انتبهو من ” شاي الماتشا ” في هذه الحالات

ما هي مكونات شاي الماتشا

شاي الماتشا هذا الشاي يتم استخدامه بشكل تقليدي كجزء لا يتجزأ من الاحتفالات اليابانية ، ويعتبر شكل من أشكال الشاي الأخضر ، وعلى مر السنين جذب اهتمام الكثير من الأشخاص ، وخاصة السنوات الأخيرة ، حيث تم وضعه ضمن الكثير من الوصفات ، والمشروبات ، ويتميز شاي الماتشا بأنه ذو لون زاهي ومشرق .

صُنع شاي الماتشا من أوراق نبات الكاميليا الصينية ، ومن المعروف عن هذه الأوراق أنها تنمو ، ويتم زراعتها في الظل ، ويتم إزالة أي أوردة وسيقان موجودة ، وتجفيف أوراقه ، وطحنها لمسحوق ناعم ، وقد يقُدم هذا الشاي الكثير من الفوائد ولكنه أيضًا لديه بعض الآثار الجانبية التي يجب الحذر منها .

فوائد شاي الماتشا

• تعد عشبة الماتشا من الأعشاب الغنية بالعديد من مضادات الأكسدة الطبيعية، والتي تساعد في تدمير العديد من الخلايا المسؤولة عن الأمراض المزمنة .
• يساهم شاي الماتشا في حماية صحة الكبد عند تناوله بكميات معتدلة، إذ تلعب الكبد دورًا هامًا في الجسم حيث يقوم بتصفية السموم الموجودة في الجسم .
• أظهرت بعض الدراسات أن المكونات الموجودة في شاي الماتشا تساعد في تعزيز وظائف المخ .
• يحتوي شاي الماتشا على العديد من المركبات المفيدة للصحة، والتي تساعد على تبطئ نمو الخلايا السرطانية .
• يُعزز شاي الماتشا الحماية من أمراض القلب في الجسم .
• يشتهر شاي الماتشا بقدرته على تعزيز فقدان الوزن، ويساعد في تسريع عملية الأيض لزيادة استهلاك الطاقة وحرق الدهون .
• هناك العديد من الفوائد لشاي الماتشا للشعر، حيث يمكنه دعم نمو الشعر الصحي وإعادة نموه وتحفيز بصيلات الشعر لزيادة نمو الشعر .

الحذر من شاي الماتشا في هذه الحالات

رغم أن شاي الماتشا قد يكون من المشروبات الصحية والآمنة، إلا أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين يجب أن يتجنبوا تناوله بكميات كبيرة، وفقد ربطت منظمة الصحة العالمية استهلاك المشروبات الساخنة التي تحتوي على الكثير من الكافيين، مثل القهوة والشاي، بخطر الإصابة بسرطان المريء .

كما أنه تم إثبات أن الشاي الأخضر وأيضًا شاي الماتشا المزروع قد يحتوي على الرصاص ، حيث يمتص النبات عنصر الرصاص من البيئة ، وبعد العديد من الاختبارات تم التأكد من أن كوبًا من شاي الماتشا ، قد يحتوي على رصاص بنسبة أكثر بـ 30 مرة من كوب الشاي الأخضر ، لذا يوصى بعدم شرب أكثر من كوب واحد فقط يوميًا .

قد يؤدي تناول شاي الماتشا إلى تسمم الكبد والكلى، حيث يحتوي على مركبات نباتية كثيرة قد تسبب أعراضا غير مرغوب فيها مثل الغثيان، وقد تشير الأعراض إلى تلف الكبد أو الكلى إذا تم تناوله بكميات غير معتدلة. يمكن أن تظهر هذه الأعراض عند تناول 6 أكواب (1.4 لتر) من شاي الماتشا الأخضر يوميا لمدة 4 أشهر، أو كوبين يوميا (474 مل) من شاي الماتشا .

أما بالنسبة لتجربتي مع شاي الماتشا، فقد كانت جيدة حيث أنه ليس مرا كالشاي الأخضر، ويتميز بالطعم الحلو، ولكن يجب ملاحظة أن تأثيرات إدخال الكافيين بانتظام إلى الجسم تختلف من شخص لآخر، وبالنسبة لي، لم يحدث أي تغيير، ولكن لاحظت زيادة في الطاقة بشكل لا يصدق .

في الواقع، يختلف شاي الماتشا عن الشاي الأخضر والمشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين. فعند تناول شاي الماتشا، يتم استهلاك الكافيين بشكله الطبيعي، أي أن الكافيين الذي يتم تناوله لا يزال في شكل نباتي، وبالتالي يتم تكسيره واستخدامه بشكل أكثر فعالية من قبل الجسم .

كيفية تحضير شاي الماتشا

يختلف نوع شاي الماتشا حسب الاستخدام، ويتميز هذا الشاي بطعمه اللذيذ ويمكن إضافته في العديد من الوصفات. إذا كنت تريد تناوله كمشروب، يمكنك وضع 1-2 ملاعق صغيرة (2-4 جرام) من مسحوق الماتشا في كوب، ثم يتم إضافة 2 أوقية (59 مل) من الماء الساخن وتحريكهم جيدا. وإذا كنت ترغب في تخفيف الطعم، يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة فقط .

يقوم بعض الأفراد بتحسين الوصفات باستخدام مخفوق الماتشا لاتيه أو البودنج أو وضعها على عصائر البروتين لزيادة القيمة الغذائية، ولكن الاعتدال هو المفتاح حتى في حالة شاي الماتشا الذي يتميز بالعديد من الفوائد الصحية .

تم تحديد درجات وأنواع مختلفة لشاي الماتشا، ويختلف كل نوع ودرجة عن الآخر بناءً على استخدام الشخص له، ومن بين هذه الأنواع:

•     نوع الدرجة الاحتفالية

هذا النوع يتم استخدامه لعمل الشاي وهو متوفر بأعلى جودة وعند مقارنته مع الأنواع الأخرى نجد أنه يتميز بأنه أكثر حيوية وله نسيج أدق ، كما أنه يعزز الصحة بشكل كبير ، ويتميز بطعمه ومذاقه الحلو بشكل طبيعي ، لذا قد لا يكون من الضروري إضافة أي محليات عليه ، ويجب الحذر حيث أن هذا النوع لا يتم استخدامه في الطهي أو الخبز .

•     نوع درجة الطهي

يستخدم هذا النوع في الطهي والإضافة إلى المشروبات، وإذا كنت ترغب في إعداد وصفة باستخدام الماتشا، فيمكن ذلك، ولكن يجب التأكد من استخدام درجة الحرارة المطلوبة للطهي حتى يتم دمج الماتشا بسهولة مع المكونات الأخرى .

مسحوق الماتشا يمكن أن يكون مثاليًا لتحضير اللاتيه أو عصير الماتشا، ويمكن وضع 1-2 ملعقة صغيرة منه في 8 أونصات من الماء، وتشمل الاستخدامات الأخرى لشاي الماتشا:

• كريب الماتشا مع غاناش الشوكولاتة .
• بودنج بذور شيا مع الماتشا .
• لاتيه جوز الهند والماتشا .
• يتكون حلى الـماتشا من الشاي الأخضر وجوز الهند .
• الماتشا جرانولا مع العنب البري .
• الماتشا موتشي زبادي بوبس .
• عصير فانيليا الماتشا بروتين .
• ألواح التمر بالشوكولاتة الداكنة والماتشا .
• أكواب زبدة الماتشا بالشوكولاتة .

على مر السنين، لاحظنا فوائد شاي الماتشا، ولكن أيضًا بعض الأضرار التي يمكن أن تحدث عند عدم الاعتدال في تناوله وشربه بكميات كبيرة .