي مفيدة لصحة مرضى السكري. ومع ذلك، يجب تناول 50 جراما فقط منها وعدم التجاوز عن ذلك .
6 – الكربوهيدرات : الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات تؤثر أيضا على صحة مرضى السكري، لذا يجب على المريض استبدال الكربوهيدرات بالبروتينات والألياف الطبيعية، حيث تحسن استجابة خلايا الجسم للأنسولين وبالتالي تنخفض نسبة السكر في الدم .
اقراء وتعرف على :
هل يؤثر الكولسترول على ضعف الانتصاب؟