الفوائد الصحية لشاي اسام

يُعرف شاي أسام بأنه شاي أحمر يُسمى بهذا الاسم نسبةً إلى منطقة أسام في الهند، ويتمتع هذا الشاي بشعبيةٍ كبيرةٍ ويتوفر على نطاق واسع، ويُعرف بفوائده في تعزيز الطاقة وتحسين الصحة .

ما هو شاي اسام ؟
شاي اسام هو شاي أحمر يتم الحصول عليه من أوراق نبات الكاميليا سيننسز، ويعتبر الشاي الأحمر أكثر أكسدة من الأنواع الأخرى من الشاي مثل الشاي الأخضر أو الشاي الأبيض، والأكسدة هي عملية كيميائية تخلق أوراقاً داكنة ونكهة حادة، ويشتهر شاي اسام بنكهته الفريدة ورائحته النفاذة ولونه الغني وطعمه اللذيذ .

تم اختيار اسم شاي أسام نسبة إلى منطقة آسام في الهند، حيث ينمو نبات الكاميليا، وتقع ولاية آسام على طول نهر براهمابوترا في شمال شرق الهند، وتحدها بنغلاديش وميانمار. تعتبر آسام أكبر منطقة لزراعة الشاي في العالم، حيث يزرع الشاي على مستوى سطح البحر في جو دافئ وممطر، وتساهم الظروف المناخية والتضاريس في تعطير نكهة هذا الشاي الفريدة .

يُطلق على شاي اسام أيضًا اسم شاي اسام الأحمر أو شاي الإفطار الإنجليزي أو شاي الإفطار الأيرلندي، ويمكن أن يتضمن شاي الإفطار الذي يتم عرضه في متاجر الشاي المحلية أو المحلات التجارية شاي اسام نقيًا أو مزيجًا من أوراق الشاي المختلفة، بما في ذلك شاي اسام .

هل يحتوي شاي الأسام على الكافيين؟
شاي أسام يحتوي على الكافيين كما في جميع أنواع الشاي الأحمر، ويحتوي الشاي الأحمر بشكل عام على نسبة أعلى من الكافيين مقارنة بأنواع الشاي الأخرى مثل الشاي الأخضر أو الشاي الأبيض، ومع ذلك، فإن كوباً من شاي أسام يحتوي على كمية أقل من الكافيين مقارنة بكوب من القهوة السوداء .

عادةً، يحتوي كوب من شاي الأسام على 50 – 90 مليغرام من الكافيين، بينما يحتوي فنجان من القهوة السوداء على 100 -150 ملليغرام لكل كوب. ومع ذلك، فإن طريقة التخمير وقوة الشاي أو القهوة تؤثر على كمية الكافيين التي يحتوي عليها .

الفوائد الصحية لشاي اسام :
واحدة من أهم فوائد شاي اسام هي زيادة الطاقة وزيادة اليقظة نظراً لاحتوائه على الكافيين، بالإضافة إلى ذلك يرتبط استهلاك الشاي بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان، ويحتوي الشاي الأحمر على مادة البوليفينولات وهي مواد كيميائية نباتية لها العديد من الفوائد الصحية، ويوصي معظم الحبراء بأنه إذا كنت ترغب في الحصول على الفوائد الكاملة للشاي الأحمر، استخدم الأوراق وليس أكياس الشاي ولا تضيف إليها حليب أو سكر .

طريقة إعداد شاي اسام بالمنزل :
 يمكن وضع كيس شاي أسام أو ملعقة واحدة من أوراق الشاي السائبة في فنجان الشاي، أو يمكن وضع أوراق الشاي مباشرة في الجزء السفلي من الفنجان .

يجب أن تكون حرارة الماء بين 90-95 درجة مئوية أو 194-205 درجة فهرنهايت عند تحضير الشاي، وإذا لم يكن لديك إبريق شاي ذو درجة حرارة قابلة للتحكم، فيمكنك غلي الماء وتركه لمدة دقيقة لتخفيض درجة الحرارة قليلاً .

يتم صب ثماني أونصات من الماء على كيس الشاي أو أوراق الشاي، ثم يُترك لينقع في الماء لبضع دقائق، وإذا أردت الشاي خفيفًا فاتركه لمدة دقيقتين فقط، أما إذا أردته أكثر قتامة فاتركه من ثلاثة إلى خمسة دقائق، ولكن يجب ملاحظة أن النقع لفترة طويلة قد يؤدي إلى ظهور طعم المرارة .