مميزات النعناع المديني
النعناع في المدينة المنورة يعني أكثر بكثير من مجرد نبتة أو عشب لإضافته إلى الوجبة، تشتهر انواع النعناع في جميع أنحاء المملكة العربية السعودية ، ففي المملكة العربية السعودية ، يستخدم النعناع في الغالب لصنع شاي النعناع العطري الذي يتم تقديمه مع الكثير من السكر بعد وجبة ثقيلة، لا تكتمل دعوة العشاء حتى يضع المضيف الشاي بالنعناع وعادة ما يتم تقديمه في أكواب زجاجية صغيرة مزينة بشكل جميل ، مع ترك عود نعناع أو اثنين في الكوب.
هناك ثلاث انواع من النعناع يمكن شراؤه في المدينة المنورة ؛ نعناع الحساوي ، المعروف أيضا باسم نعناع مدني ، نعناع مغربي، و نعناع الدوش، نعناع الحساوي هو من انواع النعناع ذو الورق الذي يشبه الحبق ، النعناع الشهير للمدينة المنورة هو بالفعل الحساوي / مدني النعناع، هذا النعناع غير موجود في أي مكان آخر في المملكة العربية السعودية.
يتم بيع النعناع المدني في متاجر البضائع في جميع أنحاء مدينة المدينة المنورة، ولكن يبدو أن البائعين خارج المدينة المنورة موزعون على جانب الطريق. وترك المدينة المنورة بحزمة من النعناع ليس أمرا غير مألوف للزوار المحليين. في الواقع، من المتوقع أن يتلقى أفراد الأسرة في جميع أنحاء البلاد بعض أنواع النعناع المقدمة كهدية من مدينة المدينة المنورة. فما هو الفرق بين النعناع والفليو
يتم صنع شاي النعناع من الشاي الأخضر أو الأحمر، حيث يتم صب الماء المغلي على كيس الشاي ثم يشطف النعناع ويوضع داخل إبريق الشاي، ويتم إضافة السكر حسب الرغبة، وهذا عادة ما يكون حلوًا جدًا في المملكة العربية السعودية
كم عدد انواع النعناع المديني
يمكن شراء النعناع المديني المجفف، على الرغم من أن الأشخاص الذين يسافرون لمسافات طويلة قد يجدون صعوبة في إحضار النعناع المديني الطازج معهم. لذلك، يجب على الزوار الذين يرغبون في أخذ عطر المدينة معهم الحصول على بعض المعلومات حول النعناع المديني
نعناع حساوي
النعناع القوي المسن له أوراق قليلة، ومشهور في المملكة العربية السعودية. عند تعفنه، تشبه رائحته رائحة الكافور، ويحمل النبات أوراقا محملة بالأشواك الأرجوانية الطويلة، وينمو بشكل عدواني ومن الأفضل زراعته في أواني ومنعه من التشابك، ويمكن زراعته في تربة رطبة، وينمو في الظل الجزئي ولكن يفضل التعرض لأشعة الشمس. وعلى الرغم من أن النبات يمكن أن ينمو من البذور، فإنه قد لا يتكاثر بشكل صحيح، ولكن ينقسم ويتكاثر بسهولة. وبعد ازدهاره، يجب قطعه مرة أخرى حتى يمنعه من العودة إلى الخشب. في الربيع، ينبغي تقسيم النباتات إلى حاويات، ويتم زراعتها في التربة الطازجة والسماد العضوي مثل الحبق، فما هي فوائد الحبق.
- تستخدم أعشاب النعناع الحساوي في الأغراض الطبية والطهوية.
- تستخدم زيوت النعناع الأساسية لإعطاء النبات رائحته المميزة وتحوي خصائصًا طبية.
- يعتبر الزيت مطهرًا ومضادًا للربو والتشنج.
- يتم صنع الشاي من الأوراق ويستخدم في العديد من الأمور، بما في ذلك السعال والزكام وتشنجات المعدة والربو والغازات وعسر الهضم والصداع.
- تستخدم بعض أجزاء النبات لعلاج أمراض العيون في إفريقيا.
- على الرغم من أنه يمكن استخدام الزيوت الأساسية في النعناع كمطهر، إلا أن الجرعات الكبيرة منها سامة، وبالنسبة للاستخدام الخارجي، يمكن استخدام النعناع لعلاج الجروح وتخفيف تورم الغدد.
- كما يستخدم مغلي الأوراق كحقنة شرجية.
- في فصل الربيع، تصبح الأوراق الصغيرة الرقيقة جافة ويمكن استخدامها في الطهي بدلاً من استخدام النعناع.
- تستخدم الأوراق المعطرة بشكل شائع في الأطباق الشرق أوسطية، وذلك في إضافة نكهة للسلطات والصلصات وتحسين طعم مجموعة متنوعة من الأطعمة المطبوخة.
- يمكن استخدام الأوراق المجففة أو الطازجة وتخميرها مع الشاي.
- يستخدم الزيت العطري الحاصل على أوراق الشجر وزهوره كمحلي في الحلويات.
نعناع مغربي
يظهر أن النعناع المغربي شبيه جدا بأنواع النعناع الأكثر شيوعا والتي تزدهر في المدينة المنورة، لكنه يتميز بشكله الأكثر صلابة. تتميز الأوراق بلون أخضر فاتح وحواف مسننة قليلا، وساق النبات ناعمة وتنمو الأوراق بشكل متقارب. تتفتح الزهور بلون بنفسجي شاحب في تشكيلة دوامات على رؤوس السيقان الأطول في أواخر الصيف وأوائل الخريف. الزهور صالحة للأكل، والأوراق تحمل نكهة قوية للنعناع يمكن تناولها طازجة أو مجففة. النعناع المغربي يحتوي على نوع نباتي يدعى سبيكاتا، والنعناع كريبسا هو نوع مغربي. كما أن النعناع المغربي طويل العمر ويتحمل بشدة، ولديه مجموعة متنوعة من الاستخدامات في الطهي، ولكنه غالبا ما يستخدم في صنع الشاي. منذ آلاف السنين، تم زراعة النعناع للاستخدام الطبي.
- النعناع المغربي هو نبات معمر متوسط الحجم ذو طبيعة منتشرة ويصل ارتفاعه إلى 45-60 سم.
- الأوراق الخضراء الناعمة الصغيرة الحجم والمشرقة، مثبتة على طول الحواف.
- النعناع هو النبات الرئيسي لهذا الهجين، وبالتالي فإن رائحته تشبه رائحة النعناع الطازجة أيضًا.
- تتراوح ألوان الأزهار بين اللون الخزامى واللون البنفسجي، ويمكن مشاهدتها من منتصف الصيف حتى نهاية الصيف.
- يتضمن الاسم النباتي للنعناع المغربي Mentha spicata، ويشار إلى أصناف أخرى باسم Crispa وتم إضافة أسماء أصناف محددة مثل Moroccan Mint.
- يتميز برائحته وطعمه الحلو والنعناعي، وهو ما يبدو واضحاً، ولكنه ملائم لإحدى أنواع النعناع الأكثر فائدة في الطهي.
- يتم مزج النعناع المغربي مع الشاي الأخضر والسكر لإعداد الشاي المغربي.
- يُعد هذا المشروب شائعًا في الدول العربية والسعودية، وغالبًا ما يستخدم في المناسبات الاحتفالية، خاصةً عند تقديم الشاي للضيوف من قِبل رجل المنزل.
- يمكن تسمية الشاي المغربي باسم الطوارق أو المغرب العربي، ويتم زراعة النعناع المغربي خصيصًا لإضفاء النكهة المميزة عليه.
- يستخدم النعناع المغربي، مثل جميع أنواع النعناع، لإعادة الانتعاش للتنفس عن طريق مضغ الأوراق الطازجة.
- يستخدم النعناع لتخفيف الانزعاج الهضمي، ويمكن استخدامه لتهدئة الصداع عندما يتم سحقه وفركه على الصدغ.
- يتم إضافة النعناع المغربي إلى الخل للحصول على الصلصة المثالية التي يمكن استخدامها مع لحم الضأن أو تناغمها مع البازلاء المقلية بوضع أوراق النعناع الطازجة فوقها.
- عند استخدام النعناع المغربي كشاي مع سكب الماء الساخن على الأوراق، يتم عادةً نقع النعناع الطازج ويمكن تحطيمه أو تكسيره للحصول على المزيد من الزيت في الأوراق.
- يمكن لف الأوراق في الثلاجة لمدة أسبوع، ويتم لفها بمنشفة ورقية مبللة وتخزينها في كيس بلاستيكي.
- يجب تجف أوراق النعناع المغربي لتجفيفها والحفاظ عليها للاستفادة منها في المستقبل.
نعناع الدوش
تشتهر المدينة بنبات الدوش المعروف بنعناع الدوش ويعتبر هذا النبات عشبا طويل العمر. يتواجد الدوش في المناطق الباردة، وخاصة على سواحل البحر الأبيض المتوسط، بالإضافة إلى شبه الجزيرة العربية وجاوة والهند وكذلك الصين. يتم زراعته في أوروبا وأمريكا ويكثر وجوده في المدينة المنورة. يعرف باسماء مختلفة مثل الويزاب والدوتشو والمردقوش، ويعرف علميا بأسماء Origanum Vulgare و Marjoram. يستخدم جميع أجزاء النبات، ويجدر بالذكر أنه ينتمي إلى عائلة من النباتات المعروفة بفوائدها العلاجية الناجحة. كما يعتبر نبات البردقوش من النباتات التي يمكن تناولها عن طريق الفم، حيث يحتوي النبات على زيوت أساسية، ومن أهم المركبات الموجودة فيه الثيمول