اهمية أسماك القاروص لتوازن نسبة الكولسترول بالدم

سمك القاروص من الأسماك البحرية شبيه بسمك السلمون من الاسماك الاسيوية التي لها شعبية كبيرة تعيش قرب السواحل حيث تقل مستوى الملوحة يسمى بالقاروص الاسيوي و احيانًا الأروبي يوجد منه العديد من الانواع منها ثنائي الشوكة لوجود شوكتين أو زعنفة يعيش بالبحر الأبيض المتوسط و البحر الاسود و الشواطئ الأروبية من المحيط الأطلسي يمتاز بلونه الفضي و البطن الأبيض تصل السمكة الواحدة إلى 15 كيلو جرام من أهم انواع الاسماك التي لها طعم مميز بسبب اللحم القشاري و النكهة اللذيذة المعتدلة الاسم العلمي للسمك Lates calcarifer يدخل في العديد من المطابخ العالمية اهمها المطبخ الأسيوي بسبب المرونة في الطهي و العناصر الغذائية العالية القيمة فضلًا على احتوائه على العديد من المعادن الهامة لصحة الإنسان لذلك سوف نلقي نظرة فاحصة على أهمية اسماك القاروص من الناحية الصحية .

الفوائد الصحية لأسماك القاروص :

يشتمل سمك القاروص على العديد من الفوائد الصحية الهامة مثل قدرته على انقاص الوزن بسبب عدم احتواءه على الدهون و يمنع بعض انواع من السرطان و يحافظ على توازن مستويات الكولسترول بالدم و مفيد لمرضى السكري و يساعد على اصلاح و نمو الخلايا و الانسجة بالجسم مع زيادة صحة العيون و تقوية العظام و منع أمراض الترقق و الهشاشة .

الوقاية من السرطان : يتضمن سمك القاروص نسبة عالية من الأحماض الأمينية، ومن بينها حمض أوميغا 3 الذي يرتبط مباشرة بتحييد الجذور الحرة لمنع بعض أنواع السرطان، ويعتبر طعاما مناسبا لمرضى السرطان بسبب قيمته الغذائية العالية وتناسبه مع العلاج الإشعاعي

خسارة الوزن : بالنسبة لأولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية لفقدان الوزن، فإن القاروص لا يحتوي على الدهون، بالإضافة إلى أنه يحتوي على البروتين والمعادن الأساسية التي يحتاجها المرء لفقدان الوزن. كما أنه بديل للحوم الحمراء دون أن يؤثر على حاجة الجسم للعناصر الغذائية الأساسية

حماية صحة القلب : القاروص يحتوي على الأحماض الدهنية والأمينية التي تساعد على تحقيق التوازن المثالي بين مستويات أوميغا 3 وأوميغا 6 بطريقة طبيعية. يمكن تناوله بمعدل 5-10 مرات لتحقيق توازن الكوليسترول في الدم، وبالتالي يمنع تصلب الشرايين والمضاعفات الخطيرة مثل السمنة والبدانة والسكتات الدماغية والقلبية وأمراض القلب التاجية. إنه أيضا طعام ملائم لمرضى القلب لأنه خفيف ويخفض ضغط الشرايين، بالمقابل لحوم الأحمر

منع مرض السكري : يعتبر البروتين الأساسي لحياة الإنسان، حيث يشكل جزءا أساسيا من كل حمية، إلى جانب الأحماض الأمينية التي تشكل المصدر الأساسي للبروتين. وعلى الرغم من أن اللحوم والأسماك هي المصادر الرئيسية للبروتين، إلا أن هناك أنواعا من الأطعمة الممنوعة على مرضى السكري. ومع ذلك، فإن سمك القاروص لا يحتوي على مستويات عالية من البروتين الممنوعة على مرضى السكري، لذلك يمكن تضمينه في حمية مريض السكري، وخاصة عند حدوث انخفاض في مستوى السكري لدى الرجال، لتزويده بالعناصر الغذائية المناسبة

تقوية العظام : القاروص يحتوي على نسبة عالية من المعادن الأساسية، مثل الزنك والكالسيوم والماغنسيوم والسيلينيوم، التي يحتاجها الجسم لإنتاج وحماية العظام والحفاظ على كثافتها مع تقدم العمر

زيادة صحة العيون : القاروص يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ المرتبط بمضادات الأكسدة التي تعزز صحة العين، ويمكنه محاربة الجذور الحرة التي تسبب ضمور البقعة الصفراء واعتام العدسة، وتحسين الرؤية

المساعدة في عمليات النمو و الاصلاح : يساعد السمك الذي يحتوي على كمية معتدلة من البروتينات على تسريع عملية التئام الجروح والأنسجة بعد الجراحة أو الإصابات، كما أنه مناسب لمرضى الالتهاب الداخلي مثل التهاب القولون والمعدة