مكونات الشوربة الحارقة للدكتورة خلود
نشرت الفاشونيستا الكويتية الشهيرة الدكتورة خلود وصفة الشوربة الحارقة لخسارة الدهون التي كانت سببا في خسارة الوزن الزائد، وذكرت أنها كانت في بداية استخدام رجيم الشوربة الحارقة تستخدم الكيتو دايت، ثم بعد ذلك قامت بتناول الشوربة قبل تناول الطعام بنصف ساعة لحرق الدهون والشعور بالشبع، وكان هذا رجيم الشوربة الحارقة الصحيحة الخاص بها، وفيما يلي مكونات وطريقة تحضير الشوربة الحارقة كما ذكرتها الدكتورة خلود
مكونات الشوربة الحارقة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
- 5 أكواب من الملفوف
- 2 طماطم مهروسين ومقشرين
- ٣ حبات من البصل الأخضر تم تفريمها
- فصين من الثوم مهروسين
- جزرة مقطعة مكعبات
- نصف كوب من الكرفس مقطع
- ملح حسب الرغبة ويفضل ملعقة صغيرة ربعها
- فلفل أسود
- ماء ساخن مضاف إليه قطعة ماجي
طريقة التحضير
- يتم وضع جميع المكونات في الخلاط وتخفق جيدًا.
- يوضع قدر على نار متوسطة مع إضافة الخليط والتقليب جيداً وتركه لمدة 20 دقيقة.
- يتم إضافة الملح والفلفل وتركه حتى يغلي، ثم يتم خفض درجة الحرارة وتغطية الخليط وتركه حتى ينضج لمدة تقريبًا 20 دقيقة، ويقدم ساخنًا بإضافة القليل من البقدونس.
- تقول الدكتورة خلود إنها حفظت وصفة الشوربة الحارقة لمدة ثلاثة أيام في الثلاجة، وأشارت إلى أن هذه الوصفة هي وصفة الشوربة الحارقة لهنادي البدر
طرق مختلفة للشوربة الحارقة
هناك الكثير من الشوربات الصحية للرجيم وفيما يلي أفضلها
شوربة الزنجبيل الحارقة
المكونات
- ملعقة كبيرة زيت
- 2 فصوص ثوم وقرنفل، مفرومة ناعما
- رشة رقيقة من الزنجبيل المفروم بشكل ناعم
- 1 الفلفل الحار ، مفرومة فرما ناعما
- 2 ملعقة كبيرة بصل الربيع ، المفروم
- جزرة ، مفرومة فرما ناعما
- 3- ملعقة كبيرة من الكرنب المفروم بشكل ناعم
- نصف فلفل أحمر، مفروم بشكل ناعم
- ▢ الفاصوليا ، مفرومة فرما ناعما
- 4 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 3 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة بصل الربيع ، المفروم
طريقة التحضير
- في قدر كبير، يتم تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت ويضاف إليهما فصان من الثوم وبوصة من الزنجبيل وفلفل حار.
- يضاف بصل أخضر مقطع إلى الخليط ويقلب حتى ينضج.
- يتم إضافة جزرة وثلاث ملاعق كبيرة من الملفوف ونصف فلفل وخمس فاصوليا.
- يقلب المزيج لمدة دقيقتين أو حتى ينضج الخضار إلى حد متوسط.
- اخلط 4 أكواب من الماء مع 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا و 2 ملعقة كبيرة من الخل و 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار.
- أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل وملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- يتم غليها لمدة ٣ دقائق أو حتى تمتص النكهات بشكل جيد.
- يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من البصل الأخضر في النهاية، ويتم تقديم الشوربة ساخنة.
شوربة الفاصوليا
بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 كوب جزر مقطع إلى مكعبات
- حوالي 4 أكواب من الكرنب المفروم و ¼ رأس ملفوف
- 1 كوب فاصوليا خضراء 1 قطعة
- 2 حبة فليفلة خضراء مفرومة
- طماطم مقشرة
- 6 أكواب من مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 2 ورق غار( لورة)
- ½ ملعقة صغيرة من كل زعتر وريحان
- فلفل أسود حسب الحاجة
- كوب بروكلي
- 2 كوب كوسة مقطعة إلى شرائح
طريقة التحضير
- يتم طهي الثوم والبصل في قدر كبير على نار متوسطة حتى يصبحان ناعمين قليلاً.
- يتم إضافة الجزر والملفوف والفاصوليا الخضراء ويتم طهيها لمدة 5 دقائق إضافية.
- تُضاف التوابل وأوراق الغار والفلفل الحلو والطماطم غير المصفاة ومعجون الطماطم والمرق، ويُطهى لمدة 6-7 دقائق.
يُضافُ الكوسا والبروكلي ويُنضَج لمدة 5 دقائقٍ إضافيةٍ أو حتَّى تنضج تمامًا.
