الكمية المناسبة من العسل الأسود يوميا
ما هو العسل الأسود
- دبس السكر الأسود هو منتج ثانوي يتم إنتاجه خلال عملية تكرير قصب السكر.
- يتم هرس قصب السكر لإنتاج العصير.
- يتم غليه مرة واحدة لصنع شراب السكر الخام.
- حتى يتم غليه مرة أخرى وتتم إنتاج دبس السكر.
- وبعد غلي هذا الشراب للمرة الثالثة .
- يظهر هذا السائل اللزج ذو اللون الداكن والمعروف بـدبس السكر الأسود لدى الأمريكيين، ولا يسبب أعراض مثل أضرار عسل السدر.
الكمية اليومية المناسبة من العسل الاسود
- يحتوي على أقل نسبة من السكر الموجود في أي منتج من منتجات قصب السكر.
- يختلف دبس السكر الأسود عن السكر المكرر الذي لا يحتوي على أي قيمة غذائية.
- يحتوي دبس السكر الأسود على عدة أنواع من الفيتامينات والمعادن الحيوية، مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب6 والسيلينيوم .
- يوصف دبس السكر الأسود بأنه من الأطعمة الهامة جدا وأفضل عسل للمتزوجين، وعلى الرغم من أنه لا يستخدم كعلاج، إلا أنه مصدر غني للعديد من المعادن.
- لتحديد الكمية المناسبة من السيلينيوم التي يحتاجها الإنسان يوميًا، يمكن استخدام ملعقة صغيرة في مشروب صحي والتقليب جيدًا، ويفضل أن يكون السائل دافئًا دون الوصول إلى درجة الغليان .
فوائد العسل الأسود للجسم
يعد المغنيسيوم مقويًا للهيكل العظمي، حيث يعرف الجميع أهمية الكالسيوم في الحصول على عظام قوية، ولكن لا يدرك الجميع أهمية المغنيسيوم في نمو العظام .
يحتوي العسل الأسود على نسب عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم، ولذلك، له دور في الحماية من هشاشة العظام.
توفر حوالي ملعقة كبيرة من العسل الأسود 8٪ من القيمة اليومية الموصى بها من الكالسيوم و 10٪ من القيمة اليومية الموصى بها من المغنيسيوم.
تعد هذه المستويات من اليافع والمغنيسيوم كافية للوقاية من بعض الأمراض مثل هشاشة العظام والربو، بالإضافة إلى بعض الأمراض الأخرى التي يمكن أن تؤثر على ضغط الدم والقلب. ويعتبر العسل من المنتجات الطبيعية المقوية للجنس لكلا الجنسين، حيث يساعد على علاج بعض أسباب الضعف الجنسي .
مناسب لفقر الدم، خاصة مع المصابين بنقص خلايا الدم الحمراء، وهي الحالة التي يفتقر فيها الجسم إلى كمية كافية من خلايا الدم الحمراء، مما يسبب الشعور بالتعب والضعف. كما يساعد في حالة نقص الحديد الناتج عن نقصه في النظام الغذائي اليومي. فالعسل الأسود يعتبر مصدرا جيدا للحديد (تحتوي ملعقة كبيرة من العسل الأسود على حوالي 20 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها للاحتياج اليومي من الحديد).
رغم أن الموز يكون غنيا بالبوتاسيوم، إلا أن العسل الأسود يحتوي على كمية وفيرة منه أيضا، ولذلك قد تحتوي ملعقة كبيرة من بعض ماركات العسل الأسود على كمية بوتاسيوم تعادل نصف موزة، أي حوالي 300 ملليجرام لكل ملعقة طعام، بالإضافة إلى فوائد آمنة وطبيعية للجنس عند استخدام عسل الغابة السوداء بشكل مناسب للعمر والوزن .
فوائد العسل الأسود للشعر
- يساعد العسل الأسود على لمعان الشعر وتزويد الجسم بالمعادن الهامة، ويتم استخدامه لإزالة التجعد في الشعر المبيض أو المجعد أو الملون.
- على الرغم من أن استخدام العسل الأسود مباشرة على الشعر فكرة سيئة، يمكن خلطه بالماء الدافئ ثم وضعه على الشعر لمدة 15 دقيقة.
كيفية استخدام العسل الاسود
- قد يكون من الصعب بعض الأحيان ابتلاع العسل الأسود، خاصة عند مزجه ببعض المواد التي تسبب صعوبة في البلع
- يمكن استخدامه في المشروبات الدافئة وإضافته إلى الطعام، على الرغم من أنه سميك جدًا وقد يتميز بالمرارة قليلاً، ولكن يمكن استخدامه بشكل جيد في السوائل .
- ويمكن أن يساعدك في الحصول على بعض منه مع نظامك الغذائي اليومي. اسكبه كمشروب دافئ وأضف ملعقة كبيرة من العسل الأسود إلى الماء الساخن واشربه ساخنا أو باردا كمكمل غذائي.
- يمكن إضافة العسل إلى الشاي أو ماء الليمون لإضفاء المزيد من النكهات، والعسل له فوائد صحية عديدة .
- يمكن استخدام مزيج العسل والسكر الأسود بدلاً من السكر العادي في حبوب الطعام المطبوخة بدلاً من السكر البني أو السكر.
- يمكنك أيضًا استخدامه كطلاء على أنواع مختلفة من الأطعمة : مثل الدجاج والديك الرومي وبعض أنواع اللحوم الأخرى
- ويمكن استخدامه مع نكهة حارة .
- يمكن إعداد القليل من الوجبات الخفيفة الصحية بإضافة العسل الأسود إلى الزبدة والدقيق الأسمر وبعض المكونات الصحية المفيدة
- يمكن صنع منتجات طبيعية وسميكة للطاقة، ويمكن أن تكون اللزوجة التي توجد في العسل الأسود مفيدة
- بتقدر تاكلو مع كعك الفطور وبتقدر تضيف ملعقة سمسم وبذور كتان على العسل قبل الاستخدام.
أنواع العسل الاسود
- تختلف أنواع العسل الأسود أو “دبس السكر” في اللون والقوام والنكهة ومحتوى السكر، ويتمثل العسل الأسود الخفيف في الشراب الذي يتم الحصول عليه من الغليان الأول، ويتميز بلونه الفاتح وطعمه الحلو اللذيذ.
- ويستخدم عادة في الخبز من قبل بعض الأشخاص.
- يتم إنتاج الدبس الغامق بعد الغليان الثاني حيث يصبح أكثر سمكًا وأغمق وأقل حلاوة. يمكن استخدامه في الخبز ويضفي على بعض الأطعمة لونًا ونكهةً مميزةً.
- العسل بلاك ستريب هو العسل الذي يتم الحصول عليه عن طريق غليه ليتحول إلى شراب.
- من بين أنواع العسل الأسود، يميل عسلك إلى الظلامة وله طعم مر.
- العسل الأسود المعروف أيضا بالكبريتي، يحتوي على ثاني أكسيد الكبريت كمادة حافظة تمنع تخمره، وتكون الأصناف التي تحتوي على الكبريت أقل حلاوة بعض الشيء من الأصناف غير المملحة. يوجد أنواع مختلفة من العسل الأسود التي تحمل فوائد رائعة للصحة البشرية .
الآثار الجانبية للعسل الأسود
- أحيانا يتم ذكر وجود بعض الاثار الجانبية وخاصه مع الاستخدام بكمية كبيرة عن احتياج الجسم الا انه من المواد الآمنة لمعظم الناس عند تناوله بالاعتدال . في حين أن العسل الأسود يمكن أن يكون من البدائل الجيدة للسكر المكرر ، الا ان استهلاك الكثير من أي سكر يتم اضافته للطعام والحلويات والمشروبات يمكن أن يكون له عدد آثار ضارة.
- قد تظهر الآثار الضارة بشكل خاص عند مرضى السكري.
- يمكن للاستهلاك الكبير للعسل الأسود أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، وقد يؤدي إلى الإسهال
- قد يرغب الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو أي أشكال أخرى من الانزعاج في الهضم في تجنبه في المشروبات .