الفرق بين الحليب العضوي والعادي .. وأيهما الأفضل للصحة

الفرق بين الحليب العضوي والعادي

في الواقع، يوجد بعض التشابه والاختلاف بين الحليب العضوي والحليب العادي. ويكمن الاختلاف الرئيسي بينهما في الممارسات الزراعية المستخدمة في إنتاجهما

عادةً، يستخدم المزارعون مبيدات الافات من اجل السيطرة على نمو الحشائش مع المحاصيل، كما يقوموا ايضًا باستعمال هرمون النمو البقري الاصطناعي، وهو دواء معتمد من ادارة الغذاء والدواء من اجل زيادة انتاج الحليب، والصادات الحيوية من اجل تقليل خطر الانتانات لدى الابقار عند الحاجة.

على الجانب الاخر، منتجو الحليب العضوي يجب عليهم الالتزام بالارشادات العضوية لوزارة الزراعة الامريكية. وفقًا للمعايير القائمة، يجب على مربي الماشية الذين يرغبون في انتاج الحليب العضوي اطعام ابقارهم بالاطعمة العضوية المدعمة لمدة عام على الاقل ولا يسمح لهم بان يقوموا بحقنهم بهرمونات النمو او يقوموا بإعطائهم الصادات الحيوية.

الفرق في العناصر الغذائية بين الحليب العضوي والعادي

يحتوي كل من الحليب العضوي والحليب العادي على حوالي 16 مادة مغذية أساسية، من بينها البروتين والكالسيوم والفوسفور وفيتامين A وفيتامين ب12 وفيتامين D، ويجعل هذا الأمر الحليب من المصادر الغذائية الغنية جدًا.

في حين تتمتع كلاً من أنواع الحليب بفوائد مشابهة، فإن بعض الباحثين يعتقدون أن الحليب العضوي يحتوي على مستويات أعلى من الدهون، بما في ذلك الأحماض الدهنية أوميغا 3 والدهون غير المشبعة الصحية.

أظهرت إحدى الدراسات أن تناول كوبين من الحليب العضوي يحتوي على 14 ملغ أكثر من حمض أوميغا 3 الدهني مقارنةً بالحليب العادي بنفس الكمية. ويمكن أن يتسبب زيادة مستويات حمض أوميغا 3 في الحصول على الغذاء الذي يوفره المزارعون للأبقار

من الاختلافات الاخرى هي ان الحليب العضوي يحوي كمية اكبر من حمض اللينوليك المقترن المتواجد في النوع العضوي. حمض اللينوليك المقترن هو نوع من الدهون التي تتواجد في منتجات الالبان ويمكن ان يترافق مع دعم صحة الجهاز المناعي وتقليل خطر الاصابة بالامراض القلبية، السرطان، البدانة وهشاشة العظام.

أظهرت الدراسات الأخرى أن الحليب العضوي يحتوي على كمية أقل من اليود والسيلينيوم، وهذه المواد ضرورية لصحة الغدة الدرقية.

الحليب العضوي والحليب العادي يحتويان على مستويات مشابهة من العناصر المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم.

يحتوي الحليب العادي على كميات أقل قليلاً من السعرات الحرارية والدهون المشبعة والبروتين مقارنةً بالحليب العضوي

كوب واحد (240 مل) من كل نوع من الحليب يتضمن:

مزايا الحليب العضوي

خالي من المواد المضافة
من أهم فوائد الحليب العضوي مقارنةً بالحليب العادي هي أن له فترة صلاحية أطول.

تتم تعقيم معظم أنواع الحليب العضوي بدرجات حرارة عالية جدًا (حوالي 280 فهرنهايت)، ويمكن أن يبقى صالحًا لمدة شهرين، بينما يتم تعقيم الحليب العادي بدرجات حرارة 165 فهرنهايت أو أقل، مما يجعل مدة صلاحيته أقل.

يمكن أن يؤدي التعقيم باستخدام درجات حرارة مرتفعة إلى تحلية الحليب، ويمكن لبعض الأشخاص اعتبار هذا الأمر إيجابيًا وللبعض الآخر اعتباره سلبيًا، اعتمادًا على تفضيلاتهم الشخصية في النكهة.

إذا كنت ترغب في شراء حليب يدوم لفترة أطول في الثلاجة دون القلق بشأن صلاحيته، فإن الحليب العضوي هو الخيار الأفضل.

ومع ذلك ، يمكن شراء الحليب العادي الذي تم تعقيمه بدرجة حرارة مرتفعة ويدوم لفترة أطول.

خالي من المواد المضافة
في الواقع، تتم إضافة هرمون النمو الصادات الحيوية إلى الحليب العادي، و لا توجد هذه المواد في الحليب العضوي.

يتم الحصول على الحليب العضوي من الأبقار التي لم يتم إعطاؤها هذه الأدوية، مما يعني أن الحليب العضوي لا يحتوي على هذه المواد الكيميائية

في الوقت الحالي ، لم يعد المزارعون يضيفون مضادات حيوية أو هرمونات إلى الحليب الطبيعي.

تحتوي بعض منتجات الحليب العادي على ملصق يؤكد خلوها من الصادات الحيوية أو هرمونات النمو، ويتم اختبار الحليب العادي للتأكد من عدم وجود مخلفات الأدوية في المنتجات التي يتم إرسالها للبيع.

إذا كنت تخشى شراء الحليب العادي لأنك تعتقد أنه يحوي بقايا من الأدوية، فيمكنك شراء الحليب العضوي بدلاً من ذلك، أو يمكنك البحث عن منتجات الحليب العادية التي لا تحتوي على بقايا الأدوية، بحيث يمكنك توفير المال وشراء المنتجات الآمنة.

تأثيرات الحليب العضوي والحليب العادي على البيئة

على الرغم من أن الدراسات المتاحة قليلة ومحدودة المدى، إلا أن الزراعة العضوية تعتبر أكثر صداقة للبيئة من الزراعة التقليدية، حيث تعمل على تحسين جودة التربة وتقليل فقدان المواد الغذائية. ومع ذلك، لا يزال هناك جدل حول انبعاثات النيتروز والكربون والأمونيا.

يمكن للمزارع العضوية أن تنتج مستويات أعلى من هذه الانبعاثات، ومع ذلك، من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث للوصول إلى استنتاجات صحيحة حول هذه المسألة.

ومع ذلك، فمن المعروف أيضًا أن الحليب العضوي يكلف أكثر بقليل، لذلك قد يفضل الأشخاص ذوو الميزانية المحدودة شراء الحليب العادي.

ما هو الحليب الافضل للصحة

على الرغم من وجود بعض الدراسات التي تشير إلى وجود فارق بين الحليب العضوي والحليب العادي، إلا أنه من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث لمعرفة الآثار الطويلة الأمد على الصحة.

وجود كميات أكبر من الحموض الدهنية في الحليب العضوي ليس سببًا كافيًا للاختيار الحليب العضوي بدلاً من الحليب العادي، لأن العناصر الغذائية الأخرى متشابهة في النوعين، مما يعني أنه لا يوجد دليل كافٍ يدعم شراء الحليب العضوي بدلاً من الحليب العادي.

يعتمد اختيار نوع الحليب بشكل كامل على الرغبة الشخصية، ويمكن أن تفضل الأطعمة العضوية للعديد من الأسباب. تم تصنيع منتجات الحليب العضوية باستخدام جهد واستثمارات أكبر من قبل المزارعين والمنتجين.

نتيجة لذلك، يعد الحليب العضوي أغلى ثمنًا من الحليب العادي. وفي حال كان ميزانيتك محدودة، فمن المفضل شراء الحليب العادي الذي يحتوي على العناصر الغذائية اللازمة والذي يعد خيارًا مقبولًا، وهذا الخيار يفضل على الاستغناء عن شراء الحليب بالكامل بسبب عدم قدرتك على تحمل تكلفة الحليب العضوي.

ومن وجهة نظر الخبراء، يحتوي كلاً من الأنواع على العناصر الغذائية اللازمة ويمكن أن يكونا جزءًا من النظام الغذائي اليومي.

غالبًا ما يكون سعر الحليب العضوي أعلى من الحليب العادي، ويعتقد بعض الأشخاص أن الحليب العضوي له فوائد أكثر من الحليب العادي، وبالتالي يعتبرون أن دفع السعر الإضافي يستحق ذلك.

في الواقع، توجد بعض الفوائد للحليب العضوي أكثر من الحليب العادي، ولكنها في الغالب تكون ضئيلة للغاية ولا تستحق السعر الإضافي.

بالإضافة إلى ذلك، أظهرت العديد من الدراسات أن تقنيات الزراعة تلعب دورًا أكبر في جودة وسلامة الحليب البقري بالمقارنة بما إذا كان الحليب عضويًا أو عاديًا.