الفرق بين الشوكولاتة المفيدة و الشوكولاتة الضاره

الشوكولاتة من المأكولات المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تقسيمها إلى نوعين: الشوكولاتة المفيدة التي لها العديد من الفوائد الصحية، والشوكولاتة الضارة التي يمكن أن يسبب تناولها بكثرة العديد من الأضرار. والفرق بين الشوكولاتة المفيدة والضارة سيتم شرحه فيما يلي.

الفرق بين الشوكولاتة المفيدة و الشوكولاتة الضارة :
– تصنف الشوكولاتة إلى نوعان هما الشوكولاتة المفيدة التي تتمثل في الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو لا تقل على 70% وأحيانا تصل إلى 90% ونسبة أقل من السكر والحليب مما يجعلها مفيدة جدا لصحة الانسان، وهناك الشوكولاتة الضارة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والحليب بنسبة قد تزيد عن 50% ويتسبب ارتفاع نسبة السكر والدهون إلى الكثير من الامراض.

– للشوكولاتة الداكنة الكثير من الفوائد الصحية، حيث أن تناول القليل من الشوكولاتة الداكنة  يمكن أن يساعد في صحة الدماغ، ويخفض نسبة الكولسترول في الدم، ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري، ويحارب الالتهابات في جميع أنحاء الجسم، كما تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي  تساعد في الحفاظ على مرونة البشرة وتساعد في علاج التجاعيد وعلاج الاكتئاب.

الشوكولاتة المفيدة : الشوكولاتة المفيدة هي الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على أكثر من 70% من مكوناتها من الكاكاو، ولها العديد من الفوائد، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة ومركبات طبيعية تسمى الفلافونول والإليكيشنس، وتساعد مركبات الفلافونويد على الحفاظ على تدفق الدم، وتقليل ضغط الدم، كما تساعد في تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وتحمي البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية من الشمس

تشير الدراسات إلى أن تناول الشوكولاتة بكميات قليلة خمس مرات في الأسبوع يساعد على تخفيض مؤشر كتلة الجسم، كما تساعد الشوكولاتة في تثبيط مستويات هرمون الكورتيزول المسؤول عن تقليل الإجهاد ورفع كفاءة الجهاز المناعي، وتحتوي الشوكولاتة الداكنة على بعض المعادن الهامة مثل المغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم التي تساعد في تجديد الخلايا وبناء الأنسجة وتحمي من الأمراض

أثبتت الأبحاث في جامعة ولاية بنسلفانيا أن عندما تغذى الفئران التي تعاني من التهاب بنظام غذائي يحتوي على كمية كبيرة من الكاكاو، فإنها تعاني من التهاب أقل من الفئران التي لم تتناول الكاكاو. وإذا مقارناها بالبشر، فإن ذلك يعني أن شرب فنجان من الشوكولاتة الساخنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو بانتظام للحصول على مادة الفلافونويدات يمكن أن يساعد على تجنب بعض آثار الأمراض مثل مرض السكر.

الشوكولاتة الضارة : الشوكولاتة الضارة هي نوع من الشوكولاتة الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر والحليب، ويحتوي على نسبة قليلة من الكاكاو، ونسبة عالية من الدهون، مما يؤدي إلى زيادة الوزن ويسبب العديد من الأضرار مثل الأمراض القلبية والأوعية الدموية. تزيد الإفراط في تناول الشوكولاتة الضارة من العنف وفرط الحركة بين الأطفال، كما أنها تسبب الصداع بسبب وجود مادة الثيامين التي ترفع نسبة السكر في الدم.

تعد الشوكولاتة البيضاء التي تتألف من السكر والحليب وزبدة الكاكاو من أنواع الشوكولاتة الضارة؛ نظرا لعدم احتوائها على فوائد الكاكاو الذي يوجد في الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة بالحليب، وكذلك لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات وكمية كبيرة من الدهون، مما يتسبب في الإفراط في تناولها وحدوث العديد من المشاكل الصحية، وزيادة فرصة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.