القيمة الغذائية لـ نيلومبو جوزي ” Lotus Root ” و اهم الفوائد الصحية

تحتوي النيلومبوجوزي أو جذور اللوتس على عدد من الفوائد الصحية بسبب تركيبها الغذائي الغني، مما يساعد على الهضم ويحسن من مستويات الكولسترول ويخفض ضغط الدم، ويعزز الجهاز المناعي ويحمي من أشكال مختلفة من السرطان، ويخفف من أعراض الاكتئاب ويعزز الدورة الدموية ويحافظ على النظام الإنزيمي في الجسم، تنتمي هذه النباتات إلى العائلة النباتية Nelumbonaceae وتنمو في البلدان الآسيوية، وتستخدم في العديد من الثقافات، وتنمو النباتات في قاع البحيرات حيث تكون الجذور في القاع والزهور تطفو على سطح الماء. تحتاج البذور لأكثر من 1300 عام للنمو، لذلك فهي نادرة وذات قيمة غذائية عالية. إنها جذور خشبية طويلة تمتد لمسافة تصل إلى أربعة أقدام، وتجمع وتغسل ثم تقطع، وتستخدم في المأكولات الآسيوية والخضروات والحساء، حيث يمكن تقديمها مقلية أو طهيها ببطء. وهناك العديد من الطرق الأخرى المثيرة لطهيها، ويمكن تقديمها بشكلها الطبيعي أو مجففة مع الأدوية العشبية التقليدية .

يستخدم عادة مع الوجبات الخفيفة وأطباق السلطة ويتصدر أطباق القريدس، لذلك سنتعرف على المكونات الغذائية والفوائد الصحية لهذا النبات النادر والمميز

القيمة الغذائية لنبات لـ نيلومبو جوزي :

تحتوي النباتات على عدد من الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية، بما في ذلك البوتاسيوم والفوسفور والنحاس والحديد والثيامين وحمض البانتوثنيك والزنك وفيتامين بي 6 وفيتامين سي، وهي مصدر غني ومهم للألياف الغذائية والبروتينات .

الفوائد الصحية لـ نبات نيلومبو جوزي : 

الدورة الدموية : تحتوي الجذور على مركبات رائعة لتحفيز الدورة الدموية من خلال زيادة تدفق الأكسجين وزيادة وظائف الطاقة في الجسم، وذلك عن طريق زيادة مستويات الحديد والنحاس، واللذين يلعبان دورا حاسما في إنتاج خلايا الدم الحمراء، وبالتالي يقللان من خطر الإصابة بفقر الدم ويعززان تدفق الدم وحيويته .

الصحة العقلية و تحسبن المزاج : يحتوي النبات على فيتامين بالبيريدوكسين الذي يتفاعل مع المستقبلات العصبية في الدماغ، مما يؤثر على المزاج والحالة الذهنية ويتحكم في التهيج والصداع ومستويات التوتر، وغالبا ما يرتبط بالهدوء العصبي والسلام الداخلي للأشخاص الذين يتناولونه .

ضغط الدم : البوتاسيوم الموجود بكميات كبيرة في النباتات يساعد على تحقيق التوازن السليم بين السوائل في الجسم، مما يحمي من آثار الصوديوم في الدم ويخفف من انقباض الأوعية الدموية وصلابتها، مما يحسن تدفق الدم ويقلل من الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية، كما يساهم البوتاسيوم في تنظيم النشاط العصبي وتدفق السوائل إلى الدماغ .

الهضم : يحتوي النبات على كميات من الألياف الغذائية التي تسرع حركة الأمعاء لإخراج البراز وتقلل من أعراض الإمساك، كما يزيد امتصاص العناصر الغذائية من خلال إفراز العصارة المعدية وتنشيط حركة عضلات الأمعاء لتسهيل انتظام حركة الأمعاء .

مصدر مهم لفيتامين سي : يحتوي 100 جرام من هذه النبتة على 73% من الاحتياجات اليومية لفيتامين يحتوي على مضادات الأكسدة والكولاجين الذي يحافظ على صحة الأوعية الدموية والجلد والأعضاء، كما أنه منبه أساسي للجهاز المناعي، ويعمل على تحييد الجذور الحرة التي تتصل بأمراض مثل السرطان وأمراض القلب بسبب مشتقات الأيض الخلوي .

صحة القلب : البوتاسيوم مع قدرته الموسعة للأوعية الدموية لديه القدرة على تنقية الكوليسترول بوجود الألياف الغذائية، كما يساهم في ضبط مستويات الأحماض الأمينية في الدم المرتبطة بالتسرب