الكيك الاسفنجية بطريقة المحلات
مكونات كيك الاسفنج
1- 10 بيضات كبيرة
2- 3 و نص كوب دقيق
3- 2 كوب سكر
4- 2 كيس فانيليا
5- 2كيس بيكينج باودر
6- ملعقتين محسن كيك كبيرة
7- كوب ماء
8- ملعقتين و نص نشا
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية
والآن سوف نشرح طريقة عمل الكيك. نحضر الدقيق ونضيف إليه النشا والبيكنج باودر ونقلبهم معا حتى يكون من السهل علينا إضافتهم مرة واحدة ونقلبهم جيدا ونتركهم على جنب. ثم نبدأ في عمل الكيك. نقوم بتجهيز 10 بيضات ونخفقهم بواسطة مضرب كهربائي ونضيف الماء إلى البيض ونضيف السكر ونتبع نفس الخطوات. ثم نحضر المحسن الجل ونضع معلقتين كبار منه. وآخر خطوة هي إضافة مزيج الطحين المكون من الدقيق والبيكنج باودر والنشا. وعند تشغيل الخلاط، نبدأ بسرعة بطيئة ثم نرفعها ونضيف الفانيليا إلى الخليط. ونراقب زيادة حجم الخليط أثناء الخلط حتى يصبح ثلاثة أضعاف حجمه وحتى نرى أن الخليط أصبح لونه أبيض تماما. يكفي هذا الخليط لعمل صينيةين. ثم نسكبه في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق. ويجب تسخين الفرن قبل البدء بالوصفة حتى يكون جاهزا وينضج الكيك. نضعه في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة، ثم نتركه حتى يبرد قبل أن نبدأ في تزيينه بعدة طرق، سواء بالفانيليا أو الفواكه أو الكريمة