الفوائد الصحية لزيت القرطم

يتم استخلاص زيت القرطم أو الجرجوم (Safflower Oil) من زهر القرطم المصبوغ. يعرف هذا الزهر بفوائده الطبيعية المتعددة، حيث يكون مفيدا في حالات الحصبة والطفح الجلدي، ولديه القدرة على خفض مستوى الكوليسترول في الدم وإدارة وتنظيم مستوى السكر في الدم. كما يساهم في عملية فقدان الوزن بطرق صحية وتحسين حالة الشعر وتعزيز صحة الجلد، والتخلص من تقلص العضلات، خاصة خلال فترة الدورة الشهرية. كما يحسن النظام المناعي للجسم. نبات القرطم يشبه الشوكة، ويتم استخلاص الزيت من البذور. وكان هذا النبات معروفا بقدرته على الصبغة، حيث استخدمه الإنسان القديم لصباغة الملابس، وتم العثور على آثاره في حضارات الإغريق والمصريين القدماء ليؤكدوا ذلك .

يتم زراعة هذا النبات في 60 دولة حول العالم الآن ويصل إنتاجه إلى 600 ألف طن سنويًا في جميع أنحاء العالم، ويعتبر زيته بديلاً للزيوت الأخرى التي لها نفس الفعالية العلاجية، لذلك سنستعرض فوائد هذا الزيت النباتي الصحية

أولًا : وفقا للدراسات والأبحاث، يعتبر الزيت مفيدا لصحة القلب، حيث تشير الدراسات إلى أن الزيت يحتوي على نسب عالية من حمض أوميغا 6 المعروف أيضا باسم حمض اللينوليك الموجود في حليب الأم. يساعد هذا الحمض على تحقيق التوازن الصحي في الجسم من خلال المحافظة على مستويات الكوليسترول الطبيعية في الدم ورفع مستوى الكوليسترول الجيد وتخفيض مستوى الكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتات القلبية والدماغية والنوبات القلبية .

ثانيًا : أحماض أوميغا 6 الموجودة في الزيت تنظم مستوى السكر في الدم، مما يساعد المصابين بالسكري على الحفاظ على مستوى سكرهم في الدم ويمنع حدوث المرض بشكل أساسي، حيث ينظم مستوى السكر ويمنع أي اضطراب يسبب المرض .

رابعًا : تتبع بعض الأشخاص أنظمة غذائية متعددة للقضاء على السمنة، ولكنها لا تساعدهم بشكل كاف على حرق الدهون، ولذلك يعد هذا الزيت الخيار الأمثل لتلك الأشخاص، حيث تساعد الأحماض الموجودة في الزيت على حرق الدهون بدلا من تخزينها، وبالتالي ينصح خبراء التغذية حول العالم باستخدام الزيت في الطهي، وخاصة للأشخاص الذين يرغبون في تغيير نظامهم الغذائي .

خامسًا : تحتوي هذه الزيوت على فيتامينات مفيدة لفروة الرأس، حيث تزيد من الدورة الدموية في فروة الرأس وتحفز نمو بصيلات الشعر وتقويها، كما تساعد في الحفاظ على صحة الشعر ولمعانه دون الحاجة إلى تناول طعام صحي معها .

سادسًا : زيت القرطم يعزز صحة الجلد حيث يعمل كمطهر للبشرة بفضل وجود حمض اللينوليك فيه، الذي يعمل على تنشيط المسام وتقليل حجم الرؤوس السوداء والتخلص من حب الشباب وتجديد خلايا البشرة وإخفاء العيوب .

سابعًا : آلام الدورة الشهرية المؤلمة و غير المريحة ينظم الحمض الموجود بالزيت 

ثامنًا : تساهم الأحماض الأمينية الموجودة في الزيت في عمل الجهاز المناعي وأجهزة الجسم بشكل طبيعي، مما يؤدي إلى تحسين صحة الجسم بشكل عام .

ملاحظات مهمة : إذا كنت تعاني من اضطراب تخثر الدم، يجب تجنب استخدام هذا الزيت، لأنه يبطئ تجلط الدم بشكل كبير، مما يزيد من احتمالية التجلط، ويجب تجربة الزيت أو العشبة على الجسم قبل الاستخدام بإجراء اختبار حساسية، كما يجب تجنب استخدام الزيت موضعيا لدى النساء الحوامل، وينصح بالتشاور مع خبير في الأعشاب والتغذية حول استخدام الزيت بطريقة الموضع .