الفرق بين السمك البلدي والمزارع بالصور

أسماك التونة تنتمي إلى أنواع أسماك المياه المالحة ولها دور هام في صناعة تربية الأسماك التجارية. اليابان هي أكبر مستهلك للتونة وقد استثمرت جهودا كبيرة في البحث عن هذه الأسماك. هناك أنواع مختلفة من التونة، مثل التونة ذات الزعانف الزرقاء والزعانف الصفراء والبكور. لاحظنا انخفاضا ملحوظا في أعداد التونة ذات الزعانف الزرقاء في بعض المناطق بسبب الصيد الجائر. تربية التونة تعتبر عملية معقدة نظرا لحجمها الكبير وحيويتها العالية، مما يجعل من الصعب محاكاة بيئتها الطبيعية بشكل كامل. يتم صيد معظم التونة للاستهلاك البشري في البحر، وتربيتها في مرافق خاصة لزيادة وزنها. التونة تعتبر آكلة لحوم الأسماك الأخرى. يتم عادة استزراع التونة في أحواض شبكية في المحيط وفي بعض الحالات يتم استزراعها في أنظمة إعادة التدوير.

ثعبان البحر

ظهر استزراع ثعبان السمك في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ويعتبر من أكثر الاستزراع ربحية من حيث قيمة الصادرات في صناعة الصيد. ومع ذلك ، فإن قيمة الربح مدفوعة إلى حد كبير بالأسواق الآسيوية وهي خاصة بالثقافة. الثعابين من الأسماك المفترسة واللحمة ، مما يعني أنها عندما تكون صغيرة تعيش في المياه العذبة ، ولكن عندما تنضج تهاجر إلى البحر للتكاثر ، تقضي ما بين 8 إلى 30 عامًا في المياه العذبة قبل أن تهاجر. تتم غالبية استزراع ثعبان السمك في آسيا ، حيث تتصدر الصين واليابان وتايوان المرتبة الأولى في الإنتاج. ويفضل ثعبان البحر الزجاجي على ثعابين السمك لأنه يسهل نقله وفطمه على النظم الغذائية الاصطناعية. يمكن أن يتخذ استزراع ثعبان السمك أحد شكلين مختلفين أحواض إعادة تدوير عالية الكثافة أو منشآت أحواض مكثفة.

ثانياً الاسماك البحرية او البلدي

السمك البوري

سمك البوري أو ما يعرف باللغة الإنجليزية Mugilidae، هو نوع من أنواع الأسماك البحرية، ومع ذلك فمن الممكن أن يعيش البوري في المياه العذبة. يتواجد البوري عادة بالقرب من السواحل أو في مصبات الأنهار، حيث يعيش داخل البحيرات حتى يصل إلى سن النضج الجنسي، ثم ينتقل إلى المياه المالحة للتزاوج ويضع بيضه، وتكون اليرقات مرة أخرى في مصبات الأنهار حتى تصل إلى البحيرات وتكمل دورة الحياة، ولا يعرف ما إذا كان البوري من الأسماك التي تعزز الجنس أم لا .

السمك القاروص

تتميز أسماك القاروص، والتي تعرف باللغة الإنجليزية باسم (Dicentrarchus labrax – Sea bass)، بقدرتها على التكيف مع مجموعة متنوعة من درجات الحرارة والملوحة، كما أن نسبة الدهون فيها قليلة، إذ تحتوي على 1.2% من الدهون و20.6% من البروتين، وهي أحد أنواع الأسماك التي يتم تصديرها من مصر إلى دول أوروبا .

أسماك الوقار او (Epinephelus guaza)

تنتشر سمكة الوقار بشكل خاص داخل منطقة دمياط وبورسعيد في مصر، وهي من الأسماك الحساسة جدًا للتغير. تتغذى هذه الأسماك على القشريات وغيرها، ويمكن أن يصل وزنها إلى 1 كجم .

أنواع السمك البلطي

• البلطي النيلي: يعرف باللغة الانجليزية باسم Oreochromis niloticus ، والمعروف أكثر باسم البلطي النيلي ، ويعود تاريخه إلى 4000 عام في مصر القديمة. وبفضل المذاق الخفيف الشهي للأسماك وفوائدها الغذائية (نسبة عالية من البروتين وقليل الدهون) ، ارتفعت شعبية البلطي في أمريكا خلال العشرين عاما الماضية. وساعدت شركات المأكولات البحرية الرائدة مثل Regal Springs على جعل البلطي رابع أكثر المأكولات البحرية تناولا في الولايات المتحدة الأمريكية (بعد الروبيان والسلمون والتونة).
• البلطي الأزرق: يعود أصل البلطي الأزرق إلى شمال إفريقيا والشرق الأوسط، ويمكن العثور عليه بكثرة في البحيرات والأنهار والبرك في فلوريدا. وعادة ما يكون لونه أزرق رمادي مع بطن وردي وأبيض. تشير قدرته على التكيف إلى أنه يمكنه العيش في المياه المالحة أيضا، على الرغم من أنه يزدهر في المياه العذبة. يستغرق البلطي الأزرق وقتا أطول للوصول إلى مرحلة النضج مقارنة بالبلطي النيلي، ويصل عادة إلى وزن يتراوح بين جنيهين وأربعة أرطال في غضون ثلاث سنوات.
• البلطي الموزمبيقي: يعتبر هذا النوع من البلطي موطنه أفريقيا، وقد تم إدخاله إلى الولايات المتحدة لأغراض الصيد الرياضي وكوسيلة للتحكم في النباتات المائية. وغالبا ما يتم تهجينه مع البلطي الأزرق والنيلي حيث يستطيع تحمل المياه الباردة، بينما لا يمكن للبلطي الموزمبيقي القيام بذلك. يمكن التعرف على هذا النوع بسهولة من خلال لونه الرمادي الزيتوني وبطنه الأصفر.

الفرق بين سمك البحر والمزارع

• يقول كامير، الذي يشغل أيضًا منصب رئيس معهد تقنيي الأغذية، إن الفرق بين الأسماك التي يتم تربيتها في المزارع وتلك التي تم صيدها من البرية بسيط. فالأسماك التي يتم تربيتها في المزارع غالبًا ما تعيش في حظائر غارقة في البرك والبحيرات والمياه المالحة.
• بالمقابل، يقوم الصيادون بصيد الأسماك في بيئتها الطبيعية، ويمكن أن يتم صيد بعض أنواع الأسماك في البراري أو المزارع .
• يقول كامير: “في بعض الأحيان يتم استخدام الأسماك البرية كرضع ثم يتم زراعتها في حوض وتسمينها ثم بيعها في السوق، وبالتالي لا يوجد فرق تقريبًا بين الأسماك البرية وتلك الزراعية.
• يتم تربية أكثر من 50% من جميع المأكولات البحرية التي تستهلكها البشر في المزارع، ومن المتوقع أن يزداد هذا العدد في المستقبل، حيث يتوقع البنك الدولي أن يتم تربية ما يقرب من ثلثي المأكولات البحرية في المزارع بحلول عام 2030.

المراجع

• Fish Farms
• What you need to know about farm-raised vs. wild-caught fish
• The 3 Most Common Types of Tilapia