شوربة الملفوف
المكونات
- نصف رأس ملفوف مقطع
- 1 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
- 1 كوب بصل أبيض أو أصفر مقطع إلى مكعبات
- 1 كوب جزر مقطع إلى مكعبات
- 1 فلفل أخضر، مقطع إلى مكعبات
- 2-3 فص ثوم مفروم
- 4 أكواب مرق دجاج
- يمكن استخدام 14 أونصة من الريحان والأوريجانو ومكعبات الطماطم والثوم
- 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
- 1 ملعقة صغيرة ريحان
- استخدم 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- القليل من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح اختياري
طريقة التحضير
- يُسخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- يضاف الكرفس والبصل والفلفل الحلو والجزر.
- يقلى حتى ينضج قليلا.
- يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته.
- صب مرق الدجاج.
- أضيفي الطماطم والملفوف مع التقليب.
- يتم غلي المزيج ثم تخفف النار وتترك على نار هادئة.
- اطبخي حتى ينضج الملفوف.
- يتم إضافة الزعتر والريحان ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح (إذا تم استخدامه) إلى الوصفة
- تذوق الحساء وضبط التوابل إذا لزم الأمر.
نصائح لاتباع الكيتو دايت
نظام الكيتو الغذائي هو نظام غذائي يعتمد على الدهون العالية والكربوهيدرات المنخفضة، وهو مشابه بشكل كبير للأنظمة الغذائية الأخرى المنخفضة في الكربوهيدرات، ويمكن اتباع هذه النصائح لتحقيق أفضل النتائج
- تقليل الكربوهيدرات
يجب تقليل الكربوهيدرات إلى 20 جرامًا سهلة الهضم يوميًا أو أقل، دون تقييد الألياف، وربما تكون مفيدة في حالة الكيتوزيس.
- تناول كمية كافية من الدهون للشعور بالرضا
يقوم نظام كيتو الغذائي عادة بتقليل مستويات الكربوهيدرات وزيادة الدهون، لأن الدهون توفر الطاقة التي لا تحصل عليها بعد تقليل الكربوهيدرات.
لذلك، يجب تناول كمية كافية من البروتين والخضروات ذات الكربوهيدرات المنخفضة، والدهون المضافة بكميات كافية للشعور بالشبع. إذا كنت جائعا طوال الوقت، فتأكدي من تناول كمية كافية من البروتين في معظم وجباتك، وإذا لزم الأمر، أضيفي المزيد من الدهون مثل الزبدة، أو زيت الزيتون، أو بعض الصلصات الشهية، حيث يوصى بتناول 1.2 إلى 1.7 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميا
- تجنب تناول الوجبات الخفيفة عندما لا تشعر بالجوع
إن تناول الطعام أكثر مما تحتاجه ، أو تناول الطعام من أجل المتعة فقط ، أو الأكل لأن هناك طعامًا حولك ، يقلل من الحالة الكيتونية ويبطئ فقدان الوزن ، على الرغم من أن استخدام وجبات الكيتو الخفيفة قد يقلل من الضرر عندما تشعر بالجوع بين الوجبات ، حاول تعديل وجباتك بحيث تصبح الوجبات الخفيفة غير ضرورية.
- أضف الصيام المتقطع
إذا لزم الأمر ، أضف الصيام المتقطع على سبيل المثال ، تخطي الإفطار وتناول الطعام فقط خلال 8 ساعات من اليوم ، والصيام لمدة 16 ساعة (أي 16: 8 صيام ) ، هذا فعال في زيادة مستويات الكيتون ، وكذلك تسريع فقدان الوزن وتحسين مقاومة الأنسولين ، عادة ما يكون من السهل القيام بذلك مع الكيتو دايت.
- أضف التمرين
يمكن إضافة أي نوع من النشاط البدني خلال تناول الكربوهيدرات المنخفضة لزيادة مستويات الكيتون بشكل معتدل، ويمكن أن يُسرِّع ذلك فقدان الوزن ويُحسِّن مرض السكري من النوع 2، ولا تعد ممارسة الرياضة ضرورية للدخول في الحالة الكيتونية، ولكنها يمكن أن تكون مفيدة.
- تنظيم النوم وتقليل التوتر
يستفيد معظم الناس من سبع ساعات من النوم كل ليلة على الأقل في المتوسط ، وحاول إبقاء التوتر تحت السيطرة ، يؤدي الحرمان من النوم وهرمونات التوتر إلى رفع مستويات السكر في الدم ، مما يؤدي إلى إبطاء الحالة الكيتونية وفقدان الوزن ، بالإضافة إلى أنها قد تجعل من الصعب الالتزام بنظام كيتو الغذائي ومقاومة الإغراءات.