القيمة الغذائية و الصحية لفاكهة الأسيرولا ” Acerola “
الكرز الهندي أو الأسيرولا هو نوع من الفواكه اللذيذة يشبه شجرة الكرز الصغيرة. له عدة أسماء شائعة مثل “الكرز الأسيرولا” و”الكرز البربادوسي” و”المرتع الهندي الغربي” والاسم العلمي “أسيرولا.” أصل الأسيرولا هو المكسيك وأمريكا الجنوبية وأمريكا الوسطى، وقد تواجدت هذه الفاكهة منذ آلاف السنين، وتختلف مظاهرها واستخداماتها حسب الثقافات المختلفة. تصدر هذه الفاكهة على نطاق واسع لجميع أنحاء العالم، وتزرع بعض أصنافها في شبه القارة الهندية والمناطق الجنوبية من الولايات المتحدة. يستخدم الأسيرولا في الطهي لإضافة نكهة مميزة، ويستهلك طازجا أو مطبوخا، ويضاف إلى صناعة الآيس كريم والهلام والمربى والمجمدات. والفائدة الحقيقية لهذه الفاكهة تكمن في احتوائها على مزيج من العناصر الغذائية والفيتامينات، بالإضافة إلى تركيزات عالية من فيتامين سي والعديد من مضادات الأكسدة. لذلك، سنعرض بعض الفوائد الصحية المهمة لهذه الفاكهة بشكل مفصل
القيمة الغذائية و الصحية لفاكهة الأسيرولا ” Acerola ” :
بعض الفوائد الصحية الفريدة من نوعها تشمل قدرتها على إدارة مرض السكري والحد من علامات الشيخوخة ومنع بعض أنواع السرطان وتحسين صحة القلب وزيادة الدورة الدموية والحد من أمراض الحساسية وتنشيط الجهاز المناعي وتحسين صحة العين وحماية الجلد والقدرة على تحسين المزايا .
ادراة مرض السكري : أظهرت الأبحاث الحديثة أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز الهندي يمكن أن تساعد في إبطاء إطلاق محتويات السكر في الدم، وهذا النظام الحيوي للأنسولين والجلوكوز هو وسيلة حاسمة لمنع مرض السكري الخطير الذي يمكن أن يكون قاتلا لبعض الأشخاص وخطيرا لآخرين، كما أن الفاكهة تساعد في منع الإصابة بمرض السكري وتنظيم مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الأصحاء .
الوقاية من السرطان : تحتوي الثمار على مضادات الأكسدة، مثل الكاروتينات والبيوفلافونويدس، التي تحيد الجذور الحرة في الجسم وتقضي على مخلفات عملية الأيض الخلوي الضارة التي تدمر الخلايا السليمة، وتحولها إلى خلايا سرطانية، والتي تسبب الأمراض الخطيرة، وقد ربطت المواد المضادة للأكسدة بتباطؤ انتشار سرطان الرئة لدى المصابين بهذا المرض .
الخصائص المضادة للشيخوخة : تحتوي الثمار على مواد مضادة للأكسدة بمستوى عال، وتساعد هذه المواد على تباطؤ انتشار السرطان وتنقية الجسم من المواد الخطيرة التي تؤدي إلى انهيار الكاروتينات، وتحافظ على صحة العينين، وتعزز صحة الجلد، كما أن البيوفلافونويدس تساعد على تعزيز الوظائف المعرفية وتحمي من الأمراض المرتبطة بالشيخوخة المبكرة .
الجهاز المناعي : تحتوي الفواكه على نسبة عالية من فيتامين سي، الذي يقوي جهاز المناعة ويحفز إنتاج الخلايا البيضاء، التي تعد الخط الأول للدفاع عن الجسم ضد الأمراض الخارجية، بالإضافة إلى دور فيتامين سي في إنتاج الكولاجين الذي يعيد تجديد الخلايا بشكل أسرع ويسرع من عملية إصلاح الأوعية الدموية .
التمثيل الغذائي : يحافظ على الجسم بوتيرة طبيعية، ولتحقيق ذلك يجب تنظيم التمثيل الغذائي، وتحتوي الثمار على نسبة عالية من فيتامين ب والنياسين والريبوفلافين وحامض الفوليك الذي يساعد على تنظيم الهرمونات والأيض لضمان سلامة وسلاسة عمل الجسم .
صحة القلب : تعتبر الثمار مصدرا غنيا بالبوتاسيوم، مما يجعلها تعزز صحة القلب، وتقلل الضغط على القلب والأوعية الدموية، عن طريق توسيع الأوعية الدموية وزيادة تدفق الدم، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم. كما تحتوي الثمار على مواد مضادة للأكسدة، مما يساعد على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، ويقلل من فرصة الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية .