تتميز تركيا بعدد من العواصم العالمية الحضارية والتراثية، وأهمها اسطنبول، حاضرة الخلافة العثمانية لمدة تقريبا 400 عام. تعد مدينة اسطنبول المدينة الوحيدة في العالم التي تطل على قارتين، أسيا وأوروبا. تتميز اسطنبول بالسحر والعراقة والأصالة التاريخية، وتعد وجهة للكثير من السياح والزوار من جميع أنحاء العالم. يقصدها السياح من كل مكان لمشاهدة معالمها الحضارية. ومن بين أهم ما يقصده الزوار داخل تركيا، عدد من المقاهي التراثية الهامة جدا التي تتميز بالعراقة والحضارة والتراث. غالبا ما يحب الزوار زيارتها والتقاط الصور الفوتوغرافية المميزة داخلها. سنلقي نظرة سريعة على أهم ثلاث مقاهي داخل مدينة اسطنبول الخلابة..
1- قهوة محمد أفندي (القهوة الأولى في تركيا):
القهوة المميزة يرجع تاريخها إلى العهد هي القهوة الأولى في تركيا و هي ايضًا اكبر منتج للقهوة لا يوجد في مدينة اسطنبول كلها مكان أفضل من قهوة محمد أفندي لتناول القهوة تتميز القهوة برائحتها المميزة جدًا ولونها الجميل تم افتتاح تلك المقهى في أواخر القرن التاسع عشر حيث كانت في العهد القديم تصنع حبوب البن والتي كانت تعدها في البيوت بعد عمليتي التحميص والطحن و تحول القهوة إلى مسحوق بني اللون ذات رائحة مميزة جدًا أول من قام بذلك هو محمد افندي كان يعمل في دكان ابيه بعد إتمام دراسته في مدرسة السليمانية عام 1871 بدأ في تحميص وصنع القهوة المحمصة والمطحونة.
لأول مرة في تاريخ تركيا وتقديمها لعشاق القهوة، انتشر اسم محمد أفندي بسرعة، وبعد وفاة هذا الرجل في عام 1931، استمر أبناؤه في تقديم القهوة، وما زالت تباع القهوة في السوق المصرية تحت اسم محمد أفندي. ولذلك، عندما تذهب إلى أي مقهى تركي مشهور، عليك طلب قهوة محمد أفندي. يتم بيع بن محمد أفندي أو قهوة محمد أفندي في الأسواق المغطاة في مصر، ولا يمكنك تفويت شراء البن التركي المميز كزائر ..
2- مقهي درويش بابا لباحثين عن التعليم :
يعد مقهى درويش بابا من أهم مقاهي اسطنبول العريقة يقع المقهى في منطقة بالاط Balat يفتح المقهى أبوابة للزائرين من محبي الفن والمجانين وعشاق الموسيقي أما العاملين في المقهى هم من المتطوعين للعمل كان صاحب المكان هو علي دنزجي يحب أن يجذب أصحاب العقول السليمة والمفكرين كان عمله الأصلي هو الهندسة المعمارية و قام بعمل تلك المقهى لكي يجذب الناس الذين يحتاجون للتعليم والمأوى وترك عمله الأساسي وقام بافتتاح المقهى يتكون المقهى من طابقين الطابق العلوي يقدم دروس موسيقية ويعلمون المحادثة الانجليزية والعربية والروسية والفرنسية والألمانية والقراءة والكتابة ، يقصد السياح المقهى بهدف التعرف على جو جديد و شكل جديد من أشكال اسطنبول الحضارية .
3- مقهى حسنو علا أجمل إطلالات اسطنبول :
يقع مقهى حسنو علا Hüsn-ü Ala تقع بجانب ميدان السليمانية هي فرصة مميزة جدًا لمشاهدة خليج البوسفور والقرن الذهبي و برج غلطة الشهير من الجهة اليمنى و يظل على جامع ينى جامع في ميدان امينونو من المميز أيضا الألوان الزاهية لكراسي والديكور الزاهي الذي يجذب الأنظار و يقدم المقهى القهوة التركية محمد افندي الرائعة والعصائر الطازجة ومشروب العيران والمشروبات التركية خالية الكحول ومشروبات البطيخ والتفاح وهي القهوة الوحيدة في تركيا التي تقدم القهوة بجميع أنواعها وأشكالها المختلفة مع الكعك التركي المميز ايضًا أهم ما يميزها ارجيلة البطيخ الغريبة و المميزة جدًا هي مقصد لعدد كبير من الزوار والسياح في اسطنبول ..
