العوامل التي تؤثر على امتصاص الفيتامينات

للأسف , على الرغم من انك تحصل على الكثير من الفيتامينات و المعادن الاساسية في النظام الغذائي الخاص بك إلا انه لا يعني ابدا ان جسمك يمتص هذه العناصر الاساسية الهامة بشكل سليم . و طريقة امتصاص جسمك جيدا  للفيتامينات سواء من الاطعمة او المكملات الغذائية  تعلب دورا رئيسيا في الوقاية من التعرض لنقص التغذية و الاثار الجانبية المترتبة عليها . و يمكن لعدة عوامل التأثير على امتصاص الفيتامينات و المعادن المهمة .

عامل النقص الجوهري : يعد البروتين الناتج من الخلايا المبطنة للمعدة عاملا أساسيا في امتصاص فيتامين ب12 بشكل صحيح. عندما يعاني جسمك من نقص في هذا العامل الداخلي، يمكن أن يؤدي ذلك إلى سوء امتصاص فيتامين ب12 ونقص كمية الفيتامين في الجسم، مما يؤدي إلى فقر الدم الخبيث (الأنيميا الخبيثة). يمكن أن يحدث نقص في هذا العامل الأساسي إذا تمت إزالة جزء من المعدة، مثل في حالة جراحات تصغير المعدة لعلاج السمنة المفرطة، أو إذا كنت تعاني من أحد الأمراض المناعية الذاتية. وفي هذه الحالة، يصف الطبيب جرعات عالية من مكملات فيتامين ب12 أو يقوم بإعطائك الفيتامين عن طريق الحقن لتجنب هذه المشكلة .

التدخين و الكحول : يعتبر الامتناع عن استخدام منتجات التبغ والكحول من العوامل الرئيسية التي تساعد الجسم على امتصاص أقصى قدر من الفيتامينات. فقد يكون لديك معرفة بأن التدخين يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية مثل أمراض الرئة والسرطان، ولكن قد يفاجئك أن التدخين يقلل من امتصاص الفيتامينات. ووفقا لبعض الدراسات، يقلل التدخين من امتصاص فيتامين C، ويقلل كذلك من امتصاص الكالسيوم نتيجة لتفاعل النيكوتين مع مستقبلات الكالسيوم في الجسم. ووجدت دراسة أخرى حول الكحول تقول إن الإفراط في تناول الكحول يمكن أن يقلل من قدرة الجسم على امتصاص حمض الفوليك. لذا، من الضروري تجنب منتجات التبغ والكحول لتحقيق أقصى قدر من امتصاص الجسم للفيتامينات .

العناصر الغذائية : لك حق الإيمان أو عدم الإيمان بأن المواد الغذائية يمكن أن تؤثر على امتصاص الفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال، يمكن للبيتا كاروتين وفيتامين C تعزيز امتصاص الجسم للحديد، بينما الكالسيوم ومادة البوليفينول يقللان من امتصاص الجسم للحديد. ويحتاج جسمك إلى الكثير من فيتامين D لمساعدته في تحقيق امتصاص الكالسيوم بشكل صحيح، حتى أن الحصول على كميات قليلة من فيتامين D قد تؤدي إلى نقص الكالسيوم في الجسم وبالتالي إلى هشاشة العظام. ولتحقيق أعلى قدر من امتصاص الفيتامينات، من المهم الحصول على الكميات الموصى بها من الفيتامينات والمعادن الأساسية يوميا، ولكن يجب عدم تجاوز مستويات الاستهلاك المطلوبة. ويجب عدم القلق بشأن تناول المواد الغذائية التي تساعد على تعزيز امتصاص الفيتامينات، سواء مع الأغذية الأخرى أو بدونها، يكفي الحصول على توازن جيد من جميع المواد الغذائية الأساسية على مدار اليوم أو تناول المكملات الغذائية وفقا لتوصيات الطبيب .

الاطعمة : الأطعمة التي نتناولها أيضا لها تأثير كبير على امتصاص الفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال، تناول اللحوم والمأكولات البحرية يعزز امتصاص الحديد، ويساعد أيضا تناول الحمضيات وعصير البرتقال على امتصاص الحديد، نظرا لأن فيتامين C يحسن عملية امتصاصه. ومع ذلك، تعتبر تناول الشاي والقهوة وبروتين الصويا والألياف والأطعمة الغنية بالكالسيوم من الأطعمة التي يتمنع أو يقلل من امتصاص الحديد. وللحصول على أقصى فائدة ممكنة، يفضل تناول الأطعمة التي تحتوي على الصفات التي تعزز الامتصاص أثناء الوجبة نفسها. وعلى الرغم من ذلك، نظرا لأن العديد من الأطعمة تعزز أو تقلل من امتصاص المواد الغذائية المختلفة، فمن الأفضل الحصول على تشكيلة متنوعة من الأطعمة الصحية يوميا وتناول الفيتامينات إذا نصح بها الطبيب .

اشعة الشمس : عندما لا يتعرض الجسم لأشعة الشمس بشكل كافي، يحدث نقص في فيتامين د، وبالتالي ينخفض مستوى الكالسيوم في الجسم، حيث يعمل فيتامين د على زيادة امتصاص الكالسيوم في الجسم. وتكفي مدة تعرض الجسم لأشعة الشمس لمدة 10-15 دقيقة، ثلاثة أيام في الأسبوع، للحصول على الجرعة الكافية من فيتامين د .

الظروف الصحية :
بعض الحالات الصحية المعينة تؤثر على قدرة الجسم في امتصاص بعض الفيتامينات، ومن أمثلة هذه الأمراض:

– فقر الدم الخبيث .
– العدوى البكتيرية التي تصيب الامعاء .
– مرض التهاب الامعاء او التهاب القولون التقرحي .
التليف الكيسي هو اضطراب وراثي يصيب الرئتين والجهاز الهضمي .
يشير هذا إلى اضطرابات الهضم المرتبطة بتعصب الغلوتين .
– البنكرياس والكبد وأمراض المرارة أو إزالتها .
العلاج الإشعاعي الذي يسبب التهابات الأمعاء .

إذا كنت تعاني من أي من هذه الحالات الصحية، فمن المحتمل أن تتعرض لنقص في امتصاص الفيتامينات بسهولة، لذلك من الضروري أن تستشير طبيبك حول الفيتامينات التي يجب تناولها، كما يجب أن تلتزم بإجراء الاختبارات التي تقيس مستوى الفيتامينات في الجسم .

العدوى الطفيلية :
يمكن أن تؤدي الطفيليات مثل الدودة الشريطية والشصية والجيارديا إلى سوء امتصاص العناصر الغذائية، ولكن من الحسن حظنا أنه يمكن علاج الأمراض الطفيلية بنجاح .

بعض الادوية : من الممكن أن تؤدي بعض الأدوية إلى سوء امتصاص الفيتامينات والمعادن الأساسية عن طريق التداخل مع مستقبلات الدهون التي تؤثر على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. من أمثلة هذه الأدوية المضادة للحموضة والمضادات الحيوية وأدوية فقدان الوزن والمضادات الالتهابية وأدوية السكري. لذا، إذا كنت تتناول أي من هذه الأدوية لفترات طويلة، يجب أن تستشير طبيبك بشأن تناول المكملات الغذائية لتعويض سوء الامتصاص .