الطريقة الصحيحة لاستخدام مبرد الطعام الخاص بالرحلات

يحمل اليوم المخصص لإحدى رحلات التخييم الكثير من التفاؤل بين طياته حيث التفكير في الهواء المنعش ورحلات تسلق الجبال الشاقة والممتعة، وربما صيد السمك إذا كان المكان يسمح بذلك، ولكن لنكن منصفين إذ ا لم يكن هناك قدر كافي من الطعام فإن هذه الرحلة الممتعة لن تستمر طويلاً، لذلك فإننا نقدم بعض النصائح والمعلومات التي تتعلق بالطريقة الصحيحة لتعبئة واستخدام مبرد الطعام  أو ما يعرف بالايس بوكس والذي يتم إصطحابه في مثل هذه النزهات، وذلك للحفاظ على الطعام دون أن يفسد أو يتعرض للضرر.

الطريقة الصحيحة لاستخدام صندوق الثلج للحفاظ على الطعام طازجًا خلال الرحلات
1-تبريد الايس بوكس “مبرد الطعام” قبل بيوم : ينصح بأن يتم تبريد الحاوية قبل يوم من تعبئتها وذلك بوضع أكياس الثلج بها، وذلك لضمان تبريد جوانب وأرضية المبرد بالكامل، وحتى تنخفض درجة حرارة المبرد وبالتالي تحفظ درجة حرارة الطعام كما هى ولا تعرض الطعام لفقد جانبًا من درجة حرارته في تبريد الأسطح الدافئة.

2-استخدام بلوكات الثلج : ربما اعتاد الكثيرون على استخدام مكعبات الثلج الصغيرة لتبريد المشروبات والطعام، ولكن ذلك ليس أفضل الخيارات، حيث تدوم وحدات الثلج الكاملة لفترة أطول من المكعبات الصغيرة، ويمكن أيضا استخدام زجاجات المياه الصالحة لإعادة الاستخدام، وذلك بملئها بالماء وتحويلها إلى ثلج، ويمكن استخدامها كبلوكات ثلج، وتناول المياه الباردة منها عندما تبدأ في الذوبان، وبمجرد ملء المبرد أو الأيس بوكس، يمكن ملء الفراغات بهذه البلوكات، ولكن يجب التأكد من إحكام غلق الزجاجات حتى لا يتحول المبرد إلى مكان مملوء بالماء ويفسد محتوياته.

3-العزل وتفريغ الهواء : الهواء هو العدو الأول الذي يؤدي إلى تدفئة الطعام وذوبان الجليد، لذلك يجب إحكام إغلاق العبوات وتفريغ الهواء منها، وكذلك عدم ترك فراغات داخل المبرد، فكلما كانت هناك فراغات، كلما زادت فرصة دخول الهواء وفساد الثلج والإمدادات الموجودة في المبرد، ويمكن وضع طبقة من البلاستيك أو الكانز الألومنيوم الفارغ على جدران المبرد لحماية محتوياته من التفاعل مع الجدران الخارجية الدافئة، كما يمكن وضع طبقة أخرى رقيقة فوق سطح المبرد لإبقاء الهواء البارد بالداخل لأطول فترة ممكنة.

4-ترتيب الطعام بالوجبة : يفضل الكثيرون ترتيب الأطعمة في المبرد وفقا لنوعها، حيث يضعون الفواكه معا وأنواع اللحوم معا، ولكن الخبراء يؤكدون أن هذه الطريقة ليست الأفضل. ينصح الخبراء بترتيب الأطعمة وفقا للوجبة وتعبئتها من الأسفل إلى الأعلى، حيث يتم وضع وجبة اليوم الأخير في الأسفل بعيدا عن الهواء الدافئ، ووجبة اليوم الأول في الأعلى، ويتم وضع الوجبات الأخرى في ترتيبها حتى يتم الوصول إلى وجبة اليوم الأخير. بذلك، لن يحتاج الشخص إلى البحث عن مكونات وجبته، كما يساعد ذلك في تقليل الوقت الذي يحتاجه الشخص لفتح المبرد والحصول على الطعام. وفيما يتعلق بالرحلات الطويلة، ينصح بشراء مبردين، أحدهما للأيام الأولى أو الأسبوع الأول من الرحلة والآخر للأسبوع الثاني، ويجب عدم فتح المبرد إلا عند الحاجة إليه.

5-الاستغناء عن الأكياس البلاستيكية : يعتمد الأمر على استخدام حاويات أو أوعية حفظ الطعام الصغيرة، لذا ينصح الخبراء بتجنب الأكياس البلاستيكية تماما. فبمجرد أن يذوب الجليد، تفسد الأشياء بداخل الأكياس. وهناك استثناء واحد وهو اللحوم النيئة أو غير المطهوة، حيث ينصح بتغليفها جيدا داخل الأكياس البلاستيكية لحماية باقي الطعام من التلوث.

6-مراقبة درجة حرارة المبرد : ينصح بمراقبة درجة الحرارة، حيث تفسد العديد من الأغراض عند درجة حرارة محددة مثل اللحوم واللبن والبيض والجبن. لذا، يجب مراقبة درجة حرارة الثلاجة، ويمكن حمل ميزان حرارة أو مراقبة حالة الثلج، إذ يعد ذوبان الجليد إشارة واضحة يمكن متابعتها.