الفيتامينات الموجودة في الفراولة

تعني تناول الفراولة الطعام بشكل صحي مع الاستمتاع بطعمها اللذيذ. تحتوي الفراولة على الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مثل فيتامين C وفيتامين A وفيتامين K وفيتامين E وفيتامين B وحمض الفوليك والبوتاسيوم .

أولا : فيتامين C :
الفراولة هي الفاكهة التي تنافس الحمضيات في محتواها من فيتامين C. يعرف الفيتامين C أيضا باسم حمض الأسكوربيك، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء، ويجب الحصول عليه يوميا من مصادر الطعام لأنه لا يتم تخزينه في الجسم. يعمل الفيتامين C في كل أنحاء الجسم لحماية الخلايا ودعم الجهاز المناعي بفضل قوته كمضاد أكسدة قوي. كما أنه ضروري لإنتاج الكولاجين، الذي يعطي القوة والمرونة للجلد والأوتار والأربطة والأوعية الدموية. يعمل الفيتامين C على شفاء الجروح وتعزيز صحة اللثة والأسنان، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان. يحتوي كوب واحد من الفراولة على نفس كمية الفيتامين C الموجودة في البرتقالة الواحدة، وبالتالي يوفر لك 85 ملغ من الفيتامين C. الجرعة اليومية الموصى بها من الفيتامين C هي 90 ملغ للرجال و75 ملغ للنساء. إذا كنت مدخنا، فيجب عليك الحصول على 35 ملغ إضافي .

ثانيا : فيتامين B :
الفراولة تحتوي على خمسة فيتامينات من مجموعة فيتامين ب المركبة. الثيامين والنياسين والريبوفلافين لهم وظائف مشابهة، يساعدون في تحويل الطعام إلى طاقة وضمان صحة الجلد والحفاظ على عمل الجهاز العصبي وإنتاج خلايا الدم الحمراء. كوب واحد من الفراولة يوفر 3% من القيمة اليومية الموصى بها من هذه الفيتامينات الثلاثة. تحتوي أيضا على 5% من الجرعة اليومية الموصى بها من حمض الفوليك وفيتامين ب6. يساعد فيتامين ب6 الجسم على إنتاج السيروتونين والهرمونات الستيرويدية. حمض الفوليك ضروري لتكوين وتطوير خلايا جديدة ومنع التشوهات الخلقية. كل من فيتامين ب6 وحمض الفوليك يقللان من خطر الإصابة بأمراض القلب .

ثالثا : فيتامين E ، و فيتامين K :
فيتامين E ، و فيتامين K من الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، و هذا يعني بأنها تخزن في الجسم . كوب واحد من الفراولة يوفر لك 3 % من الاستهلاك اليومي الموصى به من هذه الفيتامينات . فيتامين E من مضادات الأكسدة القوية ، يحمي من الضرر الذي تسببه الجذور الحرة . و فيتامين K ضروري لتخثر الدم و ينظم تمعدن العظام .

رابعا : البوتاسيوم :
البوتاسيوم هو أحد المغذيات الهامة الضرورية للعضلات ، و للحفاظ على ضغط الدم صحي . الوجبات الغذائية الغنية بالبوتاسيوم ، و انخفاض الصوديوم قد تساعد على تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم و تصلب الشرايين و الأوعية الدموية و السكتة الدماغية . حصة واحدة من الفراولة توفر 5 % من القيمة اليومية الموصى بها للبوتاسيوم .

بالإضافة إلى المواد الغذائية التقليدية ، الفراولة غنية أيضا المركبات الفينولية مثل الفلافونويد ، و الألياف الغذائية و التي تعتبر ضرورية لصحة القلب و ذلك وفقا لجمعية القلب الأمريكية . حيث أفادت الوبائية أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الألياف لديهم خطر أقل في الإصابة بأمراض القلب . كما أن الألياف الغذائية لها العديد من الفوائد الصحية المعروفة مثل خفض نسبة الكوليسترول في الدم و تعزيز صحة الجهاز الهضمي . حصة واحدة ( أو ثمانية حبات من الفراولة المتوسطة ) من الفراولة توفر ثلاثة غرامات من الالياف ، مما يجعل هذه الفاكهة مصدر جيد للألياف الغذائية .

و بالتالي تعد الفراولة من الفواكه التي تشمل العديد من الفوائد الصحية ، تحسن المناعة و تحد من أعراض الشيخوخة المبكرة و تحافظ على وظائف الدماغ و ضغط الدم بشكل صحي و سليم و منع أنواع مختلفة من السرطان . لذلك فإن الاستهلاك اليومي للفراولة يعزز الصحة العامة و يمد جسمك بالكثير من الفيتامينات الأساسية .