الغذاء الصحي والغير صحي

يسعى الجميع لتناول طعام لذيذ والاستمتاع بالحياة، ولكن يتجاهل الفرد غالبًا جودة الطعام المتناول. هناك اختلافات كثيرة بين الأطعمة الصحية وغير الصحية، ويمكن للفرد استخدام هذه الاختلافات لتحديد الخيارات التي يمكنه اختيارها بسهولة لتناول الطعام بشكل صحي .

الأطعمة الصحية

يشير مصطلح الأطعمة الصحية إلى الغذاء الذي يفيد الصحة من حيث التغذية ويناسب جسم الإنسان، ويمكن اعتباره كغذاء عضوي نقي خالٍ من المواد الكيميائية .

 الأطعمة غير الصحية

يمكن وصف الأطعمة غير الصحية بأنها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون والسكريات، وعلى الرغم من أن هذا النوع من الغذاء غني بالبروتين، إلا أن الجسم يحتاج إلى كمية معينة من البروتين .

الفرق بين الغذاء الصحي والغير صحي

الغذاء الصحي هو الغذاء الذي يحتوي على الكثير من الطاقة والذي يتضمن الفواكه والخضروات الطازجة والخضراوات الورقية والمكسرات النيئة والبراعم واللبن والعسل وغيرها، بينما الأطعمة الغير صحية تشمل الخبز الأبيض والمعكرونة والدجاج المقلي والبطاطس والشوكولاتة والمشروبات الغازية وغيرها .

تتمثلُ الآثارُ الصحيةُ من خلالِ استهلاكِ الأطعمةِ الصحيةِ في التعبِ والاكتئابِ والصداعِ وآلامِ المفاصلِ، في حينَ أنَّ الأغذيةَ غيرَ الصحيةِ ترحبُ بأمراضِ القلبِ والأوعيةِ الدمويةِ، والسمنةِ والسكريِ وأمراضِ مزمنةٍ أخرى .

تحتاج الأطعمة الصحية إلى بعض الوقت والجهد لإعدادها، ولكن الأطعمة غير الصحية جاهزة للاستهلاك ويمكن الحصول عليها بسهولة .

نظرًا لأن الأطعمة الصحية توفر فوائد لا حصر لها، فإن سعرها يكون أغلى بثلاثة أضعاف من الأطعمة الغير صحية التي تكون أرخص سعرًا .

يتجنب معظم الناس تناول الأطعمة الصحية فقط لأنها لا تذوق لذيذة، على الرغم من أن الأطعمة الغير صحية تتمتع بمجموعات متعددة ومختلفة مثل طعم الجبن والبيتزا وغيرها .

في دراسة وجد أن 92٪ من المشاركين يفضلون تناول طعام غير صحي، بينما يتناول فقط 8٪ من المشاركين طعامًا صحيًا منخفض السعرات الحرارية .

نظرًا لأن الأطعمة الصحية توفر المعادن والفيتامينات والعناصر الأساسية الأخرى التي يحتاجها الجسم، مثل أوميغا 3، يمكننا القول بأن الأطعمة الصحية هي مصدر الطاقة، فيحين أن الأطعمة غير الصحية تضر بالصحة ولا تعتبر مصدرًا للطاقة بل مصدرًا للأمراض .

تجنب الطعام غير الصحي

هناك بعض النصائح لتجنب الأطعمة السيئة، يتم اختيار الأطعمة المصنعة بعناية، وتجنب الصوديوم في الأطعمة الستة الأكثر شيوعًا وهي الخبز واللحوم الباردة واللحوم المعالجة والبيتزا والحساء والسندويشات .

يجب على الشخص قراءة تسميات الأطعمة وتجنب العناصر المضافة من السكر والصوديوم والدهون، وكذلك يجب التخطيط لتناول وجبات خفيفة وصحية مصنوعة في المنزل من أطعمة طازجة كاملة للمستقبل .

ينبغي اختيار اللحوم التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون، ولا يجب تجاوز وجبات الطعام حتى لا يؤدي ذلك إلى تناول وجبات غير صحية عند الشعور بالجوع .

ما الذي يجعل الغذاء غير صحي ؟

تجعل طريقة التحضير وأنواع المكونات المستخدمة في الطعام غير صحية، إذ أن الصوديوم والسكر والدهون المشبعة وغير المشبعة هي مكونات أساسية يجب علينا دائمًا مراقبتها عند تناول الطعام في الخارج أو عند التسوق في المتاجر البقالة .

توصي الجمعية الأمريكية لأمراض القلب بتقليل استهلاك الدهون المشبعة إلى أقل من 7٪ واستهلاك الدهون غير المشبعة إلى أقل من 1٪ من السعرات الحرارية اليومية للفرد